Čokoládová roláda bez mouky

[Moje komentáře:]

Čokoládová roláda bez mouky

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Těsto:
kuřecí vejce	7ks
krystalový cukr	300 g
kakaový prášek	100 g
špetka soli
Krém:
krém 33-35%	450 ml
práškový cukr	1-2 lžíce. l
+ práškový cukr na servírování
+2 umění l cukru na kropení

Metoda vaření

• Formu na pečení 25x35 cm vymastíme olejem a přikryjeme papírem na pečení tak, aby šla po stranách.
• Oddělte bílé od žloutků.
• Do žloutků přidejte krystalový cukr a mixérem vyšlehejte nadýchanou hmotu (dokud se objem nezdvojnásobí).
• Prosejte kakaový prášek a postupně kombinujte s žloutkovou hmotou, promíchejte špachtlí nebo lžící, hmota se ukáže být docela hustá.
• Beat bílé se špetkou soli, dokud stabilní vrcholy a začněte je zavádět do těsta. Nejprve přidejte 1/5 šlehaných bílkovin, intenzivně promíchejte, aby těsto nebylo tak husté, poté přidejte zbývající bílkoviny ve 3-4 průchodech a jemně je míchejte špachtlí. Nejdůležitější je nepřehánět to, těsto by mělo být velmi jemné a vzdušné.
• Těsto rozložíme do formy. Vložíme do trouby předehřáté na 190 (konvekční 170) stupňů a pečeme 20 minut.
• Nechejte mírně vychladnout (asi 5 minut), poté převraťte na list papíru na pečení, posypaný dvěma lžícemi. l cukru. Opatrně odstraňte horní list a přeložte roli spolu se spodním listem. Nechte to úplně vychladnout.
• 
• Smetanu vyšleháme s práškovým cukrem na hustou hmotu.
• Opatrně rolku rozložte, odstraňte papír, natřete krém a rolku znovu rolujte. Vložte do chladničky přes noc.
• Podáváme s šálkem kávy nebo čaje a užíváme si tu nejjemnější rolku, která se vám prostě rozpustí v ústech! Vřele doporučuji!

Miska je určena pro

6 porcí

Čas na vaření:

1 hodina + doba chlazení

Program vaření:

trouba

Poznámka

Recept na tuto úžasnou, něžnou roli jsem našel zde: 🔗 Když jsem poprvé pečl přísně podle receptu, ukázalo se to velmi sladké, takže jsem tentokrát snížil množství cukru o 100 g.

Moje komentáře:
Pekařské produkty... Nepečte příliš dlouho. Nechte se samozřejmě vést vaší troubou, ale více než 30 minut rozhodně nestojí za to, role se vám zlomí, když ji po vychladnutí rozložíte.

Cukrposypané na papír. Pokud si nepřejete, aby to v hotové rolce „chrčelo“, neposypte ji. Moji jedlíci se opravdu líbí, jak tady cukr drtí, tak jsem to nechal.

Rolovací základna dopadá velmi křehce, ale není to děsivé. Po nanesení krému rolku stočte a pevně zabalte do igelitu nebo fólie. Po noci v chladničce se vše „uchopí“ a skvrny pomůže skrýt práškový cukr nebo šlehačka (jsou-li nimi zdobeny).

Pokud se nechcete házet s rolí, potom můžete základnu rozřezat na dvě části, každá o rozměrech 18x25 cm, dát jeden dort na servírovací misku, potřít polovinou krému, přikrýt druhým dortem a ozdobit zbývající šlehačkou, nechat odstát v chladničce po dobu 4-5 hodin, sloužit jako dort nebo krájet na porce - koláče. Neovlivní chuť.

A více o chuti. Nikdo by nehádal, že základem této role jsou vejce.

[Marisha,]

Marisha, velmi chutná role! A znovu chocolateaa ... d! Pokusíme se!

[Marish]

Marish, Zkus to! Jsem si jistý, že uspějete! A doufám, že se vám bude líbit!

A znovu chocolateaa ... d!

Další recept nebude žádná čokoláda! Slibuji!

Jaká lahůdka! Určitě to zkusím! Dík!

Udělal to o víkendu, DĚKUJEME, všem se to opravdu líbilo.
Je pravda, že při skládání se smetanou se dort zlomil, ale všechno jsem zakryl krémem, ve filmu a v chladu.
A pokud to zvládnete s proteinovým krémem?

[Manechka!]

Manechka! Jaký delikátní a vzdušný čokoládový zázrak!
Ale jak můžete udělat všechno tak chytře, dobře!

Díky za další čokoládový zázrak

A v lednici byla jen 2 vejce ...

[Svetlana,]

Svetlana, pro vaše zdraví! Jsem velmi rád, že se recept hodil a role se mi líbila!
A jaký druh bílkovinového krému, pudink?

Je pravda, že když se válel se smetanou, dort se zlomil

Snažil jsem se hodit rolku se smetanou pomocí silikonové podložky, zdálo se mi, že je to ještě pohodlnější, základna se zlomila méně.

julifera, Marisha! Dívky, moc děkuji!

Natasha, a ...?

[Natasha]

Natasha, a ...?

... a teď ... teď jsou v ledničce 2 koláče

děkuji za recept!

AAAA !!!! Také s bobulemi !!!!

Jo, mimochodem, v mrazáku leželo nešťastných 20 třešní, teď jsou šťastní!

Vysmíváš se, jo ?!
Opiju se žalem ... kefírem.

No, pokud ze žalu, tak pojď na sklenici 🔗
jaký druh smutku?

[Sonadora]

Sonadora Spěchám s poděkováním! Je pravda, že proces vaření nebyl úplně úspěšný. Nejprve jsem zapomněl posypat pergamen cukrem a role se přilepila na papír, pak se to při skládání všechno zlomilo (nevím proč, možná jsem to přeexponoval v troubě? Pečil jsem to 30 minut), rozčilil jsem se ... Ale pak jsem vzal skleněnou zapékací misku, dal jsem kousky rohlíku do dvou vrstev, potřel jsem to krémem, posypal jsem to kakaem a dal jsem to do chladničky, přemýšlel jsem, co se stane, protože jsem to udělal pro dnešní hosty. Zde teď sedím šťastný, protože hosté vzali dort s ranou, všichni ho velmi, velmi, velmi chválili a vše díky vám!

Pečil jsem také 25 minut - to je hodně! Je to sušení! Ale nic to pro mě neovlivnilo, protože jsem to naimpregnoval rumově-třešňovou impregnací a roli jsem nevalil od začátku, měl jsem příliš malou porci.
Takže 20 minut je strop!

Až to příště udělám, upřímně se mi také líbily vrstvy a sypání kakaa. Moje dcera má brzy narozeniny, tak mě požádala, abych to udělal tímto způsobem.

[Světlanaur]

Světlanaur, velmi rád, že se mi to líbilo! Doufejme, že to příště půjde hladší.

Takže 20 minut je strop!

Natasha„Nepečel jsem to za 20 minut, prostřední byl úplně syrový.
Nyní upravím první zprávu k tématu ... Zdá se však, že doba pečení je v tomto případě velmi individuální.

Děkuji Marinochka, role se mi opravdu líbila! A příště je hned za rohem a více než jednou!

[Svetlana]

Svetlana,

Natasha, díky! : květiny: Jsem rád, že se mi recept líbil. Doufám, že se vám role bude líbit také.

zkuste péct příští víkend !!!!!!!! pak se odhlásit teď dělám růžový džem