Jarní smrž, smažené s cibulí

Jarní smrž, smažené s cibulí

Kategorie: Kulinářské recepty

Kuchyně: ruština

Složení
Čerstvé smrži houby	1 kg
Cibule	2 ks průměrný
Sůl pepř	chuť
Čerstvé brambory - vařte
Zelená cibule k posypání
Rostlinný olej + krémová na smažení	1-2 lžíce. l.

Metoda vaření

• Houby zalijeme studenou vodou, necháme 1 hodinu odstát, aby se písek z hub rozpadl na vodu.
• 
• Umyjte, oloupejte houby. opatrně oddělte čepice od nohou, podélně je rozřízněte na polovinu, nohy na dvě části.
• Vařte vodu, houby položte a nechte je vařit, houby se rychle vaří.
• Vypusťte houby v cedníku a vypusťte.
• Cibuli nakrájíme na půlkruhy na proužky.
• Na pánvi rozpálíme rostlinný olej, vložíme cibuli a trochu ji osmažíme do měkka. přidejte houby, promíchejte a za občasného míchání smažte cibuli, dokud nezměkne po dobu 5-7 minut.
• Mezitím vařte čerstvé brambory, vypusťte vodu, osušte.
• Na talíř dáme vařené brambory, k nim dáme smažené smrži, posypeme zelenou cibulkou.
• 

Poznámka

Nastalo jaro a objevily se první houby - smrtelníci!

Jemné a křehké houby.

Je třeba mít na paměti, že v smrži je spousta písku, takže je třeba je dobře umýt, ale opatrně (aby se nerozbily, velmi křehké), opláchnout ve vodě, pak rychle vařit - pak zbývající písek zmizí s vodou.

Ale houby jsou vynikající! Jaro!

Vařte s potěšením a dobrou chutí!