Pilaf v multivarkě Panasonic

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
Maso (jehněčí nebo telecí)	750 g
Rýže (nejlépe v páře)	4-5 šálků (pro multivarky)
Mrkev	5-7 ks
Cibule	5-7 ks
Česnek	1 hlava
Cizrna (různé druhy hrášku), namočte po dobu 10-12 hodin	3/4 až 1 šálek
Zira
Koření
Sůl
Rostlinný olej
Voda (2 opatření týkající se rýže)

Metoda vaření

Nalijte olej do hrnce a zapněte režim pečení po dobu 40 minut.
Postupně pokládejte při řezání, aniž byste přerušili režim pečení:
- cibule,
-mrkev,
-česnek,
- maso + předem namočený cizrna (pilaf hrášek, koupil jsem německý balíček zvaný cizrna),
Poté vše společně vařte v režimu pečení až do konce nastaveného času a několikrát promíchejte.
Poté přidejte rýži s kořením, promyjte a absorbujte ve vodě,
vroucí voda 2: 1,
přepněte do režimu pilaf a vařte bez otevření víka, dokud se nevypne.
POZNÁMKA: Beru odrůdu rýže „Mistral“ „Indica Gold“ nebo Krasnodar „Golden“ nebo italskou s kuchařem na červeném balení. Z nich se Indica jeví jako dlouho zrnitý, zbytek je kulatý.
Hlavní věc je, že to není tenká dlouhozrnná rýže a je lépe vařená.
DŮLEŽITÉ:
- Přesný podíl 2 až 1 VARUJÍCÍ vodu na rýži
- Rýže musí být předem omyta a namočena ve vodě
- Je lepší jej před pokládkou smíchat s kořením a solí
- Pokládejte, až se veškerá voda z masa úplně odpaří a zůstane jen olej
- Před nalitím vody - smažte suchou rýži spolu se zirvakem (maso a mrkev s cibulí), dokud nebude průhledná a lépe do dalšího neprůhledného vzhledu
- Po nalití vody nemíchejte až do samého konce vaření, můžete sbírat pouze na sklíčku, ale v multivarkě je lepší se vůbec nedotýkat

Poznámka

ZNOVU kvůli převodu původního tématu do jiného okruhu
Recept Pilaf přizpůsobený pro multivark.

POKRAČOVÁNÍ V DISKUSE O VAŘENÍ PLÁVAČE V MULTICOOKERU