Moussaka zelenina - recept s fotografií na Mcooker: nejlepší recepty

Musaka zelenina

Kategorie: Zeleninová jídla

Složení
Lilek	1 kg
Brambory	0,5 kg
Pepř bulg.	0,5 kg
Chili je čerstvé.	chuť
Rajčata	0,5 kg
Velká mrkev	200 g
Cibule	300 g
Česnek	4 zuby
Bazalka	1 svazek
Petržel	1 svazek
Rostlinný olej
Sůl
Voda

Metoda vaření

Mnoho lidí přijalo Moussaku od Řeků a přizpůsobilo si je podle svého vkusu.
Slavná bulharská musaka - jednodušší, rychlejší a ekonomičtější pokrm - se také ukazuje jako uspokojivější, protože se do ní přidávají brambory, zelí, cuketa a zakysaná smetana.
V turecké musakě je lilek nahrazen cuketou nebo dýní a přidává se také hrášek.
Moldavská musaka zahrnuje kukuřici a vejce, zatímco chorvatská musaka obsahuje houby a nudle.
Přirozeně navrhuji vegetariánskou verzi moussaky, kromě toho jsem byl v pokušení nazvat ji „Mousaka bez mléka“ - protože pro tuto verzi s multivarkami nepoužívám žádné mléčné výrobky - ani zakysanou smetanu, ani sýr. Jsou nezbytné pro troubu, ale tady je to už chutné a šťavnaté.
A můj manžel, malý milovník lilku, jí tuto musaku se stejným potěšením jako já, fanoušek vatin ganah (toto je jméno v sanskrtu, protože tato zelenina k nám přišla odtud, z Indie ...)
tak
1. Umyjte všechny přísady.
Oloupejte brambory, cibuli, česnek, mrkev, papriky.
2. Lilek: odřízněte stonky, nakrájejte na kruhy, dejte na plech a namažte je olejem (silikonovým kartáčem, velmi vhodné), trochu osolte a opečte, pečte v troubě do měkka (nepečte do křupava a nevysušte!). Vyjměte z trouby.
3. Mrkev, papriky, cibuli a česnek, rajčata nakrájejte na kostky na proužky.
S otevřeným víkem zapněte program vhodný na opečení, používám „dušené maso“.
Nalijte olej do hrnce, zahřejte a za občasného míchání restujte cibuli, přidejte česnek a mrkev po 5 minutách, papriku po 8 minutách a po 10 minutách - rajčata a polovinu nakrájené zeleniny - promíchejte a zavřete víko nastavením „Multi Cook“ na 10 minut.
4. Pokud jsou hlízy velké, nakrájejte je na plátky nebo půlkruhy.
Hotový pepřovo-rajčatový dresink přeneste do misky a ponechejte dostatek v pánvi, aby zakryl dno.
Rozložte po vrstvách a posypte každou vrstvu zelení: na zálivku - lilky, pak brambory, znovu na zálivku atd. Obvazová vrstva by měla být nahoře, ale dejte to poslední - když je zelenina naplněna vodou.
5. Podle chuti osolte litr vroucí vody (nemůžete použít vodu, ale vývar) a nalijte zeleninu, na vrch dejte poslední vrstvu dresingu. Zavřete víko a zapněte program „Multi-Cook“ na 15 minut, dokud nebudou brambory hotové.
Popsal jsem letní verzi moussaky, kdy je a priori v zelenině a priori přítomna jak svěží jasná chuť, tak výhody; a v zimě si můžete hrát s kořením pro chuť a prospěch ...
Dobrou chuť!

Poznámka

A trochu o lilku.

Složení lilku
Zralé plody obsahují vlákninu, pektiny, organické kyseliny, provitamin A, vitamíny C, P a skupinu B, přírodní cukry, třísloviny, sacharidy, bílkoviny a tuky, minerály: vápník, draslík, fosfor, železo, sodík, hořčík, měď, mangan, zinek, kobalt, hliník.
Přezrálé lilky se nedoporučují konzumovat, protože obsahují hodně solaninu. Mladé ovoce ve fázi technické zralosti se používá k jídlu.

Jak jsou lilky užitečné?
Začali používat lilky k léčebným účelům později, když se dokázali přesvědčit o své užitečnosti a alespoň trochu prostudovat složení.Tuto zeleninu nelze nazvat skladem užitečných látek, ale bezpochyby je nejen velmi chutná - lze ji použít k léčbě mnoha nemocí.
Na východě se lilku říká „zelenina dlouhověkosti“. Vzhledem k obsahu draselných solí, které mají příznivý vliv na činnost srdce, se lilky doporučuje konzumovat starším lidem a lidem s kardiovaskulárními chorobami. Lilek látky dobře rozkládají tuky; tato zelenina se doporučuje při hubnutí a ateroskleróze. Díky svému chemickému složení je tato zelenina schopna udržovat acidobazickou rovnováhu v těle na optimální úrovni. Pravidelná konzumace lilkových pokrmů má příznivý vliv na rovnováhu solí. Proto se doporučuje dodržovat lilkovou dietu v případě metabolických poruch, zejména u dny. Lilek pomáhá v boji proti onemocněním jater a ledvin, gastrointestinálního traktu, jsou také užitečné při zácpě.