Panasonic SD-2501. Chléb na každý den ze 3 druhů mouky

Panasonic SD-2501. Chléb na každý den ze 3 druhů mouky

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	310 gr.
Celozrnná mouka	100 g
Ovesná mouka	50 gr.
Lněné semínko	20 gr.
Moment kvasinek	1,5 lžičky
Sůl	1,5 lžičky
Cukr	1,5 lžíce. l.
Rezavý olej	2 lžíce. l.
Mléko + čajové lístky (50/50)	330 ml.

Metoda vaření

• Podle pokynů pro pekárnu dejte do kbelíku droždí, sůl, cukr, poté mouku, prosátou, lněné semínko, máslo, mléko, čajové lístky. To je vlastně všechno.

Miska je určena pro

velikost L

Čas na vaření:

4 hodiny

Program vaření:

01

Poznámka

Miluji všechny druhy „šedého“ chleba, v receptech s celozrnnou moukou jsem nenašel rovnováhu mezi suchými a tekutými přísadami. Tentokrát vše vypadalo, chléb se dobře zvedl, houbovitá strouhanka, jak se mi líbí, lopatka, nakonec zůstala v kbelíku, a ne v bochníku. Zpočátku jsem vypočítal „bílou“ mouku na 300 g. V procesu hnětení jsem musel přidat gr. 10, buchta byla „lepkavá“.
Množství v lžičce a čl. l. měřeno lžící na HP. Silné čajové lístky s příchutí bergamotu. Používá se pro chuť a barvu, ale obecně pro rozmazlování. Jelikož jsem nezkušený pekař, hledám své recepty empiricky, toto je jeden z mála, které se mi líbily.

Připojuji se! Miluji chléb vyrobený z různých mouček: v tuto chvíli dokončuji svůj třetí, ještě teplý skus (s přídavkem žitné, pohanské a ovesné mouky) ...

Je to skvělé, napsal jsem si to, i když jsem začátečník HP méně než 2 týdny, už experimentuji

Ano, já sám peču něco málo přes měsíc! Přišel jsem víceméně na bílý chléb, vypracoval jsem recept, ale experimentuji s různými druhy mouky. Ukázalo se, že je to načechraný, chutný, zkuste to!

300 g proso. mouka
2 lžíce. l. ovesné vločky nasekané v mixéru
2 lžíce. l. žitná mouka
4 lžíce. l. kukuřičná mouka
4 lžíce. l. celozrnná mouka
2 lžíce. l. sušené mléko nebo smetana
2 lžíce. l. olivový olej
2 lžíce. l. Sahara
2 lžičky sůl
280 ml. voda
1,5 lžičky suché droždí (bezpečná levure)
Chléb byl upečen v pekárně Panasonic SD-ZB2502. Veškerou mouku prosít přes síto. Nejprve vložte ovesné vločky a poté mouku v libovolném pořadí. V neposlední řadě olej a voda. V hlavním režimu 1 (4 hodiny). Chléb se ukázal jako neporovnatelný, krásná barva, konzistence je to, co potřebujete. Chuť nemůžeme popsat. Zkuste to nelitovat !!!!!!!!!

Můžete mi prosím říci, zda je možné péct bez lněných semen? Potřebujete tedy množství mouky nebo tekutiny? Nevím, kde koupit tato semínka

Lněné semínko se prodává v lékárnách. Skvělý lék na žaludek.

Tatyane, ano, obejdete se bez lnu, bez přidávání čehokoli, jen sledujte kolobok, pravidlo kolobok ještě nebylo zrušeno!

300 g proso. mouka
2 lžíce. l. ovesné vločky nasekané v mixéru
2 lžíce. l. žitná mouka
4 lžíce. l. kukuřičná mouka
4 lžíce. l. celozrnná mouka
2 lžíce. l. sušené mléko nebo smetana
2 lžíce. l. olivový olej
2 lžíce. l. Sahara
2 lžičky sůl
280 ml. voda
1,5 lžičky suché droždí (bezpečná levure)
Chléb byl upečen v pekárně Panasonic SD-ZB2502. Veškerou mouku prosít přes síto. Nejprve vložte ovesné vločky a poté mouku v libovolném pořadí. V neposlední řadě olej a voda. V hlavním režimu 1 (4 hodiny). Chléb se ukázal jako neporovnatelný, krásná barva, konzistence je to, co potřebujete. Chuť nemůžeme popsat. Zkuste to nelitovat !!!!!!!!!

Máte zájem, zkusíme to

Irino! Pětkrát vám děkuji za originální recept na vynikající chléb! : bravo: Peču často a ptají se mě na domácí „naše speciality se lněnými ořechy“ - takže váš chléb už je v mém domě úplně náš! Lahodná, svěží, zdravá, jedna nevýhoda - končí velmi rychle ...: girl_cray1: Jakmile se ukáže, že bochník nebude žít až do druhého svátku ... : girl_cray: Někdy nahradím mléko v receptu nějakým fermentovaným mléčným výrobkem, chuť je ještě jasnější a nádhera neskutečná! Velmi vyvážený recept se 100% zárukou úspěchu, no, super-super a hodí se ke všemu - dokonce i na sendvič, dokonce i na polévkový vývar, dokonce is marmeládou ...

lenok001-Lenochek! No, jsem velmi rád, děkuji vám za laskavá slova! Pečeme pro zdraví často a hodně! Miluji také syrovátkový nebo kefírový chléb, který se také ukáže velmi chutný.

Upiekla jsem tento chléb, všechno vyšlo skvěle, barva je tak krásná a smažená; na můj vkus jen trochu suchý, mám rád mokrou dřeň. Existuje v této souvislosti otázka? Tak suchý a měl bych být, nebo jsem trochu chytrý? A jak může být vlhčí? Jsem pekař začátečník, žádám o radu a pomoc.

Existují zde nějaké kvasící rostliny? Lze tento recept přizpůsobit pro použití kvásku nebo jsem na špatné adrese?)))))

[Startér]

Nasťa, není třeba zveřejňovat příspěvky každou minutu, toto nevítáme. Všechna vaše přání mohou být uvedena v jednom příspěvku.

Tento chléb lze také péct s kváskem.
Který startér zvolit, přejděte do sekce Startér https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Ahoj. Recept je skvělý, ale jedna věc není jasná. Náš pekárna má dávkovač kvasnic, proč míchat droždí s moukou?

Úžasný! Zdá se, že recept není složitý (jsem kamarád s pšeničnou i celozrnnou moukou), ale chléb nefunguje! Střecha se zhroutí již při druhém převrácení. Kvasinky jsou rychlé, ale už jsem je snížil na 0,75 lžičky. l. Voda - jak by mělo být podle receptu, dokonce jsem trochu přidala mouku. Perník rozmazaný první várkou. Po odpočinku během druhé dávky jsem se připravil. Vše OK. Póry jsou rovnoměrné a hotový chléb, dospěl jsem k závěru, že se nezastavil. Tady je mysl pro raskoryaku, co se děje?
A přesto je chléb velmi drobivý a obtížně se krájí. Myslím, že je to kvůli ovesným vločkám. Neobsahuje lepek.
Dobrý chléb podle chuti. Děkuju. Recept zatím vložím do zásuvky, ale ne na dlouho. Musíme o tom přemýšlet. Ale zkusím to znovu upéct ... Chci se dostat k pravdě.

To je velmi, velmi chutný chléb! Vysoký, s pružně vzdušnou drtě a křupavou kůrkou. Semínka perfektně zapadají do receptu! Vše, co zbylo z chleba)))