Ciabatta (hnětení v pekárně)

Právě jsem viděl tento recept dnes .. a okamžitě jsem to chtěl udělat ... to jsem udělal !!



Super ciabatta !!! Chutný!!!!!!! Díky za recept !!!

[Helen3097]

Helen3097, beautifulooooooooooooooo ...

Beautyaaaa !!!!!! Díky za recept !!!! Beru to pryč :-) :-)

Dívky, POMOC, jaký druh žitné mouky používáte?

Olyana! Díky za recept. Nevím, co o ciabattě, pro mě je to bílý chléb z dětství za 26 kopejek. Chutný!!! Za 2 roky mého pečení je to recept, který se líbil celé rodině. Bylo nařízeno pamatovat si a péct jen takový chléb.

Kolikrát jsem tuto ciabattu upiekla, vždy to funguje! Nakonec se mi podařilo vyfotit ...

Nádherný chléb! : girl_love: Tentokrát jsem místo žitné mouky použil žitné otruby, vynikající! : nyam: Je pravda, že otvory se neukázaly tak velké .., nemělo to vliv na chuť. Další poděkování autorovi za recept!

Díky za recept. Velmi chutné
Dlouho jsem procházel kolem tohoto receptu, zapomněl jsem na něj a znovu jej otevřel. Hlavním problémem bylo, že jsem nevěděl, kterou žitnou mouku přidat: loupanou nebo nasazenou. Zeptal jsem se zde na fóru, ale nikdo neodpověděl. Odpovím pro ty, kteří jsou stejně nezkušení: Nevím, který z nich je potřeba, ale koupil jsem ten nasazený a ukázalo se to velmi chutné. Pečil jsem na silikonové podložce, jinak jsem se nepřátelil s papírem - jedli jsme s chlebem jednou)

[Králíček]

Dobré odpoledne! Moc děkuji za recept! Udělal jsem všechno, jak bylo napsáno - ohřál jsem troubu a vložil vodu!








Králíček,

Díky za recept
Těsto vyšlo perfektně, rozdělilo to na 4 kusy, moc to nevyšlo, ale jak se to stalo, hlavní je chuť

Ale řezačka, podle mého názoru, není dost špatná, ukázalo se to vzdušné

Děkuji

Che jí hodila HP. Chuť chleba z něj již není nijak zvlášť působivá. Trouba je určitě chutnější. Nedávno jsem připravil ciabattu podle jiného receptu, ale byla tam dlouhá korektura s minimem kvasinek. Teď jsem viděl tento recept. Rozhodl jsem se to také zkusit.
Hněteno v HP při testu, 1,5 hodiny. Poté vložte do misky Shteba, nechte ji stát 30 * C po dobu 40 minut. Těsto se zdvojnásobilo. Pekla také v Shteba, na Zharce, 25 minut. Odpočítávání proběhlo rychle, po 4 minutách. Po skončení režimu se vytáhla a maximálně 15 minut zhnědla v AG.
Vyšel skutečný bochník! Vysoký, hezký, růžový! Zatímco se ochladí







Ochlaďte, řezte. Zde je řez:

Je pravda, že se ukázalo, že jde o obyčejný pšeničný chléb, žádné ciabatta díry a specifická guma nejsou cítit. Ale chléb je velmi měkký, chutný, rudý, nedrolí se. Recept nechte pro občasné použití v záložkách

Che jí hodila HP. Chuť chleba z něj již není nijak zvlášť působivá. Trouba je určitě chutnější. Nedávno jsem připravil ciabattu podle jiného receptu, ale proběhla dlouhá korektura s minimem kvasinek. Teď jsem viděl tento recept. Rozhodl jsem se to také zkusit.
Hněteno v HP při testu, 1,5 hodiny. Poté vložte do misky Shteba, nechte ji stát 30 * C po dobu 40 minut. Těsto se zdvojnásobilo. Pekla je také v Shtebě na Zharce, 25 minut. Odpočítávání proběhlo rychle, po 4 minutách. Po skončení režimu se vytáhla a maximálně 15 minut zhnědla v AG.
Vyšel skutečný bochník! Vysoký, hezký, růžový! Zatímco se ochladí







Ochlaďte, řezte. Zde je řez:

Je pravda, že se ukázalo, že se jedná o obyčejný pšeničný chléb, otvory ciabatta a specifická gumovost se necítí. Ale chléb je velmi měkký, chutný, rudý, nedrolí se. Recept nechte pro občasné použití v záložkách

... Myslím, že na konečný výsledek má vliv mnoho faktorů.