Zmrzlina Creme brulee

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Složení
Krém (35%)	450 ml
Mléko	1 sklenice
Vařené kondenzované mléko	1,5 šálků
Škrob	10 g
Vanilin	na špičce nože

Metoda vaření

Druhý den jsem také dělal zmrzlinu. Vzal jsem 450 ml 35% krému, sklenici mléka, sklenici a půl vařeného kondenzovaného mléka, 10 g škrobu, na špičku nože vanilin. Vaříme smetanu, přidáme mléko, kondenzované mléko a vanilin, opět ji zahřátíme téměř na teplotu varu, přidáme škrob, sypký v malém množství mléka a znovu ji přivedeme k varu. Směs se rychle ochladila ve vodní lázni, nechala se stát několik hodin v chladničce a poté se odeslala do výrobníku zmrzliny.
Toho večera byla nucena naléhavě hledat karikaturu pro svou rodinu “Krém Brulee„protože takto dopadla zmrzlina.

Ukka

Rina72, mělo by to dopadnout velmi chutně !!!
Ptám se své dcery - jste rádi, že máte vlastní továrnu na zmrzlinu, odpověď je ANO !!!!! Je to škoda, mráz není gumový, musíte si koupit ještě jeden.