Sezamový prsten s krupicí (trouba)

Sezamový prsten s krupicí (trouba)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Těsto číslo 1:
Celozrnná pšeničná mouka	75 g.
Voda	45 g.
Čerstvé droždí (suché)	0,5 g. (špetka)
Těsto č. 2:
Celozrnná pšeničná mouka	100 g.
Krupice	100 g.
Voda	200 g.
Čerstvé droždí (suché)	2d. (1 \ 5h. L.)
Těsto:
Těsto č. 1
Těsto č. 2
Pšeničná mouka (mám 1c.)	225 g.
Voda	100 g.
Čerstvé droždí (suché)	5 d. (2d.)
Sůl	15 g.
Sezam	30 g.

Metoda vaření

• Připravte si těsto číslo 1. Smíchejte vše, měli byste dostat husté těsto:
• 
• Těsto necháme v misce, pevně uzavřeme a necháme 10-14 hodin fermentovat při pokojové teplotě.
• Připravte si těsto číslo 2. Smíchejte všechno, měli byste dostat těsto husté jako kaše:
• 
• Zakryjte a nechejte při pokojové teplotě kvasit 10-14 hodin.
• Po 11 hodinách vypadala těsto takto:
• 
• Fry a cool sezamová semínka:
• 
• U konečného těsta ručně rozdrobíme droždí s moukou na drobky. Poté přidejte všechny ingredience a promíchejte v kuchyňském robotu podle následujícího schématu:
• 1 rychlost - 2 minuty.
• 2. rychlost - 8 minut.
• Těsto je elastické, mírně lepivé na ruce, s dobře vyvinutým lepkem:
• 
• Položte těsto na stůl (pokud je to nutné, trochu ho poprášte moukou), promíchejte a čtyřikrát složte:
• 
• Těsto přeneste do mírně naolejované misky, přikryjte a nechejte 1,5 hodiny při pokojové teplotě kynout, těsto každých 30 minut přeložte (natáhněte a přeložte). Nevěnujte pozornost konzistenci těsta ve videu, v tomto receptu je to úplně jiné, video je uvedeno speciálně pro skládací vzorek.
• 
• Kroužek položte na papír na pečení, zakryjte a nechejte 1 hodinu kynout.
• Předehřejte troubu společně s plechem nebo pečícím kamenem na 250 ° C.
• Před pečením udělejte na obrobku mělké řezy, pokropte je velkým množstvím vody:
• 
• Pečte 10 minut při 250 ° C, poté snižte teplotu na 200 ° C a pečte do měkka asi 25 minut. Hotový chléb po klepnutí na dno vydává tupý zvuk.
• Hotový chléb ochlaďte na roštu.
• 
• 
• 
• Chléb - sbohem dieta !!!!!!!

Poznámka

Autorka receptu Anna 🔗... Nízký luk a díky.

Ááááá !!!!! Já, Wan, chci totéž!

Ksyusha! Recept se mi moc líbil. Dokážu si představit, jak ráno, ano s kávou, ano s prstenem

Přijdu domů, slibuji, že ano

[Lenchik]

To jo, Lenchik, určitě to udělejte !!!

Ach, jaký drobek, krásný pohled!

[Idol32]

Idol32 , dík!

Ksyusha, tvůj prsten je krásný! Díky za recept!

[Marish]

Marish,

Od rozloučení s dietou to není pro mě! A tak peču častěji, než mi moje strava dovoluje.
Díky za recept!

[Merri]

Od rozloučení s dietou to není pro mě!

Merri , Ano ano..budeš v naší kolymě... Vstupte

[Jmelí]

Od rozloučení s dietou to není pro mě! A tak peču častěji, než mi moje strava dovoluje.
Díky za recept!

Myslím Jmelí Nazval jsem to tak ne proto, že obsahuje přísady nebezpečné pro postavu, ale proto, že je těžké ji přestat hltat
A pokud jde o složení, chléb je velmi dietní (jako u pšenice) - ani máslo pro vás, ani cukr, mouka je správná; přidám to tedy ke své první prioritě)
Neslibuji prsten kvůli nedostatku palety, ale bude tam skládka!
ps. Mám rád recepty na pečení Omelkin gram-na-gram, s absolutním dodržováním receptu.

Jmelí -

[Hluboký]

Hluboký , Díky za milá slova!!!

ale protože je těžké přestat to hltat

Esessno !!!

[Merri]

Merri , Ano ano..budeš v naší kolymě... Vstupte

Kachno, snadné! Jakmile půjdu do hlavního města, objednám si prsten!
A není tu ani kapka vůle, vešel jsem do kuchyně a snědl kousek čerstvého chleba, který jsem ještě ani nefotil (nezačal jsem krájet buchtu !!!)

[Omela]

Omela
Každý chléb, který máte, je mistrovské dílo.

[Pakoně]

Pakoně, dík! Zkusím.

ABALDET !!!!!!!! Super!

Oksana, nádherný prsten !!

[barbariscka, Agata21]

barbariscka, Agata21 děkuji děvčata !!!

Jmelí, vyrobil jsem prsten a měl jsem čas ho vytáhnout z trouby a vyfotit, jak ho kolemjdoucí děti (na chléb) odnesly na piknik a ještě horké ho zabalily do ubrousku: páni: Musíme to ještě udělat, abych to sám vyzkoušel a viděl řezačku. Ano, ale díra jako kobliha mi nevyšla, myslím, že se protáhla špatně, budu cvičit a děkuji !!!

[Lena]

LenaJaký skvělý chlap, upekl jsi housku !!!!! Naše velikost !!!!

Nedostal jsem díru jako koblihu, vidím, že se špatně protáhla

Ano, tam se musíte nemilosrdně natáhnout a strčit těsto dovnitř.

Stále musíme udělat, abychom to sami vyzkoušeli

Nezbytně !!!!

[Lena]

LenaJaký skvělý chlap, upekl jsi housku !!!!! Naše velikost !!!!
Ano, tam se musíte nemilosrdně natáhnout a strčit těsto dovnitř.
Nezbytně !!!!

Nezbytně jsem si dnes koupil pekáč na krbu, musím se předvést na Temku

[Jmelí]

Jmelí„Přináším vám velké poděkování ze všech mých paraziti členové domácnosti.
Ukázalo se, že to byl velmi voňavý bagel. Vzhledem k tomu, že velikost mého podu je malá, musel jsem jej rozdělit na dva kroužky)



Došlo k několika incidentům. Večer jsem vložil houbu a ráno jsem začal připravovat těsto - ale neexistuje internet!
Pamatoval jsem si, že sezamová semínka mají 30 gramů
Dal jsem 10 gramů soli, 200 mouky, 100 vody. Rozhodl jsem se, že nebudu dávat droždí (těsta byla velmi bouřlivá). Během hnětení jsem přidal trochu mouky. Obecně je vše téměř na předpis. )
Drobek mi ale vyhovoval více než úplně, takže jsem nemusel litovat zapomenutého droždí.

[Hluboký]

Hluboký , KRÁSNÁ !!!! Také jsem bojoval s touhou nevkládat droždí do těsta, nebo alespoň snížit jeho množství. Ale rozhodl jsem se to udělat poprvé podle autorovy verze.

[Jmelí]

Dík, Jmelí!
Zdá se mi, že recept obsahuje hodně soli - je to sůl, která chrání „postavu“ rohlíků před nadměrným šířením.
Proto zde existují dvě možnosti - více soli a více droždí (autorský recept), nebo méně soli a méně droždí (moje volba).
Určitě vyzkouším i „slanou“ verzi!

A svou zprávu jsem již udělal je přímo v troubě a je stále teplý , Zkusil jsem lahodnou kombinaci sezamu s tsz moukou, ale příště dám méně soli A ještě jednou děkuji !!!!

[Vilapo]

Vilapo, hezký!
Chuť je opravdu úžasná! Ale předpokládal jsem, že sezam bude hmatatelnější.
Příště pokropím sezamovými semínky před pečením. Opravdu miluji smaženou krustu s křupavými sezamovými semínky

[Vilapo]

Vilapo, hezký!
Chuť je opravdu úžasná! Ale předpokládal jsem, že sezam bude hmatatelnější.
Příště pokropím sezamovými semínky před pečením. Opravdu miluji smaženou krustu s křupavými sezamovými semínky

Hluboko, děkuji, příště také posypu sezamovými semínky, aby byla chuť ještě bohatší

[Lena]

Lena, dobře, krásný prsten se ukázal !!! A sůl je individuální záležitost. Nevypadalo mi to slané. A pro zlepšení sezamové chuti lze sezamová semínka smažit tvrději.

[Lena]

Lena, dobře, krásný prsten se ukázal !!! A sůl je individuální záležitost. Nevypadalo mi to slané. A pro zlepšení sezamové chuti lze sezamová semínka smažit tvrději.

Jmelí, sůl je opravdu individuální záležitost, kamarádka dnes přišla na kávu, ten chléb se jí tak líbil. Měla to s máslem, já se musel podělit o chléb

a viděl jsem tento recept na tomto webu: 🔗a pak na Rusy. Nedávno jsem to našel. Pouze tam se gramy mírně liší, dost (1-2 g.)