Košíček se sušeným ovocem bez oleje a droždí - recept s fotografií na Mcooker: nejlepší recepty

Dort se sušeným ovocem bez oleje a droždí

Kategorie: Pekařské výrobky

Složení
vejce CO	3 ks
cukr	130 př. N. L
silný černý čaj	130 př. N. L
postavila data	130 př. N. L
postavené švestky	130 př. N. L
rozinky	130 př. N. L
koňak (mám balzám z Rigy)	1 polévková lžíce. l.
mletá skořice	1 lžička se skluzavkou
mletý zázvor	1 lžička se skluzavkou
prvotřídní pšeničná mouka	280 g
prášek na pečení	2 lžičky

Metoda vaření

Můžete použít různé sušené ovoce, můžete dát kandované ovoce, ale doporučuji nenahrazovat data ničím. Dodají chuti zvláštní sladkost a měkkost.
Nakrájejte sušené ovoce na velké kousky, přelijte napuštěným horkým čajem. Nechejte působit alespoň 1 hodinu. Někdy to nechávám přes noc.
Beat vejce s cukrem.
Prosejte mouku spolu s práškem do pečiva a kořením (jinak se koření nemusí dobře rozptýlit v těstě).
Jemně přidejte prosetou mouku do vajec, dobře promíchejte. Těsto se ukáže být docela strmé, jak by mělo být. Hlavní věcí je míchat všechny hrudky mouky.
Pokud je v sušeném ovoci ještě voda, je lepší jej vypustit, jinak se koláč nemusí dobře upečet. Přidejte do těsta sušené ovoce a koňak.
Je těžké zasahovat do lžíce, je to pohodlnější.
Peču v obdélníkovém tvaru 21 * 11 * 6 (L * W * H). Doporučuje se formu vymastit olejem a posypat moukou.
Pokud jste překáželi rukou, vložte s ní těsto do formy. Poté si umyjte ruku a povrch těsta vlhkou rukou uhlaďte.
Pečím na 170^ÓOd 60 min., Ve spodním stínu. Poté přepnu na 2 odstíny (horní a dolní), dalších 20 - 30 minut. na 150-160^Ó... Vyjměte z trouby a ochlaďte na roštu.
Drobek bude hustý, nebude se rozpadat. Spíš jako ovocný chléb. Důrazně doporučuji uchovávat dort po dobu 3-7 dnů na chladném místě, chuť bude bohatší. Obecně jej lze před použitím skladovat až měsíc před použitím.
Pro skladování: Po upečení ho nechám na drátěném stojanu jeden den. Pak jej zabalím do dvou vrstev pergamenu a odložím na chladné místo (ne do ledničky!).
Může být posypán práškem, pokrytý fondánem nebo zabalen do marcipánu. Těsně před jídlem.

Miska je určena pro

900 př. N.l.

Čas na přípravu:

OK. 30 minut práce + čekání na impregnaci sušeného ovoce a pečení

Poznámka

Každý v mé rodině se věnuje pečení a já pečení opravdu miluji. Háček je v tom, že ne všechno pečivo nám vyhovuje - musíme omezit cukr a máslo. A také droždí. Existuje mnoho lahodných košíčků bez másla? To je jen ono.
Jednou našla maminka tento recept někde na internetu a sdílela ho se mnou.
Když jsem pečil poprvé, byl jsem zmatený konzistencí těsta před pečením a dort se trochu spálil. Pak jsem byl stále ve válce s mini troubou
Samozřejmě, hotový dort byl okamžitě nakrájen, chutnala mi chutně, ale moc na mě nezapůsobila. Ale mému manželovi se to moc líbilo! Co ještě chci? Dokud jsem místo kumquatů a kandizovaného zázvoru nezkoušel švestky a rozinky. Pak na mě udělalo dojem. Výsledkem je velmi „svěží“ a téměř letní chuť.
Nyní máme k dispozici 2 varianty - klasickou pro mého manžela a citrusovou pro mě. Jedna obtíže, je velmi rychle snědená a nefunguje týden, jak se očekávalo. Ale našel jsem cestu ven. Peču vždy 2 kusy najednou. Jednu dávám manželovi k roztržení, druhá je „vyléčena“.
Tento košíček se stal oblíbeným, konkurovat mu mohou pouze zákusky s čokoládovým krémem a čokoládovou polevou.