Lean oříškový dort na aquafabě

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Dorty (pro dva)
aquafaba	165 g
mleté ořechy	110 g
prvotřídní pšeničná mouka	105 g
sůl	bramborové hranolky.
cukr	150 g
prášek na pečení	1 lžička
soda	1/4 lžičky
rostlinný olej b / s	2 lžíce. l.
kyselina citronová	1/2 lžičky
Krém
kokosový krém nebo mléko	400 ml.
voda	100 ml.
krupice	80 g
cukr	80 g
kokosový olej	50 (100) g.
--------	--------
tvar d 16	2 ks
mandlová příchuť	chuť

Metoda vaření

Nalijte aquafabu do misky. Mám tekutinu z konzervovaného hrášku. Metla. Začněte nízkou rychlostí, postupně zvyšujte. Jakmile se veškerá kapalina změní na pěnu, přidejte kyselinu citrónovou.

Šlehejte, dokud nebudou pevné vrcholy. Aniž byste přestali šlehat, nalijte tenký proud oleje. Beat s máslem po dobu 30-40 sekund. Při šlehání přidejte příchuť. Vzal jsem si mandlový.

Ořešte ořechy na drobky. Můžete je předsušit v troubě. Neusušil jsem to. Vzal jsem si ořech. Smíchejte strouhanku s moukou, solí, práškem do pečiva a cukrem.

Ve třech až čtyřech dávkách přidejte našlehanou aquafabu k suchým ingrediencím. Jemně promíchejte složením.

Tady je takové vzdušné těsto. Ve vzhledu absolutně nemůžete říci, že to není s bílkovinami.

Rozdělte těsto na dvě formy. Zploštit. Dno forem zakryjte papírem a dobře promažte.

Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 20-25 minut. Ochota zkontrolovat dřevěným špízem.

Vyjměte formuláře, nechte stát 10-15 minut. Uvolněte koláče z formy a od papíru. Papír musíte vyjmout velmi opatrně. Vytvořte další dávku těsta a pečte ještě dva koláče.

Smíchejte cukr s krupicí. Přidejte vodu do smetany nebo mléka. Míchat. Hořte. Vařit. Nalijte do deště krupici s cukrem a vařte kaši. Nakonec přidejte kokosový olej. Pokud máte krém, přidejte 50-60 gramů a pokud mléko, pak 100.

Nalijte smetanu do misky a vyšlehejte vysokou rychlostí. Hmota se stane homogenní a docela se zvýší. Nechte krém vychladnout.

Zakryjte boky prstenu cukrářskou páskou. Krém rozdělíme na 4 části. Tři části by měly být stejné a čtvrtá je o něco větší. Vložte jeden koláč a namažte ho krémem. Opakujte s dalšími dvěma vrstvami. Zakryjte čtvrtou kůrou. Formulář utáhněte fólií a odešlete na několik hodin do chladničky. Pochopit to. Odstraňte kroužek a pásku. Mírně ořízněte boky zbývajícím krémem a namažte horní část dortu. Ozdobte nebo nechte tak.

Vaření není těžké. Půst je vynikající. Hlavní věc je dělat to s láskou a nejíst jeden druhého!

Poznámka

Recept na dort byl sledován na zahraničním blogu.
Není žádným tajemstvím, že se během půstu pořádají některé rodinné oslavy. A i když tentokrát to není pro zábavu, ale chci hýčkat sebe a své blízké.
Velmi slušný hubený dort. Vhodné nejen na půst, ale i pro vegany. Dorty jsou velmi měkké, ořechové, vlhké. Dort je sladký. Pokud nemáte rádi sladké koláče, mělo by se snížit množství cukru. V dortu vůbec není hrach. Dort je velmi ořechový a díky mandlové chuti je „mandlový“. Tento dort mi chutná jako marcipán. Pokud nemáte rádi mandlovou vůni a chuť, nahraďte mandlovou příchuť vanilkou.
Do krému jsem použil krém a vodu, protože jsem nechtěl otevřít druhou plechovku. A množství hotového krému z jedné nádoby by nestačilo. Krém díky kokosovému oleji není tekutý. Z toho lze vysadit nekomplikovanou stranu. Růže samozřejmě nebudou fungovat.
Moje rodina milovala dort. Doporučit!