Program "Bílý chléb expres" -2 a expres 750 g - 8 a 1000 g - 9.

[2]

Popis 2 programy (skutečnost).

1 dávka - 10 min.
Odpočinek - 15 min.
2. dávka - 20 min.
1 vzestup - 25 min.
3. dávka - 10 s
2. výstup - 35 nebo 40 minut (v závislosti na hmotnosti)
Pečení - od 45 min. až 65 min. - také v závislosti na hmotnosti.

V knize receptů není žádný recept na tento program.

Pokusil jsem se upéct chléb pomocí tohoto programu na svůj vlastní recept - nejprve jsem začal těsto s droždím a kváskem - nechal jsem ho asi 5 hodin.
Poté v programu 2.
Nelíbí se mi expres - možná můj recept není pro tento program.



Ale i pro expres je třetí dávka 10 sekund. - zbytečné.
V Panasonicu mi nefungoval ani expres, i když jsem to udělal podle již legendárního receptu na fóru RYCHLÝ CHLÉB S MANNA HROZNEM - střecha byla bílá a chléb byl nepečený.

O expresu na 750 a 1000 let.

Čistě teoreticky - dvě hnětení po 5 a 10 minutách, jedno kynutí po dobu 18 minut a pečení po dobu 25 minut - mouka 560 g.
Při hmotnosti 1 000 g - mírně odlišné - dvě hnětení po 9 minutách, kynutí po dobu 28 minut, pečení - 43 minut - mouka 640 g.
V zásadě nepeču chléb s rychlými programy; ale možná někdo miluje!

Ahoj milí pekaři! Rád bych promluvil na obranu programu 2 „White Bread-Express“. Nedávno jsem měl pekárnu značky 3801, asi 2 měsíce. Během této doby jsem vyzkoušel nejrůznější recepty, něco se podařilo, něco ne moc ... Ale nedávno jsem „naškrábal po dně“ a upálil „šedý chléb“ z nalezené směsi zbytků různých mouček a program 2 jsem si vybral úplně náhodou. Moc se mi to líbilo a od té doby peču jen to. Zde je předpis:


Šedý chléb s medem (Konzervy)

[Konzervy]

Konzervy, Svetlano, líbí se ti tento program? Vynikající.

Já ne. Nemám rád chléb na bázi kvasnic - průmyslový nebo „divoký“ - s krátkou dobou kvašení.

Olga, děkuji za odpověď. Nechci vést kampaň, aby se všem líbilo všechno. Jsem velmi „mladý“ pekař a bylo pro mě překvapivé a radostné, když jsem náhodou dostal chleba přijatelný pro ME (zdůrazňuji). A protože jsem si pečlivě prostudoval vše, co bylo napsáno na fóru o značkovém pekárně, ale stále jsem měl otázky, které jsem později vyřešil sám, dovolil jsem si podělit se o své mini objevy. Co když někdo hledá odpovědi na stejné otázky?

Pokud máte otázky, budou odpovědi!

[Rychlý krupicový chléb od Eleny Bo]

Upekl jsem dva chleby v rychlém režimu podle autorových receptů z fóra Rychlý krupicový chléb od Eleny Bo a Šedý chléb s medem z konzerv
Měl jsem rád oba chleby, dobře se zvedly, střecha se nezhroutila, ale po stranách trochu praskla. Ale zdá se mi, že nebyli trochu upečeni, z fotografie na chlebu vidno stopy nože, jako by byly řezané za tepla. A když budete jíst drobky v ústech, okamžitě se rozpadnou na vlhkou hrudku. Je pravda, že chléb s krupicí se ukázal být včerejškem, a tento nedostatek překonal. Šedá se dnes večer upečla a zatím je velmi měkká a něžná. Uvidíme, jaké to bude zítra.

Mimochodem, šedý chléb je opravdu velmi voňavý, usnul jsem pod vůní čerstvě upečeného chleba (konečně vůně mastnoty ustala). Sousedé pravděpodobně také snili o chlebu.

[Galina2016]

Galina2016, Galina, Lena Bo upečený rychlý chléb s krupicí v Panasonicu - existuje úplně jiný algoritmus.

Skutečnost, že tento program ve značce HP má takový chléb - a jak by se mohl lišit od nekvaseného těsta?

[MariV]

MariV„2:40 není pro rychlý režim příliš málo. Je v Panasonicu více, nebo co?
Příště se pokusím přidat více mouky, možná jsem nepočítal s vodou. Chléb chutná dobře.

[Galina2016]

Galina2016, co jsem napsal o programu „Express“ 750 g - tam je celková doba 58 minut. Pro "Express" 1 000 g - hodina 25 minut.

[MariV]

MariV„Ne, napiekla jsem normálním expresem. Existují úspěšné příklady pečení za 58 minut?

[Galina2016]

Galina2016, MariV, Galina a Olga, dámy! Prosím o prominutí mé „letargie“, právě jsem viděl své nepřečtené zprávy. Píšu, abych rehabilitoval režim pečení mého šedého chleba. Jak Galina správně poznamenala, pečím ho v režimu č. 2 „Express White Bread“, celková doba je 2 hodiny 40 minut, nikoli v režimu č. 8 „Express 750 g“ (58 minut) nebo č. 9 „Express 1000 g“ ( 1 hodina 35 minut). V režimu č. 2 je chléb zcela fermentovaný. Mimochodem, teď mám HP Bork-800 a hlavní režim tam není mnohem víc, jen 3 hodiny 05 minuty. Tento chléb jsem také upiekla v BORKU, výsledek je stejný.
Galino, nemám pocit, že by se tento šedý chléb „když sníte strouhanku v ústech, okamžitě rozpadl na vlhkou hrudku“. Možná je to skutečně množství vody. A mimochodem, nikdo se neobtěžuje ho upéct v hlavním režimu.
Ještě jednou se omlouvám za pozdní odpověď. Všechno nejlepší a chutný chléb