Vepřová paštika v křupavé krustě

Vepřová paštika v křupavé krustě

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
vepřové maso není tlusté	500 g
cibule	1 ks
velké jablko	1 ks
muškátový oříšek	0,5 ks
sůl pepř	chuť
calvados (koňak)	1-2 lžíce
tavený sýr	50 g
těsto:
mouka	375 g
práškový cukr	1 hod
máslo	140 g
voda	150 ml
želé:
zeleninový vývar	200 ml
calvados (koňak)	50 ml
želatina	5-6 g

Metoda vaření

• 1. Jablko oloupejte, oloupejte a nakrájejte na půlkroužky o tloušťce přibližně 0,5 cm, pokapejte citronovou šťávou a odložte stranou. Připravte mleté ​​maso z výše uvedených ingrediencí.
• 2. Těsto: vařte vodu s máslem a nalijte na mouku smíchanou s práškovým cukrem. Rychle promíchejte elastické těsto (pokud je to žádoucí, můžete těsto okořenit muškátovým oříškem).
• 3. Plech vyložte papírem na pečení a rozložte na něj dvě třetiny těsta - je velmi pružný a snadno tvarovatelný.
• 4. Naplňte formu vrstvami mletého masa a jablek - horní a spodní vrstva by měla sestávat z mletého masa.
• 5. Ze zbývajícího těsta připravte „víčko“, pevně přitlačte okraje. Ve středu vyřízněte otvor pro únik páry a pečte v troubě předehřáté na 170 stupňů asi dvě hodiny. Horní část paštiky před pečením potřete vajíčkem.
• 6. Hotovou paštiku vyjměte z formy a úplně vychladněte. Připravte si želé a nalijte do paštiky výstupem páry. Během pečení se mleté ​​maso zhoustne a pod víkem se vytvoří prostor pro želé.
• 

Program vaření:

trouba

Poznámka

Tato paštika je velmi něžná a šťavnatá. Vaření je trochu problém, ale věřte mi, výsledek stojí za ten čas.
Vařte s láskou a dobrou chutí! : růže

Marina, jaká kráska, určitě to udělám, díky za recept!

Cvetaal, zkus to. Ukazuje se to velmi chutné

Marish, kolik dobrých receptů máš! Paštika - olízni si prsty! Manžel se už ptá: „Uděláš ze mě to samé?“ Kam teď jdu ...

nakrájíme na půlkruhy o tloušťce 0,3-0,5 mm

A přesně 0,5 milimetru? Obávám se, že to neodříznu nožem

[Marisha]

Manžel se už ptá: „Uděláš ze mě to samé?“ Kam teď jdu ... Vítězství!

Marisha , je nebezpečné nechat manžela poblíž fotografie s recepty. Riskujete přestěhování do kuchyně a vaření v troubě 24 hodin denně!

Sana, opravena chyba v textu

Kroutit! Chci !!!

[Slonique,]

Slonique, tak co se stalo?

Velmi zajímavý recept, vzal jsem to

[Letní rezident]

Letní rezident, Zkus to. Ukázalo se to chutné.