Košíčky v pekárně (sbírka receptů)

[Tématický obsah]

Košíčky, vdolky, košíčky (dort v pekárně a další - jednoduché a chutné recepty s fotkami)

Tématický obsah

Anglický košíček Bulochka
Dort Alexandra
Dort Olga
Sladký chléb s otrubami, sušenými fíky a sušenými meruňkami Olga Mikhailyuk
Košíček v pekárně Chtít koupit
Kastrol v HP Chtít koupit
Anglický košíček Dashulya
Vánoční košíček zabu
Košíček s jablky na čaj Celestine
Dort Anka
Košíček "zlatý" Lenusya
Dort Dominika
Čokoládový košíček Niashka
Banánový košíček Ks @ nka
Dort odstín
Banánový ořechový muffin BUKASHKA
Košíček se smetanou Kima
Rebarborový košíček svetamk
Kávový dort Háčkování
Kukuřičný muffin Eva
Košíček z kondenzovaného mléka Olga @
Rozinky košíček 911zerber
Košíček bílý iren_adler
Košíček s příchutí Boo Boo
Dort Panevg1943
Mramorový dort Tikki
Dort kleskox35
Kávovo-ořechový košíček Kseny
Makovo-oranžový košíček Tosha
Košíček je skvělý Vovan
Dort Gelena_
Košíček je nejjednodušší AlexBihgo
Kmínový dort (mák) Lika
Vanilkový košíček "Madera" GUA
Košíček na želé Zhut
Košíček "Venkov" (Panasonic) Sponka do vlasů
Dort tanchik
Košíček bílý jala
Košíček z kysané smetany Buldenko Julia Vyacheslavovna
Košíček "Sverdlovský" NERV23
=============
Lean coffee cupcake (bread maker) Natuska8
Máslový dort (pekárna) max panason
Mrkvový košíček (pekárna) Grunya
Košíček s rozinkami, sušenými meruňkami a sezamovými semínky (pekárna) AlexBihgo
Košíček s rozinkami a kandovaným ovocem (pekárna) tanchik
Košíček s rozinkami na koňaku (pekárna na chleba Panasonic -2502) Valeria 12
Košíček "Stolichny" v pekárně značky 3801 MariV

Myslím, že je to všechno kvůli příliš dlouhému hnětení v troubě (myslím košíčky). Doporučuje se nemíchat koláč do hladka, ale pouze rychle míchat, poté je vysoký a svěží. Vždycky dělám cupcakes v troubě, nejsou zatěžující. A časem v troubě pravděpodobně stejné množství pečení?
Ale možná to někdo dělá ve sporáku.

Jsem v tom dobrý na základě receptu na mramorový dort z pokynů pro Panasonic, dám 2 varianty, ale poctivě chci říci: stejně se v troubě pečuje lépe.

Košíček základna:
175 gramů rozpuštěného másla
175 gramů cukru - užívám fruktózu, je to mnohem nadýchanější, doporučuji
3 vejce
175 gramů +3 lžíce. l. mouka (v původním receptu byly 3 litry kakaa, nahraďte moukou)
1 1/2 lžičky prášek na pečení
1/2 balení vanilinu

Rozpuštěné a ochlazené na teplé máslo se vyšlehá mixérem s cukrem (fruktóza), přidají se vejce a po jednom se rozšlehá, přidá se mouka s práškem do pečiva. Konzistence je o něco silnější než venkovská zakysaná smetana.

Dále je těsto rozloženo ve vrstvách do nádoby pekárny (vyjměte čepel, nemusíte nic mazat a kropit) nebo do teflonové formy. Dno je vrstva těsta, pak vrstva náplně, opět vrstva těsta a na vrch náplně. Není třeba míchat, jinak se celá náplň usadí.

Plnění košíčků, možnost 1.
50 gramů sušených brusinek nebo třešní, 50 gramů ořechů. Bobule lze nahradit tmavými rozinkami.

Plnění košíčků, možnost 2... , máme velký úspěch
Přidejte 2-3 lžíce do těsta. l. pomerančový džem s kůrou (vařený v pekárně). Pokud líně uvaříte džem - jen jemně nasekanou pomerančovou kůru s cukrem, ale džem po upečení dá celému dortu zlatohnědou „ořechovou“ barvu.
Náplň - 50 gramů sušených třešní nebo brusinek, 100 gramů pekanových ořechů.
Nerozlomte ořechy a roztáhněte je na poloviny uprostřed dortu a nahoře.
Režim „Pečení“, 60 minut, ale po 45 má smysl se dívat, propíchnout zápalkou, pokud se na ni těsto nelepí - je připraveno.
V troubě: ohřejte na 230, vložte troubu na 10 minut, poté snižte na 180 a pečte dalších 30-40 minut, také ochotni vyzkoušet zápalku.
Ukázalo se, že je velmi elegantní, vysoký, lehký a chutný dort.
Veškeré sušené bobule a pekanové ořechy kupuji ve 100 gramových baleních v Azbuka Vkusa.

A pro ty, kteří se rozhodli oranžový džem - 2 možnosti pro pekárnu... - v sekci „Jamy“

Vyzkoušejte tento recept:
1 sklenici zakysané smetany
1 polévková lžíce. Sahara,
2 vejce,
1,5 lžíce. mouka,
1 čajová lžička jedlé sody, hašená octem.
Dal jsem režim rychlému chlebu. Po upečení nakrájejte na polovinu a potřete zakysanou smetanou. Na vrch rozetřete zakysanou smetanu.

[Anglický košíček]

Anglický košíček

Košíček byl dnes upečen v pekárně.
Složení
200 gr. měkké máslo, (vzal jsem máslo + zakysanou smetanu 1: 1)
150 gr. Sahara,
4 vejce,
1 špetka soli
strouhaná kůra z 1 citronu,
300 gr. mouka (2 šálky)
1 lžička prášek na pečení,
1 polévková lžíce. l. hnědý rum, (dal jsem koňak - co bylo k dispozici)
100 g kandované ovoce (např. třešně, melouny, kandované ovoce), (neměl jsem)
100 g rozinky, (místo kandovaného ovoce jsem vzal 200 gr.)
100 g nasekané mandle.
k promazání formy:
máslo

Příprava
1. Vložte máslo a cukr do misky a vyšlehejte mixérem. Poté při šlehání přidejte vejce, sůl a citronovou kůru.
2. Mouku smícháme s práškem do pečiva. Do směsi vaječných olejů přidejte postupně mouku, rozinky, kandované ovoce, rozinky a mandle. Dobře promíchejte.
3. Pekárnu vymažte máslem a vložte do něj těsto. Košíček je připraven, pokud se těsto nelepí na zápalku v něm uvíznutou.
Tady jsem měl incident. Pečivo jsem dal na 60 minut. Po uplynutí času jsem přidal dalších 30 minut. (již přidáno). Po propíchnutí bylo těsto na zápalce vlhké. Výrobník chleba se už nezapnul, tvrdohlavě ukázal TEMP. Frustrovaně jsem šel do obchodu, po svém návratu z obchodu jsem dal pečivo znovu na 50 minut. Tentokrát se tiše zapnula a dokončila dort. Zajímalo by mě, proč trvalo tak dlouho upéct můj košíček, koneckonců se ukázalo, že to má velikost malého bochníku? Kdo upékal koláče, odpověz mi.
Košíček se ukázal být velmi chutný, něžný. Vrch bylo možné posypat práškovým cukrem, ale neměl jsem ho po ruce.

Pečil jsem muffiny, v zásadě vždy úspěšně. Poprvé to trvalo pečení 60 minut, podruhé to nebylo upečené, ale jen trochu. Teď po hodině pečení zkontroluji, přidám trochu času. Mnoho lidí obecně psalo, že muffiny se nepečou. Dokonce mě překvapilo, že jsem byl upečen poprvé.

Kdo upékal koláče, odpověz mi.
Košíček se ukázal být velmi chutný, něžný. Vrch bylo možné posypat práškovým cukrem, ale neměl jsem ho po ruce.

Bulochko, máš úžasný košíček. Je to jen drahé vidět. Pokud jde o dlouhé pečení, zdá se mi, že těsto je jen tekuté pro pekárnu (zdá se mi to). K pečení tekutého textu je zapotřebí vyšší teplota, kterou pekárna chleba nedává. To je můj názor.

A zdá se mi, že pro x / kamna je takové těsto těžké, hodně másla a muffinů, měl jsem také problémy s dortem. Bere, a dokonce i tehdy ne velmi dobré, pouze recepty z pokynů. Chci zkusit těžké těsto na muffiny v pomalém sporáku.

A už jsem se bál o svou dívku. Myslel jsem, že se neohřívalo tak, jak by mělo být.
Pečil jsem hubený muffin v pomalém sporáku, během půstu (přidává se rostlinný olej, ale bez másla a zakysané smetany) - také se pečoval velmi dlouho (něco, podle mého názoru, asi 2,5 hodiny). Docházím k závěru, že košíčky se v peci stále pečou rychleji.

[Sladký chléb s otrubami, sušenými fíky a sušenými meruňkami]

Chci se s milovníky zdravého a chutného jídla podělit o recept, který jsem v knize špehoval Fitness jídlo. Základní průvodce správným stravováním, Dr. Susanna holt

Pečil jsem to dnes ráno na snídani a teď se toho nemohu nabažit. To rozhodně není
nejjemnější piškotový dort, ale bez vajec, másla a sto a tolik otrub

Sladký chléb s otrubami, sušenými fíky a sušenými meruňkami

Co potřebuješ:
1 šálek ovesných otrub
1 šálek odstředěného nebo odstředěného mléka
½ šálku sušených meruněk
½ šálku sušených fíků
1 šálek měkkého hnědého cukru
1 šálek mouky
1 ½ lžičky soda
½ lžičky. sůl
1 lžička mletá skořice

1 šálek = 240 ml, 1 lžička = 5 ml.

Co dělat:
Předehřejte troubu na 180 ° C.Formu 10x18 cm vymastíme, dno přikryjeme pergamenovým papírem. Nakrájejte na čtvrtky sušené meruňky a fíky. Nalijte otruby do velké mísy, přidejte mléko, ovoce a cukr. Míchejte a odložte na 10 minut, aby se otruby namočily. Do otrubové směsi prosejte mouku, sůl, sódu bikarbónu a skořici. Pečeme v troubě cca. 45 minut do měkka (suchá tříska uprostřed role). Ochlaďte ve formě po dobu 10 minut. a nakrájíme na silné plátky.
Zbytky lze sušit v toustovači. Můžete použít 2-3 druhy ovoce.

Vzhledem k tomu, že v domě nebyly sušené meruňky, připravil jsem to s fíky a lehkými rozinkami, pečené v pekárně po dobu 1 hodiny (spodní část formy jsem nezakryl papírem - všechno úžasně padlo po 10 minutách ochlazení - sekundu za sekundu, skoro jsme pili čaj). Chléb se ukázal jako úžasný - houbovitý, voňavý a fíky se k němu velmi dobře hodily. Chci to také zkusit s fíky a datlemi.

Košíček v pekárně.

Věřím, že ne každý chléb dokáže péct koláče od začátku do konce. Ale DeLonghi 125S je na to dobrý. Proto jsem to koupil. Dlouho se neodvážil upéct dort, protože se bál, že nedostane špatný výsledek.

Ale všechno dopadlo velmi dobře.

Recept je převzat z některých stránek pro ruční pečení.

Zde je kompletní recept:
------
160 g - mouka
150 g - cukr
160 g rozinek
130g sl. olej
3 vejce
1 st. koňak lži
1 polévková lžíce. lžíci práškového cukru
sůl na špičce čajové lžičky
soda, na špičce čajové lžičky

----------

ALE PEČÍM MÉNĚ, vypočteno mnou v poměru (sníženo o 1/3), možnost (bál jsem se zkazit spoustu produktů.) K soudu.
107 g mouky
100 g cukru
107 g rozinek
87 g másla
2 vejce
2/3 lžíce brandy
Nebral jsem práškový cukr (nerad ho sypám)
trochu soli
trochu sodovky

Měřil všechno na elektronických vahách.

Jak se to stalo:
Jelikož jsem chtěl všechno opustit a více se nedotýkat, nic jsem nebičoval zvlášť a neohříval to.
Rozbil jsem to do tvaru vajec, přidal jsem máslo (z ledničky (mělo se to ohřívat, ale ne))
nalil koňak
Nalijte cukr, mouku atd.

Stále by bylo nutné vejce rozemlít s cukrem, aby se protein nekrčil, (ale kde se stočil - chléb stále míchal všechno rovnoměrně)
A cukr, protože to drhlo po dně, takže jsem musel proces několikrát zastavit, aby se cukr trochu rozpustil (vytáhl jsem to zpod rušivé čepele plastovou špachtlí.)
Naprogramoval jsem troubu na pečení koláče podle individuálního programu a na výstupu jsem dostal hotový dort.
Zpočátku se mi moc nelíbila chuť (čekal jsem víc), ale když se to na den ustálilo, bylo to velmi dobré. (konzervativní odhady, protože jsem ke všemu kritický)
Jednou jsem takový dort uvařil rukama, ale v troubě to dopadlo mnohem lépe.

O programu:
Vzal jsem původní program na pečení muffinů (8), protože má nejvyšší teplotu 127 stupňů.

a provedl změny
nakonec:
topení - 15 min
primární hnětení -1 min
sekundární míchání (při vysoké rychlosti) - 15 min
pečení - 40 min.

Z nějakého důvodu pro mě dávkovač rozinek nefungoval. muselo být přidáno ručně.

Myslím, že to můžete udělat také: bez primárního ohřevu vložte primární dávku na 10 minut. Přidejte přísady, když je trouba zapnutá. Pak okamžitě začne míchat všechno, vejce, máslo, cukr. rychlost je nízká a trochu nalijte cukr. A nějak se mi nechce hrát s vejci a cukrem v samostatné misce. proč umýt zbytečné?
A pak použijte ohřev, který je získáván z kynutí těsta, a poté zapněte rychlou směs (jako sekundární směs v mém programu).

TEĎ HLEDÁM RECEPT takového cupcake (Capital), který se prodává v obchodech. Pokud někdo ví, dejte nám prosím vědět.

Dort, který jsem upečl na webu s receptem, se také nazývá kapitál, ale nemá nic společného se zakoupeným. Chutná jako obyčejný domácí muffin.

[Kastrol v HP]

Kastrol v HP

Tady jsem se pokusil nalákat kastrol do pekárny:
recept není přesný - nezapsal podrobnosti. Zhruba jsem chtěl zopakovat recept na velmi chutný kastrol, ale neznal jsem příjemce - udělal jsem to náhodně. Hlavní věc, Chtěl jsem vědět, jestli je trouba X vhodná pro pekáče nebo ne.

Přibližně 120 g tvarohové hmoty (tenká, sladká, s rozinkami)
30 ml (ne gramů !!) krupice
30 ML (ne gramů !!) naočkovaná žitná mouka (lze nahradit pšenicí)
20 ML (ne gramů !!) cukru
1 vejce
1 lžíce rostlinného oleje (hořčičný olej)
1/8 čajové lžičky soli
1/10 čajové lžičky jedlé sody

Peču v režimu „Cake“ Toto je: nízkorychlostní hnětení - 5 minut, intenzivní hnětení 13 minut. Pečení - asi 40 minut.

O kastrolu - nemám rád kastroly, ale tento - byl jsem potěšen. Pokud se někdo chystá péct v X sporáku, řeknu vám správný recept, až se přesněji dozvím.

Ukázalo se, že tenhle velmi neurčitě připomíná originál,
Spíše tvarohový chléb. Sladký. Hodně cukru. Špachtlí jsem odstranil trochu spáleného. (Pečil jsem celý cyklus na 750 gramů chleba, ale tady už 250 gramů není. Trvalo to 20-30 minut.)

ale hlavní je, že vidíte, že kastroly lze péct v bavlně.
A co je nejdůležitější, je to pohodlné: všechno jsem opustil a dostal jsem hotovou verzi, jako s chlebem.

[Anglický košíček]

Anglický košíček

Pro koláčky s celkovou hmotností přibližně 600 g:
1 šálek mouky
3/4 fazetového šálku krystalového cukru
3/4 šálku rozinek
130 g másla
3 vejce
0,5 hodiny lžíce soli
0,5 hodiny soda
1 st. lžíce brandy
1 st. l práškový cukr
Mleté máslo zahřáté na zakysanou smetanu rozemlejte na cukr, poté hmotu rozšlehejte, postupně přidávejte vejce, sůl a brandy. Po 5 minutách šlehání mixérem přidáme rozinky a mouku se sódou bikarbónou a rychle těsto promícháme.
Hotové těsto vložte do vymastené a moukou posypané misky, vyrovnejte povrch těsta a vložte do předehřáté trouby na 180-190 g.
Hotový dort ochlaďte, vyjměte z formy, spálené oblasti očistěte nožem nebo struhadlem, posypte práškovým cukrem. Povrch hotových muffinů má obvykle podélné trhliny.
Z fór Cook-Talk - recepty - pečivo - košíčky a vdolky - anglický košíček

...
Košíček základna:
175 gramů rozpuštěného másla
175 gramů cukru - užívám fruktózu, je to mnohem nadýchanější, doporučuji
3 vejce
175 gramů +3 lžíce. l. mouka (v původním receptu byly 3 litry kakaa, nahraďte moukou)
1 1/2 lžičky prášek na pečení
1/2 balení vanilinu

...

Udělal jsem to podle tohoto receptu, ale dal jsem všechny ingredience do trouby (mám benaton, má to svůj vlastní režim na dort) a kakaa, pak, když hněteme (když to je možné, pískne), dám kešu. Obecně to dopadlo velmi, velmi chutně, všechno bylo upečeno.
Výsledek na fotografii v aplikaci

Něco, čemu jsem úplně nerozuměl! Pomozte nováčkovi! koneckonců chci vyzkoušet všechno! Je tedy lepší zapomenout na vdolky z pekárny? A zdá se, že Moulinex má režim „cupcake“, ale existuje pouze jeden recept.

Pečil jsem dort v pekárně podle receptu podle pokynů (mám Panasonic 255), s kondenzovaným mlékem. Chutné, ale ukázalo se to tak baculaté a la obchod. A trochu hořel - musíte vypnout o 10 minut dříve. Těsto na dort jsem ale vyráběl ručně a v HP jsem ho jen upékal - v režimu „pečení“ přesně hodinu. Moje hp nemíchá těsto na vdolky - opět podle pokynů.

A trochu hořel - musíte ho vypnout o 10 minut dříve.

Rozložili jste formu (kbelík) naolejovaným (speciálním) papírem?

Rozložili jste formu (kbelík) naolejovaným (speciálním) papírem?

Kbelík v teflonovém pekárně Panasonic. Nemusí být ničím rozmazáván, natož natírán papírem. Papír se navíc může vznítit.

[Přidejte papír na pečení (těsto se spálí, pokud se přímo dotkne pekáče)]

Viz pečlivě strana 13 v pokynech pro Panasonic-255: „Vyjměte míchací lopatku. Přidejte papír na pečení (těsto se spálí, pokud se přímo dotkne pekáče)". Konec nabídky.

Mám Panasonic 253 také s údajem o pergamenovém papíru. Ale peču bez ní a všechno jde skvěle. Pergamenový papír je stále možný, ale naolejovaný papír, myslím, není.

Chystal jsem se udělat o HP cupcake jen o víkendu poprvé, ale po přečtení tématu jsem měl pochybnosti: jak tomu rozumím, je velká pravděpodobnost spálení / nepečení ?? Chystám se připravit mramorový košíček z manuálu pro 255.

Využiji šanci a pokusím se upéct skutečný košíček! V receptech společnosti Delongy jsou vdolky a program je také k dispozici. Ale recept je s kvasnicemi. Vyžaduje droždí ??? Nechci! Viděl jsem recepty bez droždí! Může někdo vzdělávat na obecných principech košíčků? Co je to vlastně košíček? Ingredience, včetně povinných a volitelných ingrediencí (měsíční svit, sleď, pštrosí vejce, kokosové skořápky?), Hnětení (3 sekundy nebo týden?), Teplota pečení (-15 nebo 478C), doba pečení (nepečte a nejezte takto) ; nebo: péct od prosince do května příštího roku?). Pro ty, kteří neuspěli v méně než 3 cupcakes, prosím nezaplavte. Shyutka.

Chystal jsem se udělat o HP cupcake jen o víkendu poprvé, ale po přečtení tématu jsem měl pochybnosti: jak tomu rozumím, je velká pravděpodobnost spálení / nepečení ?? Chystám se připravit mramorový košíček z manuálu pro 255.

Můžete bezpečně péct. Ukazuje se to velmi chutné. A spálení bylo způsobeno mým špatně fungujícím výrobníkem chleba. Proto odešla na opravu.

[zabu]

zabu , moc děkuji, jdu vařit do kuchyně!
Alen delonghi Poprvé jsem slyšel o cupcakes z kvasnic, vždy jsem věřil, že se od dortů odlišují tím, že jsou na sodě (prášek do pečiva). Možná právě teď přijdou chytří lidé a vysvětlí nám, co je co?

Také jsem věřil, že vdolky jsou vyráběny pouze s práškem do pečiva. A na droždí. Ale koneckonců se velikonoční koláče v sovětských dobách stydlivě nazývaly květnový dort.
A tady je recept na vánoční dort - ON YEAST - z webu 🔗
* 325 g rozinek různých odrůd
* 50 g mletých mandlí
* 50 g každého kandovaného ovoce z pomeranče a citronu
* 50 ml rumu
* 8 kapek mandlového oleje
* dužina 1 vanilkového lusku
* 2 lžičky. strouhaná pomerančová a citronová kůra
* pro test:
* 40 g droždí
* 50 g krystalového cukru
* 100 ml teplého mléka
* 500 g mouky
* 50 g marcipánové hmoty
* 2 vejce
* 250 g změkčeného másla
* 10 g soli
* 5 g speciální muffinové směsi koření
* 350 g rozpuštěného másla
* 150 g moučkového cukru

Smíchejte ingredience pro plnění, přikryjte a nechte přes noc. V mléce rozpustíme droždí s cukrem. Přidejte 200 g mouky. Posypeme moukou, přikryjeme a necháme 15 minut. Smíchejte se zbytkem mouky, marcipánovou pastou, vejci, máslem, solí a kořením. Přidejte náplň a hněte těsto. Zakryjte a nechte 60 minut působit. Troubu zahřejte na 180 stupňů. Plech na pečení vymastíme. Těsto rozbalte (v jednom směru - na požadovanou délku, ve druhém - po dokončení zdvojnásobte šířku). Udělejte válečky podél krátkých okrajů - jeden menší, druhý větší. A na těchto stranách otočte válcované těsto k sobě tak, aby se válečky spojily od začátku ke konci. Nechejte působit 15 minut. Pečeme 60 minut. Po 10 minutách potřete 300 g rozpuštěného másla a posypte 1 polévkovou lžící. lžíci krystalového cukru. Hotový koláč namažte horkým 230 g rozpuštěného másla a nechte jej vychladnout. Posypeme 75 g moučkového cukru, zabalíme do alobalu a necháme přes noc. Odstraňte zbývající krystalový cukr a koláč vymažte 20 g másla a posypte 75 g práškového cukru.

* 250 g změkčeného másla
Po 10 minutách potřete 300 g rozpuštěného másla
Hotový koláč namažte horkým 230 g rozpuštěného másla
Odstraňte zbývající krystalový cukr a koláč znovu namažte 20 g másla

Nezdá se vám to divné?
A to vše za 500 g. mouka.

Nezdá se vám nic divného?
A to vše za 500 g. mouka.

Ano, uvedl jsem příklad. Omlouvám se. Příště je lepší použít pouze osvědčené recepty - sám jsem to nepečel.

[kulina]

„... hrát odvážného kuchaře
nebo statečný kulina.ru ... "
G. Oster

Využiji šanci a pokusím se upéct skutečný košíček! V receptech Delongy jsou vdolky a existuje také program. Ale recept je s kvasnicemi. Vyžaduje droždí ??? Nechci! Viděl jsem recepty bez droždí! Může někdo vzdělávat na obecných principech košíčků? Co je to vlastně košíček? Ingredience, včetně povinných a volitelných ingrediencí (měsíční svit, sleď, pštrosí vejce, kokosové skořápky?), Hnětení (3 sekundy nebo týden?), Teplota pečení (-15 nebo 478C), doba pečení (nepečte a nejezte takto) ; nebo: péct od prosince do května příštího roku?).Pro ty, kteří neuspěli v méně než 3 cupcakes, prosím nezaplavte. Shyutka.

V receptu na dort musí být tuk, vejce, mouka, cukr, sůl a soda (rozpushuvach, zapomněl jsem to v ruštině) Dále, pokud je to žádoucí, sušené ovoce, kakao, ořechy ...
Zde je jednoduchý recept:
Košíček s jablky na čaj

Pšeničná mouka 175g
Cukr 150g
Máslo 40g
Vejce 3 ks.
Velké jablko (nejlépe kyselé) 1 ks.
Prášek do pečiva nebo jedlá soda 1,5 lžičky.

1. Rozpuštěné máslo, cukr a prášek do pečiva rozšlehejte mixérem.
2. Přidejte vejce a znovu porazte
3. Do této směsi postupně přidávejte mouku, dobře promíchejte do hladka.
4. Nakrájejte jablko na tenké plátky a přidejte je do těsta.
5. Vše jemně promíchejte lžící.
6. Připravené těsto vložte do kbelíku.
7. Pečeme 45 minut, poté necháme v kbelíku 7 až 10 minut.
8. Opatrně vyjměte košíček a ochlaďte jej na roštu.

Také mám opravdu rád vdolky s přídavkem tvarohu, to jsou moje oblíbené, ale nezkoušel jsem je v pekárně.

Dnes jsem se poprvé pokusil upéct dort. Jedná se o košíček s kondenzovaným mlékem podle receptu z knihy pro Panasonic-255. Všechno jsem udělal jasně podle pokynů. Stalo se toto:

Tak to shořelo. I když jsem to nevydržel a vytáhl dort z trouby o 12 minut dříve. 60 minut uvedených v receptu je zjevně příliš. 30 minut je dost.

Tady je výřez cupcake. Chuť je docela příjemná, s mírným medovým nádechem.

V receptu na dort musí být tuk, vejce, mouka, cukr, sůl a soda (rozpushuvach, zapomněl jsem to v ruštině) Dále, pokud je to žádoucí, sušené ovoce, kakao, ořechy ...
Zde je jednoduchý recept:
Košíček s jablky na čaj

Pšeničná mouka 175g
Cukr 150g
Máslo 40g
Vejce 3 ks.
Velké jablko (nejlépe kyselé) 1 ks.
Prášek do pečiva nebo jedlá soda 1,5 lžičky.

1. Rozpuštěné máslo, cukr a prášek do pečiva rozšlehejte mixérem.
2. Přidejte vejce a znovu porazte
3. Do této směsi postupně přidávejte mouku, dobře promíchejte do hladka.
4. Nakrájejte jablko na tenké plátky a přidejte je do těsta.
5. Vše jemně promíchejte lžící.
6. Připravené těsto vložte do kbelíku.
7. Pečeme 45 minut, poté necháme v kbelíku 7 až 10 minut.
8. Opatrně vyjměte košíček a ochlaďte jej na roštu.

Také mám opravdu rád vdolky s přídavkem tvarohu, to jsou moje oblíbené, ale nezkoušel jsem je v pekárně.

Rozuměl jsem „rozpushuvach“, jsem skutečný Ukrajinec, střední Ukrajina, původem z vesnice. Samozřejmě, mým rodným jazykem je ukrajinština. I když znám další čtyři jazyky. V ruštině je „rozpushuvach“ „prášek do pečiva“. Shyro dyakuyu, zítra (stačí jít na prášek do pečiva) upeču dort podle vašeho receptu. Výsledky budou vyfotografovány a zveřejněny.

Dnes jsem se poprvé pokusil upéct dort. Jedná se o košíček s kondenzovaným mlékem podle receptu z knihy pro Panasonic-255. Všechno jsem udělal jasně podle pokynů. Stalo se toto:

Tak to shořelo. I když jsem to nevydržel a vytáhl dort z trouby o 12 minut dříve. 60 minut uvedených v receptu je zjevně příliš. 30 minut je dost.

Tady je výřez cupcake. Chuť je docela příjemná, s mírným medovým nádechem.

Myslel jsem, že jen v mém pekárně Panasonic hoffiny a chleby hoří. Je to problém se všemi pekárnami Panasonic? Nejsou na pečeném chlebu tmavé pruhy?

Nejsou na pečeném chlebu tmavé pruhy?

Ne. Chléb je v pořádku, pah-pah. Hoří pro vás všechno? Nebo jen vdolky a nějaký chléb? Stále jsem měl spálený dort, který obsahoval hodně sušeného mléka. Ano, i ty chleby, které obsahují sušené mléko, zhnědnou i na té nejsvětlejší kůře. A co dělat? Uplatnit reklamaci, požadovat opravu?

Ne. Chléb je v pořádku, pah-pah. Hoří pro vás všechno? Nebo jen vdolky a nějaký chléb? Stále jsem měl spálený dort, který obsahoval hodně sušeného mléka. Ano, i ty chleby, které obsahují sušené mléko, zhnědnou i na té nejsvětlejší kůře. A co dělat? Uplatnit reklamaci, požadovat opravu?

Teoreticky by to tak nemělo být.Moje žena pečila se sušeným mlékem - lehké pečivo na lehké krustě. Existuje něco takového - multimetr s teplotním senzorem. V Kyjevě to stojí 20 UAH (4 dolary). Měli byste také prodávat takové věci, kde jsou baterie atd. S tímto multimetrem tedy můžete měřit teplotu ve sporáku. V pokynech mého HP je seznam všech standardních režimů a teplot (30 stupňů, 35 stupňů, 70 stupňů, 105 stupňů, 120 atd.). Měřil jsem tuto teplotu snížením kabeláže se senzorem přes dávkovač uvnitř kamen, ale tak, aby se senzor nedotýkal ohřívače a byl od něj pryč. V mém HP je teplota udržována velmi přesně, doslova pár stupňů plus nebo mínus. Pokud dojde k problémům s lepením, můžete teplotu během vaření zkontrolovat. Pokud je známo, že je vysoká, pak do služby. Pokud je vše v pořádku, ale je zapnuté, myslím, že musíte položit papír na pečení.

Existuje něco takového - multimetr s teplotním senzorem. V Kyjevě to stojí 20 UAH (4 dolary). Měli byste také prodávat takové věci, kde jsou baterie atd.

Jsem z Kyjeva, můžete mi říct, kde přesně jste tento multimetr koupili?

Ne. Chléb je v pořádku, pah-pah. Hoří pro vás všechno? Nebo jen vdolky a nějaký chléb? Stále jsem měl spálený dort, který obsahoval hodně sušeného mléka. Ano, i ty chleby, které obsahují sušené mléko, zhnědnou i na té nejsvětlejší kůře. A co dělat? Uplatnit reklamaci, požadovat opravu?

Košíček lze upravit pouze podle množství těsta, doby pečení. Kůra je stále velmi silná. V režimu italského chleba - peče se bez sušeného mléka, ze kterého může být silná hnědá kůra - to prostě vypadá jako křupnutí francouzského rohlíku. A moje dcera miluje tenké krusty. Polovina chleba je proto snědena a kůry jsou odstraněny na stranu. A hlavně chléb a žitné tmavé pruhy. Jsou to spálené pruhy na světlém chlebu ze 3 stran. U rychlého chleba je kůra nahoře úplně bílá a chléb je pruhovaný.

A co je charakteristické - tmavé pruhy (nejvíce spálená místa) jsou soustředěny právě v oblasti ohřívače, pravděpodobně tam se nachází nejteplejší bod. To znamená, že teplota v CP je nerovnoměrně rozložena.

Dnes jsem upečla stejný košíček v HP podle receptu z aplikace „mramorový košíček“. Kromě receptu jsem na konci hnětení přidal do těsta 1 lžíci fermentovaného pečeného mléka, protože těsto vypadalo husté, a když už bylo všechno v kbelíku, rozbil jsem malou čokoládovou tyčinku a strčil kousky do těsta. Pečila 60 minut, hotový koláč ochladila asi 3 hodiny.
Hlásím: nic není spálené, všechno je dokonale upečené, kůra je tenká, vzhled, chuť (možná vše záleží na receptu? příště budu péct s jablkem)

Zapomněl jsem to říct, kbelík jsem vyložil papírem na pečení.

Jsem z Kyjeva, můžete mi říct, kde přesně jste tento multimetr koupili?

Multimetr, o kterém mluvím, je černá krabička o velikosti dvou krabiček cigaret. Musíte se zeptat „MULTIMETR S TERMO PÁREM“. Nemělo by to stát více než 5-6 dolarů. Místo, kde si můžete koupit 100% z toho, je Radio Market v Karavaevy Dachas (mluvím o Kyjevě). A je také v internetovém obchodě KIEV 🔗 v části MĚŘICÍ ZAŘÍZENÍ. V pondělí nepracují. Zdá se, že to stojí 26 UAH. Jmenuje se „Multimetr DT M-838“, nezapomeňte se ho zeptat, je dodáván s termočlánkem. Termočlánek je 1 metr dlouhý kus drátu izolovaného látkou, který lze použít k měření teploty téměř čehokoli zasunutím špičky do předmětu. V rozmezí od -40 do, pravděpodobně +500. Přesnost je asi + - 1 stupeň. Multimetr obecně měří proud, napětí, odpor (to je jeho hlavní funkce) a měl by být v každé domácnosti. Multimetr vyžaduje baterii Krona. Vkládá se do vnitřku zařízení po odšroubování dvou malých šroubů na zadní stěně. Je to dost (pokud má normální kvalitu) na rok nebo déle.

Rozuměl jsem „rozpushuvach“, jsem skutečný Ukrajinec, střední Ukrajina, původem z vesnice. Samozřejmě, mým rodným jazykem je ukrajinština. I když znám další čtyři jazyky. V ruštině je „rozpushuvach“ „prášek do pečiva“. Shyro dyakuyu, zítra (stačí jít na prášek do pečiva) upeču dort podle vašeho receptu. Výsledky budou vyfotografovány a zveřejněny.

Ty, jako prášek do pečiva, a slovo vyletí,
Více se mi líbí s hasenou sodou (půl čajové lžičky octa) než s práškem do pečiva, možná jsem nenarazil na čerstvou

Moje přezdívka nevychází z cupcakes, co dělám špatně? Ve středu není upečený!

Moje přezdívka nevychází z cupcakes, co dělám špatně? Ve středu není upečený!

Košíček obsahuje hodně cukru a tuků, které mají špatnou tepelnou vodivost. Teplo proto nemá čas proniknout dovnitř, ale venku hoří. Vaše trouba by měla mít režim, který udrží pečený výrobek na chvíli horký. Zkuste koláč udržovat při této teplotě hodinu. Vnější pak už nebude hořet a „vnitřnosti“ mohou vyhořet. Toto je stále moje teorie, kterou je třeba vyzkoušet v praxi.

[Alen delonghi]

Alen delonghi Děkuji za radu, ale tato teorie pro mě nefunguje: (Snažil jsem se to udělat hned, nakonec jsem to ještě upečl v mikrovlnné troubě v konvekčním režimu.
Dnes jsem udělal košíček, ale ručně jsem namíchal těsto podle receptu a potom vše nalil do formy HP. A chci takový recept, aby samotné HP hnětalo a pečilo

Dnes jsem udělal košíček, ale těsto jsem podle receptu ručně promíchal a vše nalil do formy HP. A chci takový recept, aby samotné HP hnětalo a pečilo

Jste si jisti, že to vaše HP dokáže? Teoreticky to nemohu zdůvodnit, ale v Panasonicu se musíte pomstít samostatně pomocí mixéru a nalít hotové těsto do HP. Právě jsem to udělal. Ukázalo se to skvěle

[Korata]

Korata
Myslím, že může. Takže dnes jsem nalil hotové těsto, takže mi ho hnětalo další půl hodiny

[Korata]

Korata
Myslím, že může. Takže dnes jsem nalil hotové těsto, takže mi ho hnětalo další půl hodiny

Opakuji ještě jednou - nejsem technolog, ale zdá se mi, že je opak pravdou - doba trvání dávky hraje negativní roli - nejsou kvasinky. Tady je prášek do pečiva. a zatímco se pokazí - bude hrát.

[Korata]

Korata
Ale co když to do toho stále zasahuje? Nevidím ten rozdíl ... Dnes se všechno ukázalo z hotového těsta, ale hnětl jsem to ručně a pak jsem půl hodiny zasahoval do HP

V programu Keks je to prostě Pečení, nic by nemělo rušit, protože správné hnětení cupcake trvá maximálně pár minut.

[Elena Bo]

Elena Bo
Nevím, jak v Panasonicu, ale v Kenwoodu to zasahuje nejméně půl hodiny. Je zvolen správný režim: vdolky a koláče

Zdá se mi, že zde musíme počkat na odpověď od technologů, kteří rozumějí chemickým a biologickým procesům uvnitř těsta.
Proč výrobci KhP trvají na samostatném hnětení těsta a pečou ho pouze v KhP? proč to neudělat společně?
Pravděpodobně zde hraje roli hnětení pomocí mixéru, který by měl nejen míchat, ale také porazit.