Oranžový kukuřičný koláč

Oranžový kukuřičný koláč

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
změkčené máslo	200 g
cukr	200 g
vejce	3 kusy
kukuřičná mouka	150 g
Pšeničná mouka	120 g
prášek na pečení	2 lžičky
kůra a šťáva z pomeranče a citronu	1 ks
pro glazuru:
jemný krystalický cukr	125 g
citronová šťáva a pomeranč (konzervované)	100 ml
oranžová marmeláda s kousky citrusů	2 lžíce. l.

Metoda vaření

• Předehřejte troubu na 180 gr.
• Máslo a cukr ušleháme do nadýchaného lehkého krému. Během šlehání postupně přidávejte vejce a do každé přidávejte lžíci mouky z odměřeného množství, pokud se hmota začne vlnit. Přidejte zbývající předosetou pšenici a kukuřičnou mouku spolu s práškem do pečiva. Vmíchejte pomerančovou a citronovou kůru. Nalijte 100 ml míchané citronové a pomerančové šťávy, zbytek přidejte do těsta.
• Nalijte těsto do formy (důl je hluboký silikon o průměru 18 cm). Pečeme ve středu trouby po dobu 40-45 minut (trvalo mi to 50): dort hodně stoupá a zezlatne. Připravenost zkontrolujte pomocí třísky (musí být suchá).
• Zatímco se koláč peče, v hrnci smíchejte cukr, citrusovou šťávu a marmeládu (nepřidali). Zahřívejte na mírném ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí. Necháme dusit a vaříme, dokud poleva není sirupová (asi 5 minut).
• Nechte dort mírně vychladnout, opatrně ho vyjměte z formy, po celé ploše jej přišpendlete jehlou na pletení, nalijte hotovou glazuru (spíše pomalu, aby se glazura stihla vstřebat). Na koláč rozložíme kousky marmelády a necháme úplně vychladnout. Podáváme se šlehačkou nebo kopečkem zmrzliny.

Miska je určena pro

6 porcí

Čas na vaření:

1-1,5 hodiny

Program vaření:

trouba

Poznámka

Kukuřičná mouka dává pečenému zboží charakteristickou drobivou strukturu. V tomto dortu je vyrazen oranžovou glazurou. Tento dort má také příjemnou citrusovou vůni a chuť. Recept z časopisu Gurmánské pečivo číslo 9

Ne, Sashe, děláš si ze mě srandu! Jen sedím za počítačem 🔗 Och, vynikající !!!!
Hned zítra a jděte si dát kukuřičnou mouku. Musíme, musíme péct!

Ksenia, měl jsem rád košíček - vůbec se nerozpadá, zjevně kvůli sirupu a správné komunikaci druhů mouky

Pravděpodobně to můžete udělat v pomalém sporáku: girl_claping: musíte to zkusit, ale barva je nádherná a pomeranče

[Slastena]

Slastena Měl jsem nápad upéct tento dort v karikatuře, ale neporušil jsem čistotu experimentu, napište, co se stane, a ahoj mé krajance!

Ach! Ani jsem se nedíval na město ha ha wow! ahoj, příliš velký, určitě to udělám, zejména v karikatuře, ta samá věc, teplo je v troubě, aby nevypadala žádná síla, dnes jsem měl dost tartletů, teď sedím s kamny

neuvěříš, dnes jsem dnes dělal také koláče se židovským salátem, vystoupil jsem jen s těmi zakoupenými, kolik jich chci upéct v troubě, ale počasí přestalo

to jsou náhody

a 100 ml šťávy nebo jen 100 ml?

[Margushka]

Margushka z pomeranče jsem dostal asi 140 ml a z citronu 70 ml ...

Dnes jsem se rozhodl upéct toto mistrovské dílo. Košíček byl úžasný. Vzhledem k tomu, že nyní není sezóna pro pečící troubu v MV Panasonic. Doba pečení byla nastavena na 65 minut. Děkuji, Saši, skvěle.

Tanya, jsem velmi ráda, že dort dopadl, a co je nejdůležitější - líbilo se mi to, bál jsem se ho upéct v karikatuře a díky tobě se pokusím