Skladování sušených a konzervovaných produktů

Potravinovou molici jsem porazil výhradně odstraněním všech sypkých produktů ve sklenicích s víčky na gumičce a sponou.
Následně, pokud přinesla infikované obiloviny, tato infekce (můra) nepřekročila hranice plechovky.
Můra je pryč několik let ...

Začala sypat jablečný ocet do polic, kde jsou uloženy cereálie.

Vždy jsem věřil, že jablka a všechny výrobky z nich vyrobené přitahují můry nejvíce. Dokonce jsem četl, že pokud dáte sušená jablka, můra do nich položí vajíčka, budou muset být odstraněny pouze larvy. Jablečný ocet také přitahuje můry. Pokud otevřete sklenici octa, pak se tam určitě dostane.
Sušená jablka jsou první pochoutkou pro můry, takže je také nechávám hermeticky uzavřít. V nádrži uzavřené páskou.

[ve slaném roztoku]

Vždy jsem věřil, že jablka a všechny výrobky z nich vyrobené přitahují můry nejvíce.

To jsem si nikdy nevšiml
Pro konzervaci téměř vždy používám pouze jablečný ocet. A hodně jablek suším, ukládám je do papírových pytlů, aby mohl pronikat vzduch.

Letos se pokusím to udělat jako Natasha-Chuchelka: umýt, vydržet látkové tašky ve slaném roztokua poté do nich vložte sušení.

Nemám můry v sušeném ovoci, mnoho přežilo od loňského roku. V kuchyni skladuji ve sklenicích s víčky a vakuovými nádobami.
Ocet je jednou z nejdrastičnějších metod kontroly můry. Nahradil jsem to jablkem, vůně není tak silná, je mnohem lepší než chemie.
Jablečný ocet je obecně antibakteriální a antiseptický.
Vyzkoušejte, určitě to nebude na škodu!

Sklidím hodně jablečného octa a používám ho s vědomím jeho blahodárných vlastností.
Ale nevěděl jsem, že může bojovat s můrou.
Když uchovávala sušená jablka na přístupném místě pro můry, vybrala si nejprve jablka.
Máme velkou zahradu, ale neošetřujeme ji chemickými látkami z můry, ale dělám na ni návnadu: vařím jablka a nalévám je do sklenic, které pověsím pod jabloně. Ráno je tolik můr a můr! Plné s nimi.

[marika33]

marika33, Všechno je správně! Pasti jsou shnilé plody, můra návnada. A hotový jablečný ocet je fermentovaný produkt s obsahem alkoholu.
Krtek nemá rád alkohol, nebo se pletu ???

[Jouravl]

JouravlNadežda, můra nechodí na shnilé ovoce, vybírá nejkrásnější jablka.
Nejprve připravím návnadu ze sušených jablek, a když se objeví padanka, nakrájím ji.

Krtek nemá rád alkohol, nebo se pletu ???

Neznám odpověď na tuto otázku.
je velmi dobré, že jste našli tak bezpečnou metodu nakládání s můrami. Asi mám špatný ocet, obsahuje jen 4-5 stupňů alkoholu. Vyrábím to jen z jablečného džusu, s přídavkem medu.

[marika33]

marika33, Posh domácí ocet! Musí to být vynikající!
Ale pro technické účely používám obchod. Obsah alkoholu je tam 6 procent.
A v takových nádobách chovám sušené ovoce

Dva dny jsem si pamatoval, kde jsem to koupil, nikdy jsem si nepamatoval ..
A opravdu potřebuji víc, ne dost. Jsou velmi pohodlné, prostorné a navzájem těsné.

Intenzivně zpracováváme sklizeň jablek z mé squaw. Sušená jablka jsou balena ve vakuových sáčcích. Otázkou je, je možné skladovat sušená a hermeticky uzavřená jablka při nízkých teplotách? A je velmi lákavé vyhodit všechny zapečetěné tašky na balkon, nejsou zaručeny žádné problémy s vlhkostí a hmyzem, ale nadcházející zima je trapná.Nebudou se jablka pokazit, pokud zamrznou a rozmrznou v závislosti na počasí?

Dobrou noc! Řekněte prosím začátečníkovi, jak správně skladovat sušené vodní melouny, suším je, suším, ale stále se mi trochu drží na prstech, v tomto případě je můžete rozdrtit škrobem a ve vakuu. Pokrýt? Obstojí, co si myslíte?

Koupil jsem pro tuto příležitost lahodná, levná oloupaná semínka, nalil jsem je do vzduchotěsné nádoby a vložil do chladničky na horní polici. Po 2 měsících žluknutí ... Co jsi udělal špatně?
R. z. Nyní zmrazím ... Pokud otázka není tématem. prosím přeneste to. Prostě jsem nenašel nikoho, kdo by se zeptal ...

Všechny výrobky obsahující ve svém složení olej mají trvanlivost. Ropa má tendenci žlukat a zhoršovat se.
To platí také pro obiloviny, jako je proso obsahující olej. Například například rajčata sušená na slunci, předem ošetřená olejem a uschlá, budou mít po čase stále zvláštní vůni.

Tyto potraviny se nejlépe skladují v chladničce nebo mrazničce.
Nechávám piniové oříšky v mrazáku. A nechám rajčata bez oleje.

Nechám piniové oříšky v mrazáku.
teď budu chytřejší ... Škoda těch zkažených semen !!!

Dívky, můžete mi prosím říci, zda má smysl kupovat víčka VACS pro šroubovací nádobu, nebo můžete v těchto nádobách se železným víkem stále skladovat sušené a sušené potraviny. A potřebujete před tím sterilizovat sklenice a víčka? Budu rád za každou odpověď.

Moje sušené ovoce je uloženo v běžných skleněných nádobách pod běžnými víčky.
Zeleninu také chovám ve sklenicích nebo v březové kůře (přímo na balkóně), houby jsou ve speciálech. lakované kovové plechovky. A dokonce i v plastových pytlích.

Pokud je zelenina dobře vysušená, bude dobře a dlouho skladována.

Velice vám děkuji, na vaše doporučení jsem koupil sušičku Isidri 1000. A v březové kůře, co tím myslíte pod speciálními plechovkami? Teď hledám vše, co potřebuji k přípravě ovoce před sušením. Prosím, řekněte mi, jaký nůž používáte k loupání jádra jablek, zařízení na loupání třešňových jám a jak propichujete ovoce (jak správně psát do vyhledávače), jestli najdete výrobce, a pak existuje skvělá volba, ale přesto chci kvalitní a názor osoby, která je již použila. Omlouváme se za důležitost a ještě jednou vám moc děkuji.

Podívejte se na toto vlákno Položky potřebné pro sušení ovoce

Březová kůra jsou výrobky z březové kůry, krabic, plechovek atd. ...

V zásadě jsem prohlédl toto Temko, chtěl jsem slyšet váš osobní názor na používání těchto gizmos a na to, jak se piercer pro ovoce nazývá správně, nemohu přijít na to, jak zadat vyhledávač

Dívky, mám takovou „suchou klobásu“ z fíků s přídavkem mandlí, která se ztratila v lednici mezi jinými sušené trhané, uplynuly téměř 2 roky od konce doby skladování značky. Nevidím žádné vizuální změny. Je škoda zahodit to. A neexistuje žádné zpracování bez jakéhokoli zpracování.
Možná s ní můžete něco udělat? Nebo žádná šance?

ano, prorážeč ovoce nebyl dosud nalezen. Také jsem to zkusil, zavolal jsem ho jako v Tatyanině receptu ...

[Vikulya]

a jak se piercer pro ovoce nazývá správně, nerozumím tomu, jak zadávat vyhledávač

Vikulya, Cibule chopper tento piercer vědecky))) volal ...

Držák krájení Tescoma "President", 21,5 cm



🔗

Také jsem si koupil něco takového, jsem velmi šťastný s dítětem:

Škrabka Tescoma "President" na meloun a melounová semínka, délka 15 cm (kódové číslo: 638620)

Dívky, máme téma Položky potřebné pro sušení ovoce

A mám takový hřeben na jemné krájení cibule

Prodáváme takové hřebeny někde? Našel jsem to na Ali, ale možná ho prodávají někde v naší síti? Dík!

Dobré odpoledne. Dívky a nikdo se nepokusil dát kousek rafinovaného cukru do sklenic se sušeným ovocem?

Milé hostesky, řekněte mi, prosím, kdo ví. Je možné uchovat čerstvé třešně pod víčky VACS. Musím odejít, ale nebudu mít čas všechno přepracovat. A pokud je to možné, pak s kostmi nebo lépe bez?

[tasya79]

tasya79„Nasťa, zdá se mi to lepší s kostmi. Bude to trvat déle

Svetlano, no, třešně před vložením do láhve umyj, že? Nebo možná je lepší to úplně smíchat bez jamek pro marshmallow? (pokud je čas, jedeme dnes večer a ještě spousta věcí))))) A další. Pokud má láhev 10 litrů, aby se pod víko vešlo více, bude to v pořádku?

Pokud jsou umyty, musíte je před vložením do sklenice dobře vysušit. Jak dlouho odjíždíš? na dlouhou dobu?
Nikdy jsem se nepokoušel syrové ovocné pyré pokrýt voskem, nedokážu nic poradit. Ale pod Waxem jsem skóroval celé ovoce / zeleninu. Ve skutečnosti se nezhoršují déle než jednoduše skladované s přístupem vzduchu.
Nemohu vám říct ani o velkém objemu, nikdy jsem to neudělal. Ale v zásadě se mi zdá, že pokud třešně nejsou silně podbíjeny, pak je to možné ve velké nádobě

Svetlana, moc děkuji !!!! Zatím se zdá, že odjíždíme na několik dní, až na týden. Ale možná na delší období.



Svetlano, kam uložit lahve? Potřebujete lednici / sklep? Nebo je to možné v místnosti? ... máme však horečku.

No, samozřejmě lépe na chladném místě. A tam kvůli okolnostem

Myslím, že ve vysoké nádobě s velkým objemem dají bobule šťávu pod svou vlastní hmotností.
Nemám takové kryty. Jen přemýšlím nahlas
Tady v obchodech leží třešně v širokých krabicích po dlouhou dobu.

Abych odstranil vlhkost a dlouhodobě skladoval, vložil jsem pytle se silikagelem do sušiček, které se obvykle ukládají do listů nori nebo krabice od bot. Objednávám je na Ali, 50ks, asi 50-60 rublů.

Dávám sáčky se silikagelem do sklenic se sušením

Zde je velmi cenná poznámka! Děkuji, Tatyano, půjdu k Ali, objednám si víc tohoto silikagelu

Zdá se, že jsem někde četl - silikagel je škodlivý, nepoužívá se k skladování potravin. Dívky, buďte opatrní.

aplikace

Komerční silikagel se vyrábí ve formě zrn nebo sférických granulí o velikosti od 5 do 7 až 10 až 12 mm. Různé druhy silikagelových gelů mají průměrný efektivní průměr pórů 20–150 Á a specifický povrch 102–103 m² / g.

Křemičité gely se používají hlavně k sušení vzduchu, oxidu uhličitého, vodíku, kyslíku, dusíku, chloru a dalších průmyslových plynů.

Schopnost silikagelu absorbovat značné množství vody se používá k sušení různých kapalin, zejména když dehydratovaná kapalina špatně rozpouští vodu (sušení halogenovaných kapalin, jako je freon). Křemičité gely také slouží jako vysoušedla při konzervaci zařízení na ochranu před korozí.

Spolu s vodou křemičité gely dobře absorbují výpary mnoha organických látek. Tato vlastnost se používá k zachycení (rekuperaci) par benzínu, benzenu, etheru, acetonu atd. Ze vzduchu, benzenu, plynových koksovacích pecí a benzínu ze přírodních plynů.

Vlastnost silikagelu absorbovat mnoho látek z kapalné fáze se používá při průmyslové rafinaci různých olejů, při odsíření olejových frakcí a odstraňování vysoce polymerních pryskyřičných látek z oleje.

Silikagel se také používá jako adsorbent při chromatografii, jako absorbér vodní páry (vysoušedla) a organických rozpouštědel (například v sušičkách stlačeného vzduchu, adsorpční čištění nepolárních kapalin; k oddělování alkoholů, aminokyselin, vitamínů, antibiotik atd.). Jako nosiče katalyzátoru se používají křemičité gely s velkými póry. Silikagel také dobře adsorbuje jádra radonu-222 (a jeho izotopy). Silikagel se široce používá při výrobě steliva pro kočky. Vysoušedla se projeví ihned po vyjmutí z ochranného obalu, takže musí zůstat zavřená až do poslední chvíle.Pro zlepšení účinnosti sušiček je nejlepší je pověsit, pokud je to možné, volně z horní části obalu. Je žádoucí, aby obal byl vzduchotěsný. Větší „sušičky kontejnerů“ působí v důsledku velké hmoty vzhledem k povrchu pomaleji, což prodlužuje životnost tohoto produktu. Normy pro kladení „sušiček kontejnerů“ při přepravě zboží citlivého na vlhkost jsou stanoveny ve výši 1 kg / m3. Při přepravě a skladování produktů, produktů v tropickém vlhkém podnebí, by se měly rychlosti náplní silikagelu odpovídajícím způsobem zvýšit 3,5krát.

Bezpečnostní inženýrství

Silikagel je bezpečný proti požáru a výbuchu, podle stupně nárazu na tělo patří k látkám 3. třídy nebezpečnosti. Prach ze silikagelu obsahuje 10 až 70% volného oxidu křemičitého. Při práci se silikagelem se doporučuje používat ochranu dýchacích cest. Indikátor vlhkosti na silikagelu může obsahovat chlorid kobaltnatý, který je toxický a karcinogenní

Lze na skladování produktů použít gel selica?
Ne. A proč používat tyto granule, když existuje přírodní absorbér vlhkosti. Sůl a rýže! Od starověku se sůl nalévala do talířů nebo sklenic, které byly umístěny tam, kde je vysoká vlhkost. Sůl vždy absorbuje vlhkost. A také rýže. Ale ani nemusíte měnit sůl. Vyschne a pak znovu absorbujeme vlhkost.

[Tanuhka]

Studna,Tanuhka nenavrhuje nalití silikagelu přímo do jídla.
Granule jsou baleny v papírových pytlích, můžete je navíc zabalit do pergamenu, abyste přesně vyloučili jakýkoli kontakt špinavého sáčku a jeho plniva s potravinami. A účinnost bude pravděpodobně vysoká.
Jako obvykle je to však osobní záležitost každého.

Šikovné děvčata, používám také čepice VACS, ale pod obyčejnými plastovými čepičkami je několik válců, tak jsem si na krk nejdříve položil obyčejnou přilnavou fólii ve dvou nebo třech vrstvách, které si koupím silnější (může to být jiné, jako fólie), vymačkejte to a poté zavřete víko. získá se dodatečná ochrana proti infekci můry.

A jaký je nejlepší způsob skladování sušeného ovoce - sušených švestek, třešní, datlí? Obávám se, že plíseň později nepůjde.

[Mooncook]

Mooncook, plíseň může jít na nedostatečně sušené ovoce. Pokud jsou dobře vysušeny, jsou perfektně uloženy ve skleněných nádobách ve skříni. Pokud se bojíte a prostor vám to dovolí, můžete jej poslat do mrazničky