Widow's Soup (Widow's Chowder)

Kategorie: První jídlo

Složení
Smažení:
česnek	2 zuby
cibule	1 ks.
mrkev	1 ks.
čerstvá rajčata	2 ks zmrzlina
Hlavní polévka:
domácí guláš	nádoba 500 ml.
květák	200-250 gramů (zmrzlina a brambory)
čerstvé brambory	2 ks
zelený hrášek	1 plechovka malá
bílé fazole	1 plechovka malá
čerstvá zelenina (sušená)	2-3 st. l.
sýr mozzarella	1-2 velké koule
kuřecí vejce	1 vejce na porci
rostlinný olej na smažení
sůl, koření	chuť

Metoda vaření

Dali jsme pánev na oheň, zahřejte rostlinný olej, smažte zeleninu na smažení, rozdrťte česnek, přidejte sůl a koření na polévku. Zeleninu trochu podusíme, dokud se tekutina za občasného míchání neodpaří.
Přeneste zeleninu do hrnce, přidejte domácí guláš, brambory na velké kousky, květák, čistou vodu, dokud polévka nebude hustá.
Přiveďte polévku k varu, snižte teplotu a vařte, dokud nebudou brambory jemné.
Přidejte fazole, zelený hrášek, čerstvé nebo sušené bylinky a vařte do měkka.
Zatímco se polévka připravuje, připravte si pošírované vejce. Nalijte vodu do pánve o tloušťce asi 3 cm, přiveďte k varu, opatrně položte vejce bez skořápky, vařte několik minut, dokud se žloutek nebělí.
Polévku naservírujeme takto: polévku nalijeme na talíř, rukama rozdrobíme mozzarellu na malé kousky, na vrch dáme pošírované vejce, posypeme špetkou zelené cibulky a čerstvými bylinkami.

Miska je určena pro

pro 3-4 porce

Poznámka

V anotaci k receptu jsem četl následující: "Sousedé pomohli vdovám tím, že přinesli něco ze své zahrady. Výsledkem byla lahodná polévka!"

Polévka obsahovala také kedlubnové zelí a stonky celeru, ale to není moc podle mého vkusu, takže jsem je nepřidával. Ale přidal jsem domácí guláš, protože libové polévky nejsou v mém domě nijak zvlášť oblíbené ...
Jelikož vše, co lidé přinesli, bylo přidáno do „Vdovské polévky“, sada produktů se mohla lišit, a tak jsem dospěl k závěru, že tato polévka byla založena na principu „z toho, co bylo“.

A ukázalo se to vynikající!

Vařte s potěšením a dobrou chutí!