Rolka s dvojitým krémem "Night Rendezvous"

[PUDINK]

Rolka s dvojitým krémem "Night Rendezvous"

Kategorie: Cukrovinky

Složení
ZA SUKNĚ
Pšeničná mouka	60 g
Bramborový škrob	17 g
Kakao	10 g
Vejce	5 kusů
Cukr	90 g
PRO VAŘENÍ KRÉM
Žloutky	2 ks
Mléko	400 ml
Cukr	130 g
Pšeničná mouka	1 polévková lžíce. l.
Bramborový škrob	1 polévková lžíce. l.
Máslo	125 g
Čokoládová nebo cukrovinková poleva	200 g
Želatina	14 g
PRO DEKORACI
Čokoládová nebo cukrovinková poleva	60 g
Mandlové talíře	10 g
PRO KRÉM
Krém nejméně 30% tuku	350 ml
Práškový cukr	90 g
Konzervovaný ananas	100 g
Želatina	5 g

Metoda vaření

• PUDINK
• 1. Žloutky smícháme s cukrem a moukou. Nalijte malé množství horkého mléka (350 ml). Vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne.
• 2. Do mírně vychladlého krému přidejte změkčené máslo a vanilin. Rozpusťte čokoládu na vodní lázni a přidejte do smetany. Přidejte želatinu (nabobtnalá želatina se vaří ve vodní lázni s 50 ml mléka, dokud se nerozpustí). Zašlete do ledničky ke ztuhnutí (krém by neměl úplně ztuhnout).
• 
• 
• MÁSLO KRÉM
• 1. Vyšlehejte vychlazený krém (300 ml). Postupně přidávejte moučkový cukr.
• 
• 2. Přidejte želatinu (oteklou želatinu vařte na vodní lázni s 50 ml mléka, dokud se nerozpustí). Zašlete do chladničky pro ztuhnutí.
• ŠUŠENKA
• 1. Vyšleháme vychlazený bílek se špetkou soli, přidáme škrob a promícháme.
• 2. Žloutky vyšleháme s cukrem, dokud hmota nezbělá. Přidejte trochu mouky a kakaa, promíchejte. Přidejte rozšlehaný bílek, jemně promíchejte. Těsto dejte na plech vyložený naolejovaným papírem a pečte na 160⁰Od cca 10 min. Velikost vrstvy pro roli je 25x30 cm, podrobnější popis přípravy této sušenky najdete tady (bez kakaa)
• 
• SHROMÁŽDĚNÍ
• 1. Umístěte hotovou roli na fólii. Nahoře položte pudink a vyhlaďte ho horkou lžící.
• 
• 2. Krém na krém položíme (okraje necháme volné). Umístěte 2 proužky kousků ananasu do středu role a lehce je zatlačte.
• 
• 3. Otočte rolku (spojte oba okraje těsta), zajistěte fólií a pošlete na hodinu do chladničky.
• 
• 4. Pokvapkáme rozpuštěnou čokoládou, posypeme mandlovými plátky.
• 

Čas na vaření:

1 hodina 10 minut + 2 hodiny na kalení

Program vaření:

trouba, sporák

Poznámka

Velmi jemný piškotový dort se spoustou čokoládového krému připomínající Nutellu a lehký krémový krém s ananasovou kyselostí!
Rolka připravená na základě receptu 🔗

Velmi slavnostní a myslím, že je to vynikající. Díky za recept. Vezmu to na palubu!

[Angela]

Angela, velmi děkuji za Vaši pozornost! Doufám, že vám recept přijde vhod a potěší vás na dovolenou !!!

Určitě přijde vhod! Já také! Miluji nejen kořeněnou, krémovou čokoládu - o nic méně! Díky za lahodný recept!

[Dopletochka]

Dopletochka, vařte s radostí! Doufám, že budete vynikající !!!

Sasha, nemohu s tebou držet krok. Ztratil jsem se úplně. Všechno je tak chutné, nevím, do čeho jsem šla a co jsem už vařila .... Nakupuji jídlo sama, myslím na ostatní, ale oni žádají o třetí! Přestaň mě šikanovat. Stop. Nech mě to dohnat!

[irština]

Ach, irština, našel kulinářskou inspiraci! Soutěž tedy přišla včas - a já se opravdu ráda účastním! Brzy přijde půst - pojedeme tam sušenky a vypijeme vodu!