Domácí glazované sýry

Připravím se, ukážu.

Dík. Bude čekat.

Zdá se však, že je snazší uplatnit později. Připravím se, ukážu.

Zkusil jsem to, potřebujete hodně čokolády a rychle se ochladí, když se do ní ponoří studený tvaroh.
Snažil jsem se namazat tvaroh štětcem, také nerovnoměrně.
Pokusím se také vyzvednout recept na glazuru, možná s kakaem na želatině nebo jiným, hlavní je, že dobře tuhne a není lepkavý, a ponořím ho do toho.

Na nějakém fóru jsem viděl, jak se roztavená čokoláda nanáší štětcem na vnitřní povrch formy a převrátí se, aby přebytečný odtok. A poté hmotu natřete na zmrzlou čokoládu. Je pravda, že forma na fotografii byla velká, jako rumová žena.
Tady jsem našel

Není to jasné jen a je tu vidlice. Z nějakého důvodu jsem si pamatoval štětec

Zkusil jsem to, potřebujete hodně čokolády a rychle se ochladí, když se do ní ponoří studený tvaroh.
Snažil jsem se namazat tvaroh štětcem, také nerovnoměrně.

Přesně tak. Úplně zapomněl. Pokusil jsem se namazat domácí zmrzlinu rozpuštěnou čokoládou. Čokoláda okamžitě ztuhla a zůstala kolíkem na střapci. Není vůbec rozmazaný. Pokrytí se nezdařilo. Čokoláda z tuhého produktu okamžitě ztuhne a zmrzne.

Pokud se čokoláda uchovává ve vodní lázni, neměla by rychle tuhnout.

Já sám vždy zakryjem silikonové muffiny štětcem, vložím je do chladu a potom do nich napěním tvarohovou hmotu. Tento recept to říká
A pak znovu do chladu. Pak se sýr snadno získá.

Pokud se čokoláda uchovává ve vodní lázni, neměla by rychle tuhnout.

Možná vše závisí na čokoládě, v Rusku jsem měl velkorysou duši, je to suchá, bezolejová, neplastická hmota, která se zhroutila ve vodní lázni a rozpadla se, když jsem ji vytáhl z forem.
Snažil jsem se do toho přidat trochu másla, zlepšilo se to, ale taví se a šíří se na sýr, hotový, možná by se mělo dát méně másla. Nebo přidat vodu?

Mimochodem. Rusko a Alyonka pro mě nějak nefungovaly
Nevím proč.
Ukázalo se dobře od Alpen Gold a Babaevsky

Holky! kdo koupil formuláře na Ali za takový sýr, hod link link plz!
všichni to milují ode mě a my kupujeme

drahý! v ruském obchodě tuto chemii

, a Tuuuut je tak nádherný recept!
Co si myslíte, dá se sem připojit ricotta?

[Vika]

Vika, Koupil jsem zde. Toto je nejlevnější věc, kterou můžete najít. Karmínový tvar již dorazil. Líbí se mi to. Silikon silně voní, ale myslím, že po umytí zmizí.

Koupil jsem to po tomto videu. Hledal jsem dlouho)))

[Irina]

Irina, Děkuji mnohokrát!

Vyzkoušel jsem formu pro tvaroh. Nepodařilo se naplnit čokoládou, ztuhlo za běhu, takže jsem formy vymastil, jako obvykle. Fotografie však pouze jednou ukazuje, že je místy viditelná. Po mrazáku jsem to naplnil tvarohovou hmotou a okamžitě jsem to přelil čokoládou.
Vyrobili jsme trojitou porci 660 g. tvaroh. Ukázalo se to 13 tvarohových tyčí. Trvalo to 180 g čokolády.

Kupoval jsem čokoládu v kapkách, jako je tato

[Elena Bo]

Elena Bo„Leno, děkuji za zpětnou vazbu k formuláři. A jaký druh formy je vhodný k výrobě tvarohů? Plně obdélníkový nebo půlkruhový?

A jaký druh formy je vhodný k výrobě tvarohů? Plně obdélníkový nebo půlkruhový?

Žádný rozdíl. Pohodlnější je namazat půlkruhový čokoládou, ale v zásadě ne. Hlavní věc je být měkká a dopadnout dobře.

Najednou někdo přijde vhod, forma pro tvarohové sýry, jako je Elena.

Plíseň přišla s Ali.

Moje první karuzlíky