Belgické vafle

Belgické vafle

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: belgický

Složení
Mouka	750 g
hnědý cukr	300 g
Olej	250 g
Velké vejce	6 ks
Čerstvé droždí	30 g
Sůl	2 špetky
Cukr	1 polévková lžíce. l
Mléko nebo světlé pivo	Málo

Metoda vaření

• Ukázalo se, že 15 vaflí: plné a jemné (tající) vafle.
• Nařeďte droždí v teplém mléce nebo pivu, přidejte lžíci cukru, promíchejte a nechte 10 minut působit.
• V misce smíchejte mouku a sůl. V jiné misce rozšlehejte žloutky s cukrem, zvlášť vyšlehejte bílky. V kastrolu rozpustíme máslo.
• Přidejte droždí do mouky - promíchejte, přidejte žloutky - promíchejte, přidejte olej - promíchejte. Přidejte bílkoviny a jemně promíchejte. Vytvořte malé těsto a nechte 30 minut stát. Pečeme ve vaflovém žehličce
• Podávejte teplé nebo studené, s oblohou nebo bez oblohy. Lepší horké, žádná obloha.
• Tipy: těsto nemíchejte - nemělo by být příliš elastické. Pokud se vám těsto zdá příliš suché před přidáním bílkovin, přidejte trochu mléka nebo rozpuštěného másla.
• K vaflím můžete přidat skořici, vanilku, med, parfait. voda z pomerančových květů, rumová esence nebo rum, zázvor, hřebíček, muškátový oříšek - každá vaflová žehlička má své vlastní proporce koření, takže to zkuste lépe i horší.

Poznámka

Foto slečny Raspberry

Podobné recepty

Liège vafle (Rina)

Bruselské vafle (Tata)

Belgické vafle bez vajec (Omela)

Tak se pečou belgické vafle! Mílovými kroky. A nechápal jsem, proč jsou tak měkcí

[Ludmila]

Ludmila , tady je moje fotoreportáž !!! Díky za recept na vafle.