Panasonic SD-2502. Krémový chléb s rozinkami

[režim 03 / lehká kůra / velikost XL]

Panasonic SD-2502. Krémový chléb s rozinkami

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Mouka / s	500 gr.
Krupice	50 gr.
Sušené mléko 25%	25 gr.
cukr nebo med	5 lžíce. l. / 70-100 gr.
sůl 10 gr.	1,25 lžičky
vejce	1 ks.
krém 20%	120 ml.
mléko 2,5%	210 ml.
Droždí SAF Moment	1,5 lžičky
rozinky	100 g

Metoda vaření

• Vložte všechny přísady v uvedeném pořadí do formy, teplého mléka + smetany na pokojovou teplotu. teplota (pokud je z ledničky), přidejte med (pokud jste zvolili cukr, přidejte jej do mouky) a vejce, promíchejte. Nalijte směs vejce a mléka do formy. Opláchněte rozinky, roztřiďte, vysajte papírovou utěrkou a poprášte moukou. Vložte rozinky do dávkovače přísad, vložte droždí do dávkovače kvasinek. Dále režim 03 / lehká kůra / velikost XL Po signálu o ukončení programu vydržím 15 minut. při zahřívání, poté stiskněte STOP a vyjměte z formy.

Čas na vaření:

3,30 minuty

Program vaření:

režim 03

Poznámka

Tato fotka je před druhou várkou, rozinky již byly přidány. Zahřívám mléčnou směs. Použití medu místo cukru dodá těstu příjemnou chuť. Doporučuji vám poprvé sledovat „kolobok“, abyste opravili množství mouky.

Jaký lahodný chléb.
Helen, chutná to jako roláda (sladká)? A co když čerstvé droždí kolik?
Bože, kdy mi přinesou kamna?

[čerstvé droždí 8 gr]

Jaký lahodný chléb.
Helen, chutná to jako roláda (sladká)? A co když čerstvé droždí kolik?
Bože, kdy mi přinesou kamna?

Ano, zlato, dělám to na čaj. Když hodím 100 gr. med je velmi chutný, někdy šetřím med (často ho peču, tento bochník jíme rychleji než obyčejný chléb) Hodím cukr 5 lžící. l. ale pak je sladkost jiná, méně. Ve své rodině můžete mít také tolik cukru, kolik mají rádi. Kvasinkami jsem před dnem začal zkoušet přidávat čerstvé droždí. Nejprve jsem zkusil Darnitskij, abych byl upřímný, tomuto chlebu prospělo nahrazení droždí a chuť a aroma jsou jiné, ušlechtilejší. Pak jsem začal krémovou s rozinkami, nelíbilo se mi to. Pečivo se liší ve struktuře drobků. A ve srovnání s SAF čerstvé droždí změnilo samotný chléb. Použití čerstvých droždí zvyšuje (mírnou) složitost procesu. „Zapnu“ žito, aniž bych opustil, po 2. várce odstraním lopatku, takže můžete rozdrobit droždí na housku, pokud vedle ní stojím. Stručně řečeno, každý je majitelem ve svém vlastním domě.
Zapomněl jsem psát čerstvé droždí 8 gr... Těsto se dobře zvedlo, žádný problém.

A ještě jedna informace. Už 3 měsíce trpím exacerbací gastritidy, kupodivu krémová s PAF nevyvolává bolest po jídle, ale objevují se čerstvé kvasinkové bolesti. Můj manžel takové problémy nemá, pálení žáhy právě pominulo. Možná přesto nejsou tak škodlivé a tyto SAF

Woooo, jak zajímavé, a teď se snažím koupit všechno čerstvé, i když celý loňský rok jsem pečil na SAF a zdá se, že výsledek je vždy normální, a pak jsem četl o suchých a je to ...

Woooo, jak zajímavé, a teď se snažím koupit všechno čerstvé, i když celý loňský rok jsem pečil na SAF a zdá se, že výsledek je vždy normální, a pak jsem četl o suchých a je to ...

V mém dětství, kdy byl droždí nedostatek, to moje matka otočila v mlýnku na maso, sušila v troubě a nechala ve sklenici. Pokud čtete informace z internetu, SAF jsou sušené obyčejné droždí (pro prodloužení jejich trvanlivosti odstraňte vlhkost a přidejte „E“ z upečení ve vaku). To znamená, že v balíčku je pouze jedno „E“.V tuto chvíli to není vůbec děsivé, čtení skladeb moderních sladkostí nebo majonézy je tam temné. Dokonce i balíček koření již sestává z příchutí identických s přírodními ... Nyní, pokud by výroba kvasnic SAF byla podle jiné technologie nebo bakterií jiného typu, pak by stálo za zamyšlení. Pokud nejste proti kvasinkovému těstu, pak si myslím, že byste se příliš neměli obtěžovat ohleduplností k životnímu prostředí. Pokud je však pozice odlišná, nezáleží na tom, jaký druh droždí je důležité, aby ve výrobku chyběly.

Je to pro vás . Moc děkuji za rozinky. Ukázalo se to vynikající a tak chutné!

Vezmi si len a můj chléb.
Lahodné, řekla rodina jako paska
Až příště dám více medu, tentokrát 70g. chci sladší.
Díky za recept
Fotografie rozhodně nejsou hezké, ale fotoaparát je „primitivní“ - Samsung, a co mimochodem máte? Vaše nádhera !!!!!




Všechno zůstalo hořčicí a vseeeeeee Elenou Batkovnou ......... čekáme na další recepty ...

Vezmi si len a můj chléb.
Lahodné, řekla rodina jako paska
Až příště dám více medu, tentokrát 70g. chci sladší.
Díky za recept
Fotografie rozhodně nejsou hezké, ale fotoaparát je „primitivní“ - Samsung, a co mimochodem máte? Vaše nádhera !!!!!




Všechno zůstalo hořčicí a vseeeeeee Elenou Batkovnou ......... čekáme na další recepty ...

Děkujeme za vaši odezvu. Je hezké mít dobré známky stejně. Med v krabici musí být větší, bude ještě chutnější. Můj fotoaparát je drahý, digitální zrcadlovka, takže fotografie jsou vysoce kvalitní. Podle nových receptů stále chci přizpůsobit "Pigtail", přiznávám, že chutná ještě lépe než krémová. Poprvé, když jsem pečil, chtěl jsem dát bochníku neobvyklý tvar, ale teď to dělám tak, zdá se, že i tato operace něco dává. Teď si nasadím "Pigtail" bez pigtailu, zkontrolujte teorii. Večer čekám na své „příbuzné“ - všechno sní, už zavolali a řekli, dejte chléb, jedeme.

Takže jsem zkusil tento chléb. Je pravda, že od receptu trochu ustoupila, přidala brusinky, což je pravděpodobně důvod, proč se střecha pokřivila. Na chuť to nemělo vliv.
Velice vám děkuji za recept, budu znovu péct. Řezání horké,: girl_red: žádná další fotka

Chléb je dobrý! Ale příště přidejte trochu více vody, těsto bude měkčí, střecha bude bez hrbolek a drobenka bude měkká

Díky za radu.
Až to příště udělám

Díky za radu.
Až to příště udělám

Ukázalo se to krásně a brusinky jsou čerstvé, kyselé? Přidávám jen sušené na Velikonoce, pro krásu, opravdu se mi líbí, když stříháte tyto jasně červené korálky. Pro chuť hodím další kandované ovoce, ale bez červené to nějak není zajímavé, ale ukázalo se to tak zábavné. Souhlasím s Romy ohledně vody, mám rád všechny recepty, které jsou vlhčí, a nebojím se přidat trochu vody, pokud je buchta při hnětení napnutá. Mouka je neustále jiná, dokud nenašla svou oblíbenou, vyzkoušela mnoho výrobců. Nyní peču a přemýšlím, jak dlouho bude tato láska tak úspěšná? A ještě jeden tip po posledním promíchání (1,40 na displeji), vypněte kamna ze sítě na 15 minut, spusťte časovač. Pak ji jen zapojte a počkejte na konec pečení. Zkuste to, buchta z toho bude mít jen užitek.

po posledním promíchání (na displeji 1,40) vypněte kamna ze sítě na 15 minut, spusťte časovač. Pak ji jen zapojte a počkejte na konec pečení. Zkuste to, buchta z toho bude mít jen užitek.

Jen jsem to chtěl udělat, ale něco mi chybělo, zmáčkli tlačítko stop a musel jsem dát na program pečivo, vím, že jsem to pokazil. Ale bolestně se chléb ukázal jako lahodný, už ne

Jen jsem to chtěl udělat, ale něco mi chybělo, zmáčkli tlačítko stop a musel jsem dát na program pečivo, vím, že jsem to pokazil. Ale bolestně se chléb ukázal jako lahodný, už ne

Stiskli jste STOP a zapnuli PEKÁR jednou, nebo ji nechali stát? Proto stisknu po posledním mixu, pokud stisknete STOP, prostě zapnete PEČENÍ, když těsto vzroste. Těsto je již mírně zahřáté a samo o sobě dobře kyne.

Vypnul jsem tento STOP program, že jsem byl v rozpacích, abych stiskl START na novém programu se spustí. Takže jsem si musel dát PEČIVO.

Vypnul jsem tento STOP program, že jsem byl v rozpacích, abych stiskl START na novém programu se spustí. Takže jsem si musel dát PEČIVO.

Udělal jsem všechno správně, jen jsem musel nechat těsto stát v klidu s vypnutou troubou a poté zapnout režim PEČENÍ - moje krémová se vejde téměř pod střechu a zakrývá žebra na formě. Nedávno mi chyběl smysl přidávat olivy. máslo v italském chlebu, musel jsem znovu zapnout hnětení v režimu PIZZA, poté vypnout troubu a až poté, po zvednutí, zapnout režim PEČENÍ. Chléb je vynikající. Ale toto je téměř manuální metoda, u programů je to pohodlnější jen ve všech režimech přidávám 15-25 minut zvedání vytažením kabelu ze zásuvky. Výrobce se k naší slovanské mouce a tradicím trochu nedopracoval. Teď už chci Japonce ze zahraničí, tam si můžete sami nastavit čas v programech.

[Elena 65]

Elena 65, díky za recept! Ukázala se velmi chutná sladká buchta. Zkoušel jsem různé recepty, ale vrátil jsem se k vašim. Peču to neustále.

[Správce]

Správce„Paní Adminová! Omlouvám se za naivní otázku, ale nikde jsem nenašla informace pro svoji zvědavost: Velikonoční dort peču poprvé na základě receptu od Olgy v mistrovské třídě. hlavní režim, uběhly téměř dvě hodiny a rozinky nebyly vhozeny dovnitř. možná mám něco s automatem? buchta vyšla doprostřed kbelíku. nečekal, provedl injekci ručně. HP Panas. 2502. Děkuji za pozornost!

Alexandře, také se to stává ...
Nyní sledujte okamžik hnětení těsta, ruce kolem těsta dobře obtočte, aby se do něj vtlačily rozinky, a pak těsto klidně přejde na druhou kynutí a pečení. Rozinky musí být smíchány s těstem.

Děkuji, Tatyano, za dobrou radu! Nechal jsem to a výsledkem bylo, že do těsta byly nataženy všechny rozinky, s výjimkou jedné kořeněné věci. což mě příjemně překvapilo. koneckonců, z této situace jsem vytlačil maximum! Veselé Velikonoce a dobrou náladu!
.... teď mám svůj vlastní slogan. Analogicky s prohlášením Boba Marleyho „nejlepší záhyb na ženském těle je její úsměv!“ Mohu nyní hrdě říci: nejlepší výzdobou mého dortu je jeho chuť! ..

[Elena 65]

Elena 65, díky za recept! Ukázala se velmi chutná sladká buchta. Zkoušel jsem různé recepty, ale vrátil jsem se k vašim. Peču to neustále.

Tento souhlas je velmi příjemný. Děkuji. Tento recept mám také ve stálém menu, od sladkých roliček je stále „Pigtail“ v ​​režimu Brioche (ale tento režim je k dispozici pouze pro modely pro evropský trh, mám „evropský“) a je to.

Určitě to zkusím také. Chléb vypadá tak chutně

Díky za recept!
Tady je, můj hezký!
🔗

Zatím ne v kontextu, začíná být zima. Ale vůně je prostě ohromující! Všechno podle receptu, med-cukr 50/50, se suchými droždí, se zpožděným pečením, přišlo domů z práce - po 2 minutách jsem to dostal. Půvabný!

Třída. Velmi podobné, jen dvojče. Myslím, že se mi bude líbit chuť (zejména s medem, dává tak kořeněnou vůni a chuť)

Delicious není správné slovo! Manžel nyní jí poslední kousky))) Zatím jsem nezkoušel nejlepší sladký chléb! Je to škoda, ale často se to nedá upéct - jinak nepůjdeme dveřmi)))
Je pravda, že velmi harmonická, jemná chuť!

Moje rodina to peče, protože chtějí něco lahodného na čaj. Dříve si kupovali koláče, a tak z nich bylo víc škody než potěšení. Pokud jde o strach z toho, že se zlepšíme, měli jsme takový strach také před rokem (kamna jsme koupili v únoru 2013). Za rok používání pekárny se nikdo z rodiny nezotavil. Rada proto zapomeňte na strach a bavte se. Zpočátku se každému zdá, že pokud je něco chutného, ​​rychle se uzdraví. V domácím chlebu nejsou chmýří, látky zvýrazňující chuť atd. „Chemie“ - v chemii, hlavním důvodem není mouka. Dobrou chuť

Děkuji mnohokrát. Vyzkoušeli jsme recept. Líbilo se mi to. Ale pro sebe jsem se rozhodl provést přepočet 400 gr.mouka, protože chléb políbil okno trouby (Redmond 1910) a přidejte další rozinky 120 - 130 gr. A samozřejmě, příště to nebudu dělat s cukrem, ale s medem. Jen jsem se bál, nový recept a to všechno ... :-)

Můj manžel také křičí malé rozinky. Vrhněte více. A obávám se, že rozinky naruší vzestup těsta. Proto je velmi zdrženlivý. Na Velikonoce hodím 400 gramů rozinek na kg mouky

A pokud nastavíte časovač se zpožděním, vejce a mléko nekysnou přes noc?

03 je program v tomto modelu volán? Základní s rozinkami?

Nic kyselého. Nelze se dostat včas. V podstatě jsem dal celý chléb ráno. Nikdy nebyl kyselý zápach. Těsto začne hnětet v 5 hodin ráno a pak už jen jde nahoru. Mléko z obchodu vydrží bez vykysnutí snadno 6 hodin. Program 3, protože tam je funkce PŘIDAT. V tomto případě je přísadou rozinka

Jak ráda, že vidím Lenu znovu! A hned jsem chtěl chléb podle jejího úžasného receptu. Zítra musím koupit krém. Helen, čím můžeš krém nahradit? V práci je to s novou objednávkou napjaté a když přijdu domů, uslyším bzučení hlavy. Jak-nitě sušené mléko místo krému (ZAPOMÍNÁM na nákup!) Lze upravit?

[Elena 65]

Elena 65A jsem tak ráda !!!

Díky moc za recept! Velmi chutné, řekl bych dokonce téměř velikonoční dort))))

Udělal jsem všechno podle receptu, jen tam nebyl žádný krém, přidal jsem jen mléko - 330 ml 3,2%.
Tmavé rozinky. Zpočátku jsem med rozpustil v mléce, protože jsem ho měl trochu potažený cukrem, bál jsem se, že se nerozpustí v těstě. Položil jsem všechny ingredience najednou, počínaje droždím a konče mlékem a rozinkami nahoře.
Program 1 (základní), velikost L, střední kůra.
nakonec se kůra ukázala být smažená))) obecně střecha pro profesionály není příliš krásná, ale líbilo se nám to, ale je jasné, že je to ruční práce))))
Myslím, že ho můžete zcela použít jako dort, pouze fondán nahoře)))

Děkuji za souhlas. Pečení je dnes relevantní. Vzhledem k tomu, že letošní velikonoční dorty se sotva upečou (s přihlédnutím ke karanténě a obtížím s nákupem celé sady produktů), dostane rodina na Velikonoce pečení z pekárny. Mám vylepšený recept na brioche pigtail. Obecně báječné pečení. Bude to tedy chutné, ale netradiční. Tento recept nezveřejňuji, protože mám model Panasonic s programy pro Evropu. A právě tam jsou moje oblíbené režimy - Chabata a Brioche. A „střecha“ se trhá kvůli kvasinkám, které se nestihly aktivovat. Je nutné buď snížit jejich počet, nebo přidat čas výstupu. Je to jen tak, že když začne proces pečení a pokračuje první ohřev, droždí, které nedokončilo přehrávání, začne vydávat hodně plynu a těsto se začne trhat, protože kůra se již začala péct. Cukr dává tmavou kůru nebo pokud necháte bochník na ohřevu a nevyjímáte ho při prvním signálu. Kdokoli to však miluje. Mám rád zlatohnědé chleby s tenkou krustou. Vše lze vzít v úvahu a upravit zde. Musíte jen vědět, co máte nejraději. Hodně štěstí. A mnoho, mnoho lahodných receptů.