Citronový cukr

[Aplikace:]

Citronový cukr

Kategorie: Cukrovinky

Složení
1 díl citronů (samozřejmě ne hořkých)
1,5-2 dílů cukru

Metoda vaření

• Tento druh citronového cukru vyráběla moje prababička a minimálně tři litry najednou. Praděd po ranních cvičeních velmi rád používal citronový cukr a med. A jako dítě jsem měl velmi rád sendviče se sýrem a horkou vodou se značným množstvím tohoto cukru. A to navzdory skutečnosti, že jsem nikdy neměl rád sladké nápoje. Rozsah použití tohoto produktu v naší rodině je široký.
• Citrony (vykostěné!) Projděte mlýnkem na maso (dlouho jsem mlel v mixéru) a promíchejte s cukrem. Nejprve zkuste udělat s 1,5 dílu cukru a pak - jak chcete (my rádi se 2 díly cukru).
• Nejdůležitější je, nejíst okamžitě, nechat tuto směs lítat několik dní, to je rozhodující okamžik pro chuť. Po uvaření nechám připravenou směs na stole v uzavřené nádobě.
• Nejprve bude směs velmi hustá, poté se cukr roztaví a směs bude tenčí a průhlednější.
• Tento cukr pravděpodobně vydrží věčně, dokonce i při pokojové teplotě. A čím více je nalita, tím chutnější a plátky citronu se stanou průhlednějšími.
• Aplikace:
• 1,1 lžíce na salátu se zelím a rostlinným olejem
• 2. Místo sirupu nalijte zmrzlinu a tvarohový kastrol.
• 3. Namažte jednu kůrku v medovém koláči (tukovou namažím)
• 4. Namažte pečivo místo krému.
• 5. Pokud smícháte pár polévkových lžící se studenou vodou, dostanete nealkoholický nápoj, a pokud je horký - oteplování.
• 6. Přidejte k ochucení těsta a chleba.
• 7. V kompotu vařeném bez cukru také přidejte podle chuti
• 8. Použijte jako náplň do muffinů, koláčů atd.
• Dobrou chuť !

Poznámka

CUKR je vysoce kalorický potravinářský výrobek získávaný hlavně z cukrové řepy a cukrové třtiny. Je to prakticky čistý sacharid - sacharóza - komplexní chemikálie se sladkou chutí, snadno rozpustná ve vodě. Rychle se štěpí v zažívacím traktu na jednodušší složky - glukózu a fruktózu, které se okamžitě vstřebávají do krevního řečiště. Obsah kalorií ve 100 g cukru je asi 400 kcal. Neobsahuje však vitamíny a minerály, a proto se mu často říká nosič čistých („prázdných“) kalorií.

Nadměrná konzumace cukru po dlouhou dobu vede k přetížení ostrovního aparátu slinivky břišní a může způsobit rozvoj diabetes mellitus. Cukr, který vstupuje do těla ve velkém množství, se také přemění na tuk, který přispívá k rozvoji obezity a dalších nemocí. V takových případech se doporučuje nahradit část sacharózy fruktózou, která méně tvoří tuk.

Lidé se sedavou prací, která nevyžaduje velké výdaje na energii, by se měli snažit zahrnout do své stravy co nejméně cukru. Lidé, kteří pracují fyzicky, by neměli ostře omezovat spotřebu cukru, protože vydávají spoustu energie.

Produkují krystalový cukr a rafinovaný cukr (získaný z krystalového cukru) několika druhů: lisovaný drcený, lisovaný instantní, lisovaný na kostky, drcený, rafinovaný granulovaný cukr, rafinovaný práškový cukr atd. Cukr je obyvatelstvem hojně konzumován, stal se každodenním výrobkem ; na čaj, kávu, kakao, používané při výrobě dezertních pokrmů, těsta na pečení, na výrobu džemů, ovocných nápojů, kompotů atd.
Před použitím cukru k přípravě jakéhokoli cukrovinky je třeba jej roztavit na sirup a odtučnit. Výrobky vařené s takovým cukrem jsou dobré kvality, zejména džem a marmeláda.

Děkuji, Qween, děláme směs citronu a cukru v poměru 1: 1 pro prevenci nachlazení (lék), ale ukázalo se, že 1: 2 se již vaří, všechno důmyslné je jednoduché. Ano, žijte a učte se. Děkuji.

[Qween]

Qween, všechno nejjednodušší se nakonec ukáže jako brilantní!

Seznam je skvělý!

Naše rodina miluje sušenky s citronem (1 citron a 1/2 šálku cukru).
Ale v kombajnu vždy rozdrtím nový citron.

Nyní udělám rezervu (samozřejmě, ne 3 litry;).

A lze přidat ještě jeden bod:

9. Dejte „hladovým studentům“ plechovku citronového cukru, aby doplnily vitamíny v těle

[Luysia]

Luysia, ano, bod 9 je super.

„Nový“ citron 100% ztrácí chuť „starému“. Napište prosím, pokud vyzkoušíte moji verzi.

Nepochopil jsem v (nádrži):
1. Potřebujete oloupat citrony?
2. Pokud piju čaj s cukrem a citronem, existuje šance na náhradu?

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasů,
Dokud Qween chybí, mohu odpovědět?
1. Nemusíte citrony loupat, stačí odstranit semínka (jinak vám nevznikne hořkost), zbytek nechte uvést do praxe!
2. K čaji, no, jen nenahraditelný kousek !!!

Qween ,
Děkuji za recept! Už jsem to udělal, jen v poměru 1: 1. A to samé udělala jen s medem, také 1: 1. No, co na to říct ... Tak a tak dobře, tak a tak lahodně !!!
Mimochodem, vzpomněl jsem si, že jsem se pokusil nahradit polovinu citronů pomeranči. Také lahodný je stále stejný !!!

a jen nakrájíme citron na kruhy (není třeba loupat) a dáme ho do malé nádoby posypané cukrem. Udržujte v chladu. hotové večer - ráno už je šťáva! a co je nejdůležitější, když spíte při přípravě čaje s citronem, nemusíte řezat citron !!! a šťáva je chutná, piji rychleji. než samotný citron

[fugaska]

fugaska ,
Tuto metodu výroby citronů jsme již prošli! A právě kvůli tomu, že se moje šťáva vypustila rychleji, než se snědly citrony, už jim to nevařím. Najednou jsem dal svou domácnost na plátky citronu (ty, které jsou sterilizovány a pak dávají hodně šťávy) ... Ale dospělo to k bodu, že alespoň vložím 5 litrové plátky! Musel jsem odstavit!

[fugaska]

fugaska , "zasadil" na plátky citronu (ty, které jsou sterilizovány, a pak dát hodně šťávy)

Je to možné z tohoto místa podrobněji?

[Drobky]

Také jsme nezakořenili v plátcích, ze stejného důvodu jako v Drobky .

Ale ty, které jsou sterilizované, mě velmi zajímaly.

[Qween,Sponka do vlasů]

Qween,
Sponka do vlasů
Dívky, rád se podělím o recept na plátky citronu, ale kde to je? Stojí za to otevřít nové téma, ve skutečnosti jsou to stejné citrony v cukru ... Možná právě tady a sdílet? Co myslíš?

Qween, včera jsem připravil cukr podle vašeho receptu, takto to dopadlo:



Zde se to naplní, zkusíme to!

A já dělám takový cukr pro plnění citronového koláče, to se ukázalo jako vynikající.

Dívky, hluboce se vám omlouvám, ale nebyl čas předtím ...

Citrony (oloupané a vykostěné) rozložte na plátky a dejte je do sklenice, posypte je vrstvami cukru (na 1 kg citronů - 1 kg cukru). Položili ho, odsunuli stranou a zapomněli na 3 dny. Po třech dnech bude třeba naše sklenice s citrony sterilizovat po dobu 20 minut (to je pro půllitrovou nádobu), poté vychladnout a můžete začít ochutnávat!
Snažil jsem se přidat plátky citronové kůry (ale ne slupky !!!) do sklenice plátků citronu - je to tak voňavé! Je také skvělé, když nahradíte některé z citronů pomeranči ...
P.S. Dívky, zapomněl jsem říct, že po 3 dnech se citrony usadí ve sklenici, pokud si přejete, můžete také přidat plátky citronu a cukr. Nebo to můžete nechat tak, jak to je ... obecně podle vašeho uvážení.

[Qween]

Qween,
A dnes jsem už pil čaj s citronovým cukrem a vzpomněl jsem si na tebe laskavým slovem. A ukázalo se lahodný cukr, okamžitě se objevila touha udělat třílitrovou nádobu.Qween , moc děkuji za sdílení receptu !!!

A já jen nakrájím citron na plátky, nic neloupám. Dal jsem to do sklenice, nalil jsem cukr na každou vrstvu plátků, stát několik dní v chladu, dát šťávu.Můžete jej použít kdekoli, v zásadě to jde a stejně jako v sousto.
Brzy se zde naučíme připravovat čaj.

[Háčkování]

Háčkování, pro vaše zdraví!
A mám na vás otázku. Hmotnost citronů (těch, které jsou nakrájené na plátky) je třeba vzít v úvahu již oloupané nebo spolu se slupkou? Nejprve jsem zvážil celé citrony, pak oloupané. A když nalila cukr, pak 1 ku 1 s váhou loupaných, a pak vzala a nalila na váhu "celých" citronů. Myslím, že výsledek bude v každém případě dobrý, ale mám podezření, že je to v první možnosti správné.

A já jen nakrájím citron na plátky, nic neloupám. Dal jsem to do sklenice, nalil jsem cukr na každou vrstvu plátků, stát několik dní v chladu, dát šťávu.

Zubastik , zkusili jsme to také.

Mimochodem, když vidím, jak se vaří nějaký čaj, je škoda se na to podívat, zvláště pokud je typ čaje dobrý (včetně drahého).

[Qween]

Qween,
Omlouvám se, jsem „zahradní hlava“, zapomněl jsem napsat, že vážíme již VYČIŠTĚNÉ CITRONY ... Ale myslím si, že to nebude horší - „kašu nezkazíš máslem“!
Já ... chci se naučit, jak správně připravovat čaj ...

[Háčkování]

Háčkování , no, nic - rozdíl v hmotnosti není obrovský, bude to vynikající. A pak to uvařím podle první možnosti.

[Háčkování]

Háčkování, a jak sterilizujete nádoby s klíny?

Pak musíte vytvořit nové téma. Omlouvám se, ale jsem příliš líný.
Podle mého názoru všechna pravidla pro vaření čaje spadají na teplotu a samotnou metodu. Hlavní věcí není vařit samostatný vařič a poté jej zředit vroucí vodou, ale vzít velkou konvici ze speciálního skla, ve které voda po dlouhou dobu neochladí, jako je Simax, hodit čajové lístky a naplnit ji horkou vodou a pak pít bez ředění.
Teplota vody u bílých čajů je 60-70 *, u zelených čajů - 70-80 *, u červených čajů - 80-90 *, u čajů pu-erh - 90-95 *. Nálev potřebuje dost, aby byl konečný nálev příjemný na chuť, aniž by se ředil. Chlazené čajové lístky začnou rychle reagovat na okolní prostředí a oxidují. Číňané považují chlazené čajové lístky (samotné listy) za jedovatý nápoj. A jak to stálo další den, je pro ně lepší, když neříkali, že to mohou vypít. Prostředí je velmi příznivé pro vývoj bakterií.
Uvařený čaj by neměl být zahříván; to zničí především ty nejužitečnější katechiny.
Elitní velké listové čaje, oolongy, puery a další, se vaří několikrát, někdy až 5-7.
A obecně je na internetu spousta informací o čajích, jak vařit práškové, například červené. Zdá se mi, že tomu každý rozumí, ale ne každý tento obřad implementuje do každodenního života.
Zde můžete psát básně, zejména o výhodách. Jediné, co mě osobně překvapilo, bylo, že čaj s mlékem je jako pohanka s mlékem, peníze, jak se říká, do kanalizace. Mléčné kaseiny blokují blahodárné vlastnosti čaje, zejména pokud jde o účinek katechinů na kardiovaskulární systém. Stejně jako pohanka s mlékem, vápník v mléce blokuje vstřebávání pohankového železa.
Pokud bude nové téma, přesunu tam svůj příspěvek.

[Qween]

Qween, díky za recept
Udělal jsem trochu cukru (půl litrová nádoba) a včera přišli moji přátelé a my jsme to ochutnali na jeden zátah.
Souhlasím s Háčkování - musíte dát 3litrovou nádobu najednou

[Lenusya]

Lenusya , na zdraví.
Samozřejmě toho udělejte víc, jinak v době, kdy je cukr nalitý, není co jíst.

A čekám, čekám na plátky citronu. Slíbila si, že před třemi dny - ne, ne! Vezmu si sklenici, chytím ji do rukou, podívám se na plátky a je to, ani to necítím.

Stále jsem nechápal, jak je sterilizovat.

Ani jsem tomu moc nerozuměl, ale myslím, že ve fritéze je to možné ... o 150 stupňů ... V mikrovlnce to není ono ...

[shuska]

shuska,
A není na tom nic složitého. Vezměte hrnec vhodného průměru, vložte do něj nádobu s obrobkem, nalijte do ní hrnec vody (je žádoucí, aby voda v hrnečku byla až po „ramena“ nádoby) a zapálte ji. Přiveďte vodu k varu a od okamžiku, kdy voda vře, ji načasujte. V mém případě je to pro půllitrovou plechovku 20 minut. Dělám to ... Pokud to zcela jasně nevysvětlím, ptáte se, zkusím to znovu ...

Na dno pánve položím starý ručník, dám nádoby s klíny, které nejsou hermeticky uzavřené (nádoby by měly stát v malé vzdálenosti od sebe). Poté opatrně nalijte vodu na úroveň obsahu sklenic a zapněte oheň pod pánví. A až voda zovře, vypnu plyn. Od této chvíle budu počítat dobu sterilizace. Pak vyjmu jen speciální nádoby. kleště, a pokud tam nebyly, nechala by plátky, dokud nevychladly.

Zatímco jsem se pokoušel poslat odpověď, již není relevantní. Ale pošlu to, přidal jsem tam ručník.

[Qween]

Qween,
!!! Už je unavil ručník ... Třída !!! Jinak máme podobnou metodu.

a s ručníky to dává smysl !!! Když dělám tvaroh, dobře, v tom smyslu, že když ohřívám nádobu ve vodní lázni, položím na dno pánve také hadr a pak vaří po dobu 20 minut! Jsem za ručník !!!

Dívky, díky. Vše jasné. Jak uložit sterilizované plátky později?

[shuska]

shuskaOsobně neplánuji uložit první dávku.
A pak to nechám v ledničce. A pokud pro budoucí použití, můžete to srolovat.

Právě jsem včera vyrobil citronový cukr z 1 kg citronů. Proto chci plátky trochu držet

vzhledem k předjarnímu nedostatku vitamínů - neskladujte, je lepší používat vitamíny uvnitř!

Pokud je k dispozici silikonový drapák, umístěte obdélníkovou nádobu na spodní a horní část nádoby. Takto připravuji tvaroh a rukavice bez trouby a pánve se nezmění (obvykle mám nádobu o objemu 2 litry)

Limetkový cukr. Čerstvě zkroucené a nestabilní.

[Sponka do vlasů]

Sponka do vlasůVždy jsem chtěl vyrábět cukr s limetkami, ale nikdy jsem limetky v prodeji neviděl. Napište prosím své dojmy později.

[Qween]

Qween
Ano, obecně mám rády limetky více než citrony. Prostě nemohu formulovat proč ...
A o limetkovém cukru ... Všechno jsem nalil do nádoby, nádobu jsem vyjmul. A pak bylo na dno nádoby umístěno několik lžiček. Přidám je do čaje. Opravdu se mi to líbilo. Cítili jste tam chuť ... Teď čekám na vyluhování cukru. Takže díky za nápad!

[Háčkování]

Moje citronové klíny:


Vůně je mimořádná, ať už voní jako karamel nebo limonáda.
A sirup je vynikající a samy citrony.
Rozhodně - budu stále vařit. Také bych to rád zkusil s pomeranči.

Děkuji ,Háčkování !

PS: A jaká je moje vůle, hm? Zkusil jsem to až po závěrečném ochlazení.

Krosh, otázka na tebe, měl bys ty plátky rozebrat jako pomeranč nebo je rozřezat jako Qween, nebo vůbec není rozdíl? Děkuji!

Vypadá to, že Queenie vypadá esteticky ...

[Sponka do vlasů]

To jo, Sponka do vlasů Jsem estét.

Mám v plánu vařit bagely nebo koláč s takovými plátky (udělám to také s pomeranči) nebo před pečením vyzdobit vrchol v tvarohové pánvi.

Jak se vám líbí můj nápad?

Myšlenka je skvělá, ale pouze 24 hodin denně ...

To je základní - nakrájejte citron s kůží a vařte s cukrem v mikrovlnné troubě.

[„Nový“ citron 100% ztrácí chuť „starému“. Napište prosím, pokud vyzkoušíte moji verzi.]

„Nový“ citron 100% ztrácí chuť „starému“. Napište prosím, pokud vyzkoušíte moji verzi.

Hlásím:

Udělal jsem jak citronový cukr, tak citronové klíny.

Citronový cukr Neměl jsem vůbec cukr, ale spíše syrový džem.
Vzal jsem 1,5 cukru a hlavně jsem nasekal citrony v kombajnu a tam jsem přidal cukr. A šlehala to všechno dohromady.
Krystaly cukru tedy téměř okamžitě zmizely.

Závěry:

* Cukr příště si vezmu 2 části

* Budu brousit pouze citrony a pak budu ručně mísit s cukrem.

Citronové klíny udělal to přesně podle receptu. Přidal jsem oranžové a tenké pruhy citronové kůry.
Ale moji „jedlíci“ říkali, že kdyby byl sirup jen hustý, pak by to bylo naprosto skvělé.

závěry:

* „Jedlíci“ doma se opili! Omlouvám se za výrazy

* Příště krájím plátky, jako Qween (rozebral jsem je) - velmi pěkné.

Obecně platí, že VŠECHNO JE VELMI CHUTNÉ !!!

[Luysia]

Luysia, v "mých" plátcích se sirup ukázal být docela hustý.

Pokud je váš jako sirup, hustý, jako cukrárna, dejte „cukrárnu“.

[Qween]

Qween, příště přidám „Confiture“, jinak se sirup ukázal jako velmi, velmi tekutý. Zajímalo by mě, proč je takový rozdíl v hustotě? Možná proto, že jsem stále dal oranžovou.

A citronový cukr: teď jsem se podíval na celou nádobu o objemu 0,5 litru, ale při převrácení nevypadne, ukázalo se něco jako želé.

[Luysia]

Luysia rozhodně to není cukr. V „mých“ plátcích - přebytečný cukr „se vysrážel“ a stal se jako kámen.
Nebo možná rozdíl v tloušťce sirupu kvůli tomu, že jsem nakrájel citrony?
Musí Rozpadat se počkejte, je pravděpodobně přesnější.

A citronový cukr je opravdu hustý.

[Luysia]

A citronový cukr: teď jsem se podíval na celou nádobu o objemu 0,5 litru, ale při převrácení nevypadne, ukázalo se něco jako želé.

Luysia , Pokusím se to udělat podle vaší metody. velmi zajímavý výsledek. A co se týče konzistence: kape z lžíce nebo stojí jako želé, myslím, že chuť by měla být fantastická

Luysia pro svůj cukr musíte vymyslet název, například citronový med

[Luysia]

Luysia rozhodně to není cukr. V „mých“ plátcích - přebytečný cukr „se vysrážel“ a stal se jako kámen.

Přebytečný cukr a dovednosti byly na dně a poté se v procesu sterilizace vše roztavilo.

Luysia , Pokusím se to udělat podle vaší metody. velmi zajímavý výsledek. A co se týče konzistence: kape z lžíce nebo stojí jako želé, myslím, že chuť by měla být fantastická

Luysia pro svůj cukr musíte vymyslet název, například citronový med

Není to zrovna želé. Citronové částice jsou stále cítit. Ze sklenice, ze které už jedli, stéká dolů z lžíce, ale hustá. A to, co je v nové nádobě, je velmi silné a uvnitř jsou vzduchové bubliny (to znamená, že si s ní nikdo nepohovoril a všechno to mělo želatinové).

S názvem je to už příliš mnoho, myslím, že jsou to jen varianty citronového cukru. Hlavní věc je, že je to vynikající!

Tento citronový cukr je velmi dobrá věc!
Navíc je to pohodlná příprava na plnění!
Letos naše citrony s cukrem nejsou moc dobré. Musel vápno na citronové muffiny. Pro ranní čaj, co potřebujete: nepříjemné a chutné.

A udělal jsem citronový cukr a citronové klíny
Plátky jsou nyní v bankách. Je to už druhý den. Ale na mně (a na některých místech uvnitř) se cukr nerozpustil. Pokud doufám, že se během sterilizace roztaví, pak jsem si začal dělat starosti s cukrem nahoře. Můžete to nějak smíchat? Rozdělte plátky.