Turecko fricassee pro CUCKOO 1054

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Filet z krůtího prsa	700 g.
Pšeničná mouka	2. l.
Směs	1 st. l.
Sůl	chuť
Cibule	1 PC.
Česnek	1 zub
Velká mrkev	1 PC.
Zelený pepř	1 PC.
Zmražený hrášek	2 m. Umění.
Přírodní jogurt	125 g.
Petržel	2. l.
Rostlinný olej na smažení

Metoda vaření

Opláchněte prsa, osušte ručníkem, potřete solí a provensálskými bylinkami. Nechejte působit alespoň 30 minut. Marinuji ve vakuové nádobě po dobu 12 hodin.
Oloupejte cibuli a mrkev, nastrouhejte na hrubém struhadle, nasekejte česnek. Smažte na rostlinném oleji a za občasného míchání do měkka. Režim trouby 3 úrovně, s otevřeným víkem. Můj výchozí čas je 1 hodina. Podle potřeby program násilím přerušuji. Vyjměte z pánve.
Maso nakrájejte na kousky, vmíchejte do mouky a smažte na rostlinném oleji, viste, dokud se barva nezmění. Režim trouby 3 úrovně, s otevřeným víkem.
Přidejte k masu převařenou cibuli, mrkev, hrášek, pepř, nakrájený na proužky. Směs. Režim vícenásobného vaření 110 ° C 20 minut.
Po signálu přidejte jogurt, nasekanou petrželku a nechejte 5-10 minut zahřívat.
Podáváme s rýží. Během vaření se doporučuje rýži nesolit. Nejprve se tak zachovají všechny vitamíny v rýži. Zadruhé, s omáčkou - to je ono !!! Doporučit!!
shl. jídlo lze vařit s multivarkou v režimu „Stew“ po dobu 1 hodiny nebo na sporáku.

Poznámka

Fricassee (fr. fricassée - „všeho druhu“, od slovesa fr. fricasser, „fry, guláš“) - dušené bílé maso v bílé omáčce. Obvykle se připravuje z telecího, kuřecího nebo králičího masa. K dispozici je také fricassee z holuba, jehněčího a vepřového masa. Vařená rýže se často podává jako příloha pro fricasse.
U klasického fricassee je maso nakrájeno na malé kousky, lehce opečené na másle, posypané moukou a dušené na masu nebo kuřecím vývaru. Výsledná kapalina se potom smíchá se smetanou a žloutkem a dochutí pepřem a citronovou šťávou. Houby, zelený hrášek, chřest a kapary se také přidávají do fricasse.
z Wikipedie, otevřené encyklopedie