Vepřové na česnekové omáčce

Vepřové na česnekové omáčce

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
Vepřové maso	2 KG
sůl
česnek	5 zubů
mletý černý pepř	1 lžička
hroznový ocet
máslo	100 g

Metoda vaření

• Velmi jednoduchý, ale lahodný způsob přípravy vařeného vepřového masa.
• Pokud vezmeme 1 kg vepřového masa, pak ho marinujeme jeden den a pečieme 1 hodinu
• Pokud vezmeme 2 kg vepřového masa, pak marinujeme 2 dny a pečieme dvě hodiny
• Pokud vezmeme 3 kg vepřového masa, pak marinujeme 3 dny a pečieme tři hodiny atd. Ad infinitum. Větší kus, který jsem musel upéct, byl 5 kg !!
• Masem může být křížová kost nebo krk nebo záda. Před mořením je třeba kus často nasekat a propíchnout ho téměř skrz naskrz. Toho lze dosáhnout pomocí špízu na dřevěný šašlik. Poté natřeme hrubou solí a vložíme do marinády 1 litr vody, dezertní loďku se solí a 150 g 9% octa. Marináda by měla maso úplně zakrýt. Vložte do chladu. Během těchto dvou dnů maso otočíme v misce s marinádou, po uplynutí doby marinování vyjmeme kousek, dáme na plech a pečeme na plné teplo po dobu 2 hodin
• Vyrobíme česnek nalitím 5 stroužků česneku, rozdrtíme v mixéru a nalijeme 150 gramů studené vody do sklenice, necháme to hodinu stát, dvě hmoty se stanou hustými jako želé, přidáme 1 lžičku soli a mícháme a mletý černý pepř 1. lžičku. krémová až do varu a smíchejte s česnekovou hmotou, dobře promíchejte. Když vyjmete hotové maso, na misku, ve které budete servírovat, rovnoměrně nalijte česnekovou omáčku na celé maso a nechte ho pět minut stát, nasycený vůní másla a česneku. Když budete jíst, pak každý kus může být namočený v omáčce a věřte mi, že to bude šťavnatý a chutný česnek, ne horší než plněný česnekovým vepřovým masem

Podobné recepty

Vepřová šunka vepřová (leka)

Vepřové vepřové maso plněné česnekem a cibulí (Yana)

Vařené vepřové maso „Boyarskaya“ ve fritéze značky 35128 (Ksyushk @ -Plushk @)

A při plné palbě je to asi o kolik stupňů?

Teploměr v mém sporáku leží, takže otočím knoflík sporáku odpovídající troubě na maximální hodnotu ohně a je to

Skvělé, chci to zkusit! Nakládejte
Prosím, řekněte mi, že mám kus 1 kg, je široký cm. 10. Bude se péct? nebo je lepší krájet na dvě části?
A další otázka - nebude hořet při nejvyšší teplotě? Mohu si dát pražicí rukáv? Nebo to nebude fungovat v rukávu?

Myslím, že to nebude hořet a péct, ale musíte se podívat do trouby, protože znám své rozmary, ale váš ne. Možná váš dokončí tento proces za 40 minut

Pořád jsem to upečl v rukávu, asi hodinu a půl na 200 stupňů)) A pak ve vaší omáčce, podle receptu. Ukázalo se to vynikající, díky!