Paštika z tuňáka

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
Konzervovaný tuňák ve vlastní šťávě	2 plechovky o hmotnosti 160 - 180 g.
Majonéza	~ 1-3 st. l.
Kapary	5 lžíce. l.
Petržel (volitelně)	1 svazek
Mletá paprika (volitelně)	½ lžičky

Metoda vaření

Tip: Filety z tuňáka nakupujte pouze od důvěryhodného výrobce. V opačném případě můžete získat překvapení v podobě kousků potažených tmavou kůží, které budou muset být zcela odloupnuty, jinak nebude barva paštiky vůbec viditelná.
V mixéru rozemlejte ze šťávy dobře vymačkaného tuňáka, kapary (také vytlačte ze šťávy) a majonézu.
Pozor: nepřidávejte celou majonézu najednou, začněte polovinou a poté se zaměřte na konzistenci, abyste nezískali omáčku místo paštiky.
Samotná paštika je připravena!
Pokud ji chcete pěkně naservírovat, můžete paštiku rozdělit na polovinu.
Polovinu zakryjte paprikovým práškem nebo šťávou z červené řepy (granátové jablko).
Druhou polovinu přikryjte vymačkaným džusem petrželky nasekané v mixéru.
Paštiku vložte do chladničky na 4 až 8 hodin.
Podávejte na obláčky nebo krutony (krutony).
Můžete ozdobit bylinkami nebo červeným kaviárem.
Můžete zkroutit tubule hlávkového salátu.
Dobrou chuť!

Poznámka

„Čtyřicet pět“, Alexandre Dumas

"... Když konečně dvořané odešli, král povolal komorníka a řekl mu, že jeho chuť k jídlu vzrostla a on by chtěl snídani podstatnější než jeho obvyklý silný vývar."
Dobrá zpráva se okamžitě rozšířila po Louvru a vzbudila u všech oprávněnou radost a vůně smaženého masa se začala šířit z kuchyní, když Crillon, plukovník francouzské gardy - čtenář si to pravděpodobně pamatuje - přišel k jeho Veličenstvu na rozkazy ...
"Vážně, můj drahý Crillone," řekl mu král, "postarej se dnes ráno, jak si přeješ, o bezpečí mé osoby, ale kvůli Bohu mě nedovol, abych na krále hrál." Probudil jsem se tak veselý, tak veselý, zdá se mi, že ani nevážím unci a teď odletím. Mám hlad, Crillon, rozumíš tomu, příteli?
…
Jakmile Crillon odešel, králi se podávalo jídlo. Královský kuchař překonal sám sebe.
…
Proto byl ignorován obvyklý silný vývar s neochvějnou loajalitou pomoci panovníkovi obnovit sílu.
…
Král odhodlaně přistoupil k koroptvi.
Přitahoval čtvrtou lžíci k ústům, když za jeho židlí zaslechly lehké kroky, zaprskala kola pohybujícího se křesla a známý hlas rozzlobeně řekl:
- Ahoj! Přístroj!
- Shiko! vykřikl král a otočil se.
- Jsem svůj vlastní specialista.
A Shiko, věrný svým zvykům, které ho nezměnily ani po dlouhé nepřítomnosti, se zhroutil na židli, vzal talíř, vidličku a začal sbírat nejtučnější ústřice z misky, hojně je nalil citronovou šťávou a nepřidal další slovo.
- Jsi tu! Jsi zpátky! - opakoval Heinrich.
Shiko ukázal na jeho plná ústa a využil králova úžasu a vytáhl si guláš koroptve.
- Přestaň, Shiko, tohle jídlo je jen pro mě! - vykřikl Heinrich a natáhl ruku, aby k němu koroptve přesunul.
Shiko bratrsky sdílel se svým pánem a dal mu polovinu.
Potom si nalil víno a přešel z dušeného masa do tuňáková paštika, od paštiky po vycpané raky, umyl si ho královským vývarem, aby si vyčistil svědomí, a zhluboka se nadechl:
- Už nemám hlad.
- Do pekla! Doufejme, Shiko ... “