Štíhlá polévka s ječmenem a houbami v pomalém sporáku 3,5 l

Štíhlá polévka s ječmenem a houbami v pomalém sporáku 3,5 l

Kategorie: První jídlo

Složení
Perlový ječmen	1/2 šálku
Brambory střední	2
Suché bílé houby	1-2 hrsti
Cibule	1
Mrkev	1/2
Sůl	chuť
Bobkový list	1
Koprová zelenina suchá	1/2 lžičky
Mletý černý pepř	chuť

Metoda vaření

• Opláchněte perličkový ječmen a nechte ve vodě. chuť
• Houby zalijeme vroucí vodou a necháme 30 minut působit. Poté vypusťte vodu.
• Oloupejte, umyjte a nakrájejte zeleninu:
• brambory, tenké tyčinky nebo kostky,
• mrkev v tenkých kruzích,
• cibule, malé kostky.
• Vložte pomalý hrnec na 20 minut do režimu HIGH (90-100 ° C) se zavřeným víkem.
• Vařte vodu v konvici.
• Vložte brambory a ječmen do 1litrového kastrolu, podlejte studenou vodou, přiveďte k varu a vařte na vysokém ohni po dobu 5-10 minut (záleží na tvrdosti brambor a suchosti ječmene). Přidejte mrkev, cibuli a houby, nechte zovřít, zbavte se obsahu a přeneste obsah kastrolu do předehřáté nádoby na pomalé vaření. Do 2/3 objemu misky přidejte vroucí vodu, přikryjte a vařte 4 hodiny v NÍZKÉM režimu (80-90 stupňů C).
• Poté přidejte sůl, bobkový list, pepř a bylinky.
• Vypněte zařízení a nechte polévku stát 20 minut.
• Takto připravená polévka je velmi voňavá a ječmen je měkký a sněhobílý.

Miska je určena pro

4-5 porcí

Čas na vaření:

5:00

Program vaření:

NÍZKÝ

Poznámka

Protože se zde používá pouze režim nízkého vaření, aby se nejedly tvrdé brambory a houby, je lepší předem změkčit jídlo v hrnci na sporáku.

[brendabaker]

brendabaker„Nemám pomalý vařič, ale mám pomalý vařič. Doufám, že všechno vyjde. Mám otázku - je zásadní vařit brambory a perličkový ječmen zvlášť? Nemůžete všechno odložit a nechat vařit 4 hodiny?

Všechno jsem vařil společně v hrnci a společně vařil v pomalém sporáku. Zřejmě to popsala nějak neurčitě, promiň.
V pomalém sporáku bych vařil v režimu polévka / dušené maso asi hodinu a půl.
Na mé smečce perlového ječmene (Mistral) to bylo naznačeno 50-6 minut na mírném ohni.
Existuje jedna výhrada - multivark má ventil a kapalina se alespoň trochu odpařuje. V pomalém sporáku se voda vůbec neodpařuje.
Podívejte se proto na své množství kapaliny, že ječmen do sebe přesto nasaje vodu, aby kaše nefungovala.