Italský chléb s bazalkou v pekárně

["Wow!"]

Italský chléb s bazalkou v pekárně

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Voda	- 1 šálek (230 ml)
Pšeničná mouka	- 3 šálky + 1/3 šálku
Sušené mléko	- 2 polévkové lžíce. lži.
Cukr	- 2 polévkové lžíce. lži.
Sůl	- 1 lžička lóže.
Rostlinný olej (nejlépe olivový)	- 2 polévkové lžíce. lži.
Rajčatová pasta	- 4 lžíce. lži.
Sušená bazalka	- 2 lžičky.
Suché droždí	- 1,5 hodiny chaty.
Pažitka (může to být běžná zelená cibule)	- 2 polévkové lžíce. lži.

Metoda vaření

• Do kbelíku vložte všechny přísady (kromě cibule) v pořadí doporučeném výrobcem chleba. Přidejte cibuli do dávkovače nebo na signál do nádoby. Základní režim. Kůra je „střední“.

Poznámka

Doporučuji velmi chutný a velmi krásný chléb. Když ho jeho manžel viděl, řekl jediné slovo: "Wow!"... Škoda, že nedokážete vyjádřit vůni, je to prostě super.

Podobné recepty

Italský chléb s rozinkami a rozmarýnem (pekárna) (Háčkování)

Italský chléb se směsí „Ciabatta“ (pekárna) (sazalexter)

Italský chléb (pekárna) (Správce)

chléb se ukázal - ale bez cibule%)
opět došlo k defektu dávkovačem - ten se tam zasekl a spadl patrně už při pečení chleba - protože ležel nahoře na hromadě ..
příště to hned vložím do těsta - peču v noci, jindy nemám čas - dávat pozor na sporák ..

dnes vzal vzorek ...
velmi specifická chuť .. Nemůžu ani říct, jak to vypadá ...
Ale krásné! Pokud potřebujete překvapit své hosty - je to!

Udělal jsem to na italském programu bez mléka, okamžitě jsem přidal cibuli do dávky, bez účasti dávkovače.

Otázka! Jak se francouzský chléb liší od italského?

[Zubař]

Zubařjak chutné! Je pravda, že jsem to udělal také bez luku. Chuť je zajímavá. Můžete to jíst jen tak, ale polévka je prostě super chutná! Díky za recept!

Základní režim. Kůra je „střední“.

přesně ta kůra je střední ?? možná tato velikost byla míněna? :) pokud ne, jakou velikost mám dát?

Dostal jsem průměrný chléb
A ohledně nastavení velikosti jsem se zeptal tady (hned po vašem příspěvku) by mohlo být zajímavé

Velikost je „střední“ a kůra je „střední“.

A co je pažitka, osvítí temnotu.

To je taková tenká zelená cibule, nazývaná také Schnitt-bow.

Tady je luk z pažitky .. i když je lepší nejíst květiny

Můj manžel řekl: „Páni!“ nemůže, ne rusky. Vyprázdnil oči a řekl: „Páni!“
MNOHO DÍKU ZA RECEPT !!! CHLÉB-SMAKOTA !!!

Děkuji zubařovi za skvělý recept ...
a krásné, aromatické a hlavně - báječné !!!

Krásný chléb přidal místo bazalky pouze rozmarýn

Díky za recept! Ukázalo se to SUPER! Vyrobeno ze směsi italských bylin (místo bazalky) a bez cibule. V práci uspořádali soutěž na téma, kdo uhádne, proč je těsto tak krásné - nikdo nehádal :))).
Jediná věc, na kterou jsem se chtěla zeptat, je - podle mého názoru - trochu silná kůra na dně a po bochnících chleba. Je to ovládáno něčím - změnou velikosti bochníku nebo stupně pražení kůry? (nastavit velikost na střední, kůra je také střední)? Dík!

Ukázalo se, že chléb byl trochu mokrý, jen trochu ..... ale obecně velmi chutný .... díky za recept ... ačkoli bazalka byla v jeho nepřítomnosti nahrazena „středomořskými bylinami“ ....

Díky za skvělý recept, dnes to udělám potřetí za poslední měsíc !!! Chléb je velmi krásný! lahodné a voňavé, můj manžel je potěšen, hosté přijdou zítra a on požádá o pečení! pouze místo cibule přidám 2 lžičky. jiné suché byliny (tymián, oregano, rozmarýn).

Navrhuji přidat půl šálku mouky, pokud je rajčatová pasta kyselá - trochu více cukru a stroužek česneku (přidejte s cibulí)! Jemně nasekaný česnek.
Ukázalo se to VELMI CHUTNÉ !!!

Včera jsem ho upekl, úžasnou vůni a chuť, a ukázalo se, že je vzdušný. Díky za recept.

Teď pečím ... zbývá 50 minut.

Pravděpodobně jsem recept počítal nesprávně. Dostal jsem 450 gramů mouky. A v procesu hnětení koloboku jsem musel přidat dalších 100–120 gramů. Nebo mám hodně rajčat. dát pastu?

A tady je další věc: Dívám se na obrázky, každý má jinou výšku. z obrovského na střední ... Zajímalo by mě, s čím to souvisí?

Vypadá to opravdu úžasně! Mám takovou otázku, mám Moulinex 3000, takže kromě programu je také nutné na něm nastavit váhu ... 750 nebo 1000?
Kolik je to podle hmotnosti? A obecně ... jak vypočítat hmotnost chleba na základě receptu?

Dík.

Podle mého Panasonicu mohu říci

že 400 gramů mouky je asi 600 gramů. chleba,
500 gr. mouka - asi 800 gr.,
a 600 g mouky je již 1 kg.

Všechno výše uvedené - u chleba bez přísad, pokud přidáme sušené ovoce nebo sýr, klobásu atd. - bude váha chleba větší.
Pokud je mouka podle receptu, například 550 g, zvolím v troubě režim 600 g. To je více, ne méně

Peču téměř všechno pečivo nastavením hmotnosti na 1 kg, milujeme křupavější kůrku ..... a časový interval pro 500-750-1000 g se příliš neliší, v mé troubě je to víceméně asi 12-10 minut

Tento chléb byl jedním z prvních, které jsem upečil. Můj manžel několikrát vzal toto mistrovské dílo do práce a já ho upeču na 1,5 kg bochníku, ne méně, pak došlo k přestávce - upiekla jsem jiné druhy chleba. A tady nedávno přijde domů a říká, tam se kluci ptají, můžete péct „Červený chléb“?

A na rajče jsem neměl štěstí. těstoviny.
Do ní. zřejmě byla přidána kyselina askorbová pro lepší konzervaci ...
Obecně platí, že během pečení je vůně rajčatové pasty a po pečení - chuť rajčete. těstoviny ..

obecně hledám novou rajčatovou pastu ...

Vezměte si nový! Pečil jsem chléb podle vašeho receptu. Ukázalo se to skvěle, teprve teď vydává hodně rajčatové pasty ... příště naliju rajčatový džus (přirozeně, snížení vody)

Otázka! Jak se francouzský chléb liší od italského?

Zajímá mě také tato otázka. Ve sporáku mám „francouzštinu“, ale žádný „italský“ režim

O tom jsme již psali na fóru, například:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...pic=603.0, obecně použijte vyhledávání, najdete spoustu zajímavých [

A můžete zjistit ... měla by být rajčatová pasta rozpuštěna ve vodě nebo je to také v rohu?

Jednoduše přidám rajčatovou pastu do vody nebo ji vložím do rohu. Dnes pečené: hezký a vůně

Pro mě jsou 4 lžíce těstovin hodně, dal jsem 4 lžíce rajčatové omáčky a 2-3 lžíce směsi suchých bylin nebo „na pizzu“ nebo „směs italských bylin“ a mohu být na špičce nože na černý pepř. Ukazuje se to velmi chutné.

V italštině nahradím rajčatovou pastu hustou domácí rajčatovou šťávou, naliju celou sklenici (200 ml), odečtením tohoto množství od celkového objemu kapaliny. Ukázalo se to chutnější, můj džus se třel přes síto, bez semen a kůží

"směs italských bylin" a můžete na špičce nože na černý pepř. Ukazuje se to velmi chutné.

Směs italských bylin v mlýně je v tomto chlebu velmi dobrá. Francouzské bylinky jsou také velmi dobré, do všeho přidejte trochu sušené cibule a lístky papriky. Když jsem pečil s čerstvě mletým pepřem, bylo to v pohodě - brnělo to na jazyku

Ale jak překvapené, když zacházím s tímto voňavým červeným hezkým !!!

Dnes jsem upiekla svou sestru v Charkově. Byla tam čerstvá bazalka, pečivo a zelená cibule. Chuť je prostě super !!!!!!!

tento chléb je prostě super. Načervenalé se specifickou chutí, měkké. velmi vhodný pro boršč.

Chléb je velmi dobrý! Se mnou se zvedla nad kbelík. A vůně! ... jako v pizzerii. Přidal jsem směs bazalky, tymiánu, oregana a rozmarýnu (každá po 1 čajové lžičce). Doporučit!

Pověz mi, plizi, hmotnost mouky v gramech

Pečil jsem tento chléb vícekrát, žádné doly! Vycházím ze skutečnosti, že 230 ml. sklo - 135-140 gr.pšeničná mouka. Hodně štěstí! Chléb opravdu stojí za to!

to je podle receptury přibližně 450 g mouky (počítáno podle nižší hodnoty)
zkusím to
dík

tak chutné, že je to zde napsáno! Zkusím dnes upéct bochník
zejména proto, že můžu stejně jíst rajský protlak

pečený! Ukázalo se, že je 13 cm vysoký, je to normální nebo nízké? pečené dobře. jediná věc na můj vkus příště dám méně rajčatové pasty (jinak to přeruší chuť bylin)
Nalil jsem 450 g mouky, ukázalo se to dost, místo zelené cibule jsem nalil sušený a trochu sušeného česneku.

Díky za recept, dnes jsem ho upiekla velmi chutně. Doma jsou všichni potěšeni, musel jsem dát druhý, abych nezůstal bez chleba na snídani. Dal jsem bazalku a oregano z bylin, obyčejnou zelenou cibuli, zbytek je vše podle receptu.

Chléb je fantastický. Poprvé jsem se z nějakého důvodu opravdu rozhodl, že mouka potřebuje 450 gramů (asi jsem o tom snil), chléb byl osel, ale stejně byl upečený a byl velmi chutný. Pokus č. 2 překonal očekávání !!!
Teď si myslím - mám „italskou bylinkovou směs“ - zkuste to nebo se omezte na bazalku?

Zažijte to! A nejen ona

Chléb jsem spočítal na velké velikosti (600 g mouky) a připravil ho ze zmrazených rajčat, zelené cibule a čerstvé bazalky). Chuť, barva a vůně jsou prostě nepopsatelné! Experiment byl proveden před příjezdem hostů a chléb šel na grilování lépe než kdy jindy. okamžitě položte stejný druhý bochník
Díky za recept!

Pečil chléb a celá rodina ho milovala! Ukázalo se, že je to velmi lehké, podobné struktury jako toustový chléb. Barva, vůně, chuť - úžasné! Jediný „roubík“ - místo bazalky přidal „italské bylinky“ Kamis

Chléb je fantastický. Poprvé jsem se z nějakého důvodu opravdu rozhodl, že mouka potřebuje 450 gramů (asi jsem o tom snil), chléb byl osel, ale stejně byl upečený a byl velmi chutný. Pokus č. 2 překonal očekávání !!!
Teď si myslím - mám „italskou bylinkovou směs“ - zkuste to nebo se omezte na bazalku?

kolik mouky jsi dal na druhý pokus?

Chléb je prostě vynikající. Díky za recept. Manžel zametl půl bochníku a požádal o přídavek. Chumak dal pastu. Jediná věc, kterou jsem také pokazil moukou. Tyto výpočty jsou v pohárech nepohodlné. Když jsem počítal, kolik gramů mouky je v 230 gramovém šálku, zatímco jsem se množil, ztratil jsem někde jeden šálek, počítal jsem 330 gramů z 2,3 šálků. Přemýšlejte o tom. Po první várce se dívám do kamen a něco je. Obecně jsem pětkrát nalil mouku na lžíci, dokud nespadla hrstka. Myslím, že ne fík pro sebe „ovládání koloboku“, jak se ostatním okamžitě podařilo, a pak se ukázalo, že šálky byly 3,3
Ukázalo se, že chléb z nekonečného nalévání byl na jedné straně křivý. Ne, nespadl, ale jednoduše ve tvaru křivého koloboka a růže. Celá věc se ukázala být vzdušná a velmi chutná.
A nakonec se ukáže mouka 500 g

Chléb se ukázal, ale musíte dát ne 4, ale maximálně jednu lžíci rajčatové pasty (ještě lepší je nahradit ji šťávou). Pokud jde o mě, rajčatová pasta zatloukla celou chuť bazalkového chleba. Výsledkem je boršč z chleba.

Dal jsem tři úrovně kopečky chumak pasty. Dost
Po testu si každý přepsal recept sám pro sebe.