Chlebové vafle jednoduché

A Ostap trpěl
Dnes jsem upiekla vafle se sladem a koriandrem. A la Borodino.
Těsto trochu cukru a soli a dopadlo to velmi podobně
Jediná věc je, že pro chleba není dostatek kyselin. Jak to napodobit?

[Elena]

postrádá kyselost charakteristickou pro chléb. Jak to napodobit?

Elena, Přidal jsem balzamikový ocet - můj vzorek tady

[Yuliya K.]

Yuliya K.Jak mi chyběl váš recept
Děkuji mnohokrát! Určitě to udělám

[Lika]

Lika, a všichni, kdo tento recept vznesli, děkuji, dnes si ho nechám udělat z celozrnné mouky, se solí, se špetkou francouzských bylin, bez prášku do pečiva, 5 minut ve více hrncích, středně křupavé, chutné)

[Yuliya K.]

Dnes jsem podle receptu vyrobil žitné vafle Yuliya K..
Lahodné - mimořádné Děkuji moc
Je pravda, že jsem se v procesu vaření pokazil. Přidal jsem velmi horkou vodu, nakonec jsem těsto prakticky uvařil

Dívky, na co jsem se chtěl zeptat. Velmi špatně tyto vafle zaostávaly za multibakerem. Musel jsem je zvednout z okraje a dále je oddělit od panelu. Ve výsledku ztuhly ve vlnách.
Je to problém s bezkonkurenční technologií nebo jsou v zásadě špatně za vaflovým železem?

[Tatiana, win-tat]

Ukázalo se to ... poprvé
Zatímco první z mouky byla upečena, druhá část byla ostře promíchána na polovinu s žitem
Přidána adygejská sůl a koření z Fiksovského mlýna (paprika, pepř, hořčice, koriandr ..)


Zvláštní poděkování Tatiana, win-tat o pomoc při koupi vaflového žehličky bych to bez něj nemohl udělat



A řekni mi ... jak je přestat jíst?

[Kaťuša]

Kaťuša, s takovou vaflovou žehličkou a vašimi zlatými pery to nebude fungovat.
A vafle se ukázaly být krásnými pro oči, vůbec mě nepřekvapilo, že dvojitá porce, taková vaflová žehlička je pečuje nádherně, svěže, vzdušně, nezastavíte se, nedoufejte, sám jsem se na ně napojil.

[Tatyana]

Tatyana, jo, Tanyo, jsou uvnitř tak vzdušné, porézní
A mimochodem, vím, jak udělat měkký

A proč měkký, řekni
Vždy se snažím být svěží.

Po vychladnutí jsem je dal do krabice

Co je to za krabici?

Včera jsem upekl tyto vafle, plné potěšení! Proč jste předtím pečeli jen sladkosti? Nejasný. Zakoupený odpočinek. Vyrobeno z 2/3 ovesné mouky + 1/3 žita. Ochladili se na roštu. Vafle jsou křupavé, ale ráno trochu změkly, což obecně není hrozné.

Dnes došlo k experimentu: Pečil jsem z jedné dávky jak ve vícepekárně, tak ve Cloer. A víte, koneckonců, chutná lépe od multibaker! Pečený společně s mým synem, takže žádná symetrie

Další várka celozrnné mouky, bez prášku do pečiva, s kořením. U dvou vaflovačů to jde mnohem rychleji: Multi-baker pracoval -3 minuty, Cloer-on 2k plus další p.30 po hovoru. Hlavní asistent nekonečně natáčel vzorek, ve výsledku je výstup malý:

Mír s vámi, pekaři!

Mám také SSSR vaflovou žehličku, Baltic, ale funguje to
z francouzské věci

[odstín]

odstín, luxusní!