Domácí glazované sýry

[Alpen Gold - tmavý]

U čokolády se všechno stalo náhodou.
Konkrétně jsem šel do obchodu koupit všechno pro tvarohové sýry. Koupil jsem všechno kromě čokolády! Jak jsem mohl zapomenout, nerozumím. Babajevskij to chtěl vzít.
Vzpomněl jsem si jen poblíž domu. Vešel jsem do nedalekého obchodu. Tam ze tmy, pouze bez přísad “Alpen Gold - tmavý"Nikdy jsem to nevzal. Neexistuje žádná cesta ven, vzal jsem to. Ukázalo se, že to není vůbec nic. Dokonce chutné. Tavilo se dobře v mikronu, středně silné. Plísně jsem rozmazal štětcem, nic nekvapkalo, udržoval se dobře na stěnách." ...
Obecně jsem dostal dobrou čokoládu.

A řekni mi, proč potřebuješ granulovaný tvaroh?
Nebyl jsem schopen se zbavit zrnitosti. Síto se zdálo příliš jemné a na zapnutí mixéru bylo příliš pozdě. Riskoval jsem, že ... dlouho jsem překážel / hnětl lžící a neuspěl jsem úplně ...
Nyní ještě musíme hledat správné formy, protože budete muset často vyrábět tvaroh, líbily se nám.
Příště to udělám se všemi druhy džemu a džemu.

Mám balíček 5 kg cukrářské tmavé čokolády! Udělám to, je rozhodnuto!

Potřebujete běžný tvaroh (jako rustikální), ne měkký v tubách (je příliš tekutý). Mixér funguje skvěle a rychle.
Ano, chtěl bych formy jako klasické glazované tvarohy. Ale neviděl jsem je v prodeji.

Bože, kde jsi byl předtím! Tolik státních sýrových tvarohů ráno s kávou je přejídáno! A tady se svými pery a ne z ničeho!
Elena, jaká je nejlepší bílá čokoláda? Opravdu to miluji v bílé glazuře s čokoládovými lupínky uvnitř tvarohu.

Neudělal jsem to s bílou. Nelíbí se mi.

Mám balíček 5 kg cukrářské tmavé čokolády! Udělám to, je rozhodnuto!

Wow! To je, kolik tvarohu můžete udělat!

Potřebujete běžný tvaroh (jako rustikální), ne měkký v tubách (je příliš tekutý). Mixér funguje skvěle a rychle.

No, myslel jsem si to, tvaroh je potřeba více suchý, to je celé.
Příště určitě použiji mixér.

A přesto jsem udělal čokoládu ve dvou vrstvách, protože tvar je velmi tenký, měkký, bál jsem se, že se čokoláda zlomí, když jsem vložil tvaroh do formy. Nanášel jsem první vrstvu a na pár minut do mrazničky, takže s druhou vrstvou nastaly problémy, protože čokoláda velmi rychle ztvrdla na první (studené) vrstvě a nebyla dobře rozmazaná. Nyní, pokud potřebujete druhou vrstvu, je nutné, aby první nechladila v mrazáku. Nechte to trochu stát na stole, trochu ztvrdne. Bude to stačit.

A budeme hledat formy.

Včera jsem zase dělal tvarohové koláče s marmeládou. Vkusnooooo !!! Beru tvaroh 9% a více "Sval", "Brest-Litovskiy" nebo "Prostokvashino". Ale čokoláda je jen vaše oblíbená: hořká „Babajevská“. Ještě jednou děkuji za recept.

Takže jsem jim vyrobil podmáslí 9%
A Babajevskij se také bude muset pokusit.
A také s marmeládou.

Dlouho jsem míchal / hnětl lžící, ale neuspěl jsem úplně ...
[/ citát
Právě jsem vidličkou promnul tvaroh. Nejprve samotný tvaroh, poté práškový cukr. Tře dobře, bez zrn. Nemám moc ráda tato síta umýt. Hrůza je jednoduchá.

Dnes jsem to udělal. Syn řekl, že to dopadlo skvěle.
A téměř bez manželství uprchl pár. když vyšla z forem. Ale možná sama spěchala.
Otázka vyskočila takto. Udělal jsem něco špatně, nebo se prostě nikdo nepřizná? Nemůžeš vzít moje tvaroh do rukou - hned se roztaví. Nebo řídce rozmazané? Každý sýr jsem zabalil do fólie. Tenhle je mírně popraskaný. Střílel jsem s bleskem. Čokoláda je ve skutečnosti tmavá.

🔗

V každém případě se budu opakovat.
Díky za recept!

Tvarohové koláče mohou být měkké, pokud byl původní tvaroh měkký / vodnatý. Jezte lžící, jsou nejjemnější.

Nemůžeš vzít moje tvaroh do rukou - hned se roztaví. Nebo řídce rozmazané?

Čokoláda se stejně rozpustí.
Pokud je vrstva tenká, rychle se roztaje na náplň, pokud je silná, vydrží déle. Zde nebo zabalte nebo lžíci.

Krásné se ukázalo!

Dělal jsem polevu z vyprodaných navážených čokoládových tyčinek, potřených silnou vrstvou. Potom také vložila tvarohové koláče do fólie - na svačinu pro dítě v parku a odnesla je do práce, dlouho byly bez ledničky, ačkoli už nebylo horké, nic se neroztavilo.

Moje čokoláda se také roztavila přímo před mýma očima, když jsem se v létě pokoušel vyrobit čokoládové koše z nějaké levné čokolády. A když jsem druhý den vyrobil glazovaný tvaroh s Alpen Gold, všechno dopadlo dobře. Pro sebe jsem dospěl k závěru - jakou hroznou čokoládu nekoupit.

Jen jsem nechápal, proč se čokoláda láme? Tenká vrstva nebo bylo nutné vytlačit z forem ne okamžitě, ale nechat ji stát při pokojové teplotě? Nebo jsem je dlouho nezmrazil?

Na podnosech s matnou kostkou ledu jsem měl čokoládové přestávky, s lesklými plísněmi nebyly žádné problémy.
Super recept

Díky za recept! Opravdu - chutné, rychlé a zdravé (přinejmenším neškodné) Řekněte nám, kdo to vyzkoušel s jakými náplněmi? Můj manžel požádal o kyselé bobule, ale nejsem si jistý, jestli je to přiměřené

Mnohokrát děkuji za recept
Už jsem to udělal několikrát - děti polknou a plácnou si do rtů. Dokonce i ta nejstarší dcera, která v zásadě nemá ráda nic mléčného, ​​a ještě víc, jí s potěšením. Už dělám všechny proporce okem a různými náplněmi, ovocem a džemy. Vždy vynikající
Prostě nemohu přimět čokoládu, aby se nerozbila, když ji vyjmete z forem a vezmete jinou čokoládu, a dokonce jsem si koupila nové silikonové formy, myslela jsem si, že se rozbije ve starých, ale ty nové ani nevytahují tvaroh. Ale to nezkazí chuť a děti pro je to odpuštěno

Ach, jaká lahodnost !!!
Na první pohled se ukázalo, že jsou ošklivé, ale chutné!
Trochu jsem se bál, že bude těžké se dostat z forem, ale zjevně byly tak důkladně zmrzlé, že s tím nebyly vůbec žádné problémy.
Děkuji mnohokrát!
Uvaříme další!

Pouze si nemohu zajistit, aby se čokoláda nerozbila, když ji vyjmete z forem, a já jsem si vzal jinou čokoládu, a dokonce jsem si koupil nové silikonové formy, myslel jsem si, že se rozbije ve starých, ale nové také nevytáhnou ani tvarohové koláče.

Čím silnější je vrstva čokolády, tím méně se láme

Čím silnější je vrstva čokolády, tím méně se láme

Teď to pro mě dopadne jinak, jen to vyjmu z formy, když v mrazničce dobře zmrzne, pak se to nikdy nerozbije, i když čokoládová vrstva není moc silná

Teď to pro mě dopadne jinak, jen to vyjmu z formy, když v mrazničce dobře zmrzne, pak se to nikdy nerozbije, i když čokoládová vrstva není moc silná

Vezmu formu, namazám ji čokoládou a několik minut v mrazáku (tenká vrstva) a znovu ji namažu čokoládou. Snažil jsem se namazat čokoládovou polevou (bílá, černá, růžová). - ukázalo se to super, můžete dokonce vytvořit mramorový efekt.

Velice vám děkuji za recept na takové lahodné sýry. Tuto krásu mám

Super !!!!

lenaot, super !!! Krása a jak chutné !!!

[Elena Bo]

Elena Bo, dík! Ukázalo se velmi chutné tvaroh

Podíval se - podíval se na tento recept a .... udělal to. Velmi jednoduché (krátce jsem to smíchal s nohou mixéru a vše na krátkou dobu) a chutné - jemné, dávejte méně másla a cukru, podle chuti. Nešlo to úhledně, lámou se stejně. To však neovlivnilo chuť. Dík!

Gratulujeme! Se začátkem!
Lepší je používat silikonové formy. Lze je bez problémů vyjmout.

[PapAnin]

PapAnina forma byla silikonová, ale bylo problematické ji odstranit. Ano, nemá to vliv na chuť a je to skvělé.

Pak zkuste trochu více čokolády, aby stěny byly trochu silnější.

[PapAnin]

PapAnin, pomazat dvakrát, hm? Pokusím se. Dík!

pokud je to úplně tekutá čokoláda, pak dvakrát. Nebo trochu počkejte, až začne hustnout, pak bude stačit jednou.
Jen se ujistěte, že vrstva je větší.

[Elena Bo]

Elena Bo, AAAAAAAAAA, bude ochutnávka? Škrábal jsem drápy drápy, snažil jsem se vytáhnout sýr, jak miluji takové sladkosti, je tu tvaroh, není čokoláda, ale sedím doma, nemocný. Vzal jsem to do záložek, budu, budu hlásit.

Ano, chtěl bych formy jako klasické glazované tvarohy. Ale neviděl jsem je v prodeji.

Ve snech o tradičních tvarohových dortech jsem koupil tuto silikonovou formu Pyrex FTBMLM9, kterou používají na muffiny. Je pravda, že jsem se v tom nesnažil to udělat, nějak se všechny ruce nedostanou.

Právě přinesl tento formulář z Ozonu. Koupil jsem to speciálně pro tvaroh.

🔗

Díky za recept na sýr se ukázaly jako vynikající, zajímalo by mě, jestli je někdo připravil s mléčnou čokoládou?

[Elena Bo]

Elena Bo, Přišel jsem vám poděkovat za tuto chutnou pochoutku! Pro děti je to nejnáročnější, ale pro dospělé pouze na velké svátky, jako dnes!

Z tohoto množství ingrediencí jsem dostal čtyři tvaroh.

Děkuji autorovi za recept

[Elena Bo]

Elena Bo, recept je super! I s náplní jsem udělala fikci .. lžičku džemu a nahoře více tvarohu .. velmi se mi líbilo ... než se odsoudit k časté výrobě domácích glazovaných tvarohů))))

Vinokurova, jsem ráda, že se mi sýr líbil! Vařte a jděte na své zdraví!

A kde byly mé oči předtím! Úžasný recept! Určitě to udělám!

Včera jsem sledoval, jak můj syn jedí tvarohové sýry, a pomyslel jsem si - opravdu žádná z našich úžasných hostesek nezveřejnila recept na domácí tvaroh?
A Krása a rozkoš sem přišla!
Je třeba to zkusit.
A otázka zní: zkusil někdo vyrobit čokoládový tvaroh? Takže si myslím, že pokud do tvarohu přidáte pouze kakao, aniž byste ho vařili, bude to vynikající ...

[M @ rtochka]

M @ rtochka, zkuste nejprve ochutnat tvaroh s kakaem, pokud vám chutná, přidejte jej do tvarohu.

Mnohokrát děkuji za recept. Ukázalo se to velmi chutné, s jahodovým džemem uvnitř. Bohužel nemohu vkládat fotografie.
Čokoládová hmota vypadala hustá, můžete ji nějak zkapalnit? Vzal jsem Babaevsky Bitter.

[Elena Bo]

Velmi milujeme glazované tvarohy! Udělám to zítra.Elena Bo, díky za recept!

Čokoládová hmota vypadala hustá, můžete ji nějak zkapalnit? Vzal jsem Babaevsky Bitter.

Můžete přidat docela dost oleje. Hlavní věc je, že poté je čokoláda zmrzlá.

Chci také vyrobit takové tvarohové sýry, dokonce jsem jel vhodnou formu pro aliexpress na 20 kusů. Získám je a vyrobím.

[Elena Bo]

Udělal jsem sycené tvarohy. Velmi chutné! Elena BoJeště jednou děkuji za recept!

Po vaření teď vezmu v úvahu některé ze svých nedostatků a příště bude můj tvaroh ještě krásnější. Tvarohová hmota byla velmi měkká a ne všechny tvarohy vyšly z formy neporušené. Moje formy jsou samozřejmě „složité“ (hluboké, s mnoha drážkami a silikon není měkký, ale spíše těsný), nejen cihla, ale chtěl jsem do nich okamžitě udělat tvaroh, i když byly jednodušší. Mám dost různých forem, teď to zkusím v jiných, ale teď si určitě udělám sýr, jen ten svůj, nechci nakupovat.

Teprve dnes jsem si myslel, že jsem narazil na tento recept. Zatím to vezmu do vašich záložek 🔗

Lagri, jak krásná! Aby nedošlo k rozbití, udělejte vrstvu čokolády silnější. Formy uvnitř by měly být lesklé a samozřejmě tenčí je lepší, je snazší je vyklopit.

[Elena Bo]

Elena BoDíky, formy jsou uvnitř lesklé a tvaroh z nich normálně vypadává, čokoláda se nelepí, ale čokoládová vrstva je tenká, jakmile jsem ji rozmazal štětcem, ale dobře, aby tam nebyly žádné mezery. Teď to promažu dvakrát. Ale nejím čokoládu, jím ji kvůli tvarohovým tvarohům, pro mě je lepší mít nějakou polevu.

Co NOVINKA !!!! a jak rychle a v pohodě se připravuje !!!! poprvé jsem to také otřel ... nakreslil jsem ... teď od okamžiku, kdy vytáhnu jídlo z ledničky, do okamžiku, kdy dojedu a otřu čisté nádobí, mi to trvá maximálně 20 minut.Popíšu celý proces s uvedením těch produktů, které jsou pro takové tvarohy nejvhodnější. Vyrobil jsem už více než jeden nebo dokonce pět desítek. Naplnil jsem šišky, chci se o ně podělit se všemi a abych na sebe nezapomněl.

za prvé, musíte okamžitě připravit pohodlnou vodní lázeň a malý hrnek s velmi horkým mlékem v mikrovlnné troubě a formy poblíž. štětec, špachtle a malá lžička.
dále čokoláda (na 550 g. tvaroh - 1 mléčná čokoláda (90 g.) + 0,5 hořká čokoláda (45 g.)). pro Bělorusky - nejlépe ve vodní lázni (to proto, aby talíř čokolády nepřijel do kontaktu s vroucí vodou - vložil jsem ji do cedníku) - forma je roztavená a touto čokoládou dokonale potažená. Míchám hořkou s mlékem, protože děti nemají rádi hořkou. pokud to nevystraší, pak můžete jen hořce

,

tento také není špatný. je lepší riskovat s ostatními - strašně se ztratí v kómatu. Myslím, že kvůli špatné kvalitě.

za třetí, tvaroh je dokonale rozšlehaný v malé misce mixéru s nožem. máslo a moučkový cukr absolutně do oka. velmi chutné přidat pár lžiček kakaa. Tento tvaroh je ideální: není suchý, ale není kaše, není obilovin, alespoň 5% tuku.

za čtvrté, silikonové formy jsou lepší. zpod mých košíčků. získá se přesně 9 kusů. formy nemažte ani nenamáčejte. jde dobře.
okamžitě rozšlehejte tvaroh + prášek + máslo (a já ho nezjemňuji, ale jemně ho nakrájím přímo z ledničky do mísy). vložte do chladničky. čokoládu utopíme ve vodní lázni s kapkou horkého mléka / smetany a neustále ji na malém ohni stíráme špachtlí. nyní rychle kartáčujte okraje formy a dno štětcem. namazané - v mrazáku. pokud je zbývající čokoláda velmi hustá, pak další kapka HORKÉHO mléka.
Naučil jsem se utrácet čokoládu za kapku. i štětec je čistý.
nyní naplním formy z mrazničky tvarohovou hmotou. lžíce pevně. pak ho položím na stůl a trochu ho otočím, aby se tvaroh rovnoměrně rozložil. a zpět do mrazničky. upřímně, dno nezakrývám - škoda čokolády. je lepší dát kulatý koláč nebo vafle. Skladuji to v mrazáku. každé ráno jsem dal pár kusů do ledničky na jídlo po rozmrazení.

Lenochka, moc ti děkuji za recept! Velmi rychlé, chutné, jednoduché a krásné!