Slavnostní bochník

[Těsto musí být připraveno předem. lépe - pár hodin předtím, než s ním pracujete.]

Slavnostní bochník

Kategorie: Speciální chléb

Kuchyně: ruština

Složení
mléko	375 ml
vejce	1 malý
mouka	750 gramů
cukr	200 gramů
máslo + rostlinný olej (na polovinu)	75gr
čerstvé droždí	20-25 g
sůl	1,5 lžičky
Zdobení těsta:
mouka	300 g
voda	150
sůl	0,5 lžičky
rostlinný olej	0,5 st. l.
Mazání bochníku:
žloutek	1 ks.

Metoda vaření

• Příšerný příběh s výrobou bochníku začal skutečností, že do domu vtrhl Chuchinův manžel s radostným výkřikem: „Natusya, ty jsi naložil! Vova řekla, že jim na dovolenou uděláš bochník!“ Němá scéna))) Ne, já vím, jak se upéct, samozřejmě, co se tam skrýt, ale bochník je vzhled, ozdoby, jakýkoli štukový výlisek, k němuž mi nerostly ruce. Nevím, jak vyřezávat, s příliš těsným uměleckým vkusem. Blinaaaaa. Opravdu zeslabený))). Rozhodl jsem se upéct 2 bochníky: první je trénink, druhý test. Páni, cítil jsem se jako praktický Michelangelo, i když s naprosto ne-Michelangelovým výsledkem. Ale ukázalo se to celkem dobře, chvála frézy cookie))).
• Takže jednoduše vyklopíme ingredience na těsto do HP a nastavíme hlavní režim pro výrobu kynutého těsta. V každém HP to je. Toto množství ingrediencí je jednoduše odebráno z mého těsta (Koláče se zelím) a převedeno na 750 gramů mouky. První bochník byl skromnější - 500 gramů mouky.
• Hotové těsto rozdělte na téměř 2 stejné části. Čím menší bude cop, tím větší bude centrální koule. Vytvarujeme kuličku, okraje těsta zatáhneme do středu na uzel (bude to spodní), stočíme a dáme na plech. Druhou část těsta nakrájíme na dvě další poloviny, pokud máte kroucení (dva propletené pletence), nebo na tři, pokud máte cop. Rovnoměrně ho svineme do opravdu dlouhých svazků (svineme lépe a snažíme se zachovat rovnoměrnou tloušťku). Balíčky jsou volné !! pleteme to do copu nebo kroucení a volně! leželi jsme kolem míče. Odstřihněte přebytečné copánky, přitiskněte spoj. Mezi koulí a kosou musí být dokonce malá mezera - produkt se zvedne a splyne. Ale pokud to silně namotáte, nebude to moc krásné. Nastříkejte vodu ze spreje (rozetřete štětcem) a přikryjte ručníkem. Nechte ho rozejít se. Během kontroly ještě několikrát posypte. Povrch nesmí vyschnout. Pozor - ručník se může přilepit. Raději to potřete moukou.
• Na výrobu šperků máme 40 minut. Těsto musí být připraveno předem. lépe - pár hodin předtím, než s ním pracujete. Vytvrzuje se v polyethylenu a stane se velmi plastickým a nelepivým. Vytvářejte, co chcete a jak chcete, použijte kácení. Okamžitě vás varuji - vyřízněte z válcovaného plátu těsta až poté, co jste jej zvedli a otočili. To znamená, že válcované na požadovanou tloušťku - zvednout a převrátit. Fakt. že těsto se přilepí na podklad a poté se trochu odrazí. Pokud ji ihned nakrájíte, bude vám ve výrobcích „hrát“: kruhy se změní na ovály atd. Těsto nevyžaduje mouku. Kdyby jen špetka.
• Rozety se vyrábějí jednoduše: několik kruhů vyřezaných z těsta (7-8 kusů) se překrývá přibližně polovinou v řadě. Pak se stočí a role se vyřízne přesně uprostřed. Ukázalo se, že 2 růže s plochým dnem: stačí nasadit bochník. Otevřete lístky. Všechny připravené ozdoby položte na talíř a přikryjte plastovou fólií. Klidně budou čekat v křídlech.
• Nezapomeňte předem přemýšlet o složení, abyste věděli, kolik a co je třeba řezat / vyrobit. Kromě toho nelze ozdobu připojenou k bochníku později odtrhnout, aniž by došlo k poškození chleba, takže pohyby by měly být jasné, promyšlené a klidné.
• Mezitím bochník urazil 40 minut a lze ho vložit do trouby předehřáté na 180 g (pokud je konvekce 170 stupňů). Konvekce je zde velmi vhodná: velmi rovnoměrně zhnědne chléb. Před výsadbou mazám pouze vodou. Je tu spousta muffinů a začne zčervenat. Začneme péct a sami připravujeme zmrzlinu: žloutek zředíme libovolně vodou, asi 3 díly vody a 1 díl žloutku.
• Téměř hotový bochník (10–15 minut před koncem pečení), který je již křupavý a středně zbarvený, vyjmeme z trouby a postavíme před sebe. Začneme lepit ozdoby, které jsme předtím namazali levem. Jedno místo budete muset několikrát rozmazat - okamžitě se odpaří, protože povrch je horký. Dekorace přilnou přímo k lezonu - buďte přesní ve svých pohybech. Postranní růže, pokud je máte, doporučuji vám, abyste ve středu opatrně propíchli párátka a přišpendlili je ke kůře, aby v procesu rozhodně nespadly. Na samém vrcholu vám doporučuji vyrábět pouze lehké šperky, lehkou prolamovanou solničku. protože těsto je velmi nadýchané a propadá, když do něj něco narazí. Nebo bochník „sušte“ déle při nižší teplotě, aby byla kůra „dubová“. Celý povrch bochníku vymastíme lilií a zapečeme přes ozdoby a znovu v troubě.
• Hotový bochník posypeme rozmělňovačem a zabalíme do ručníku. Po 15 minutách můžete naolejovat vodou a cukrem na lesk. Všechno. Hodně štěstí, jděte do toho.
• Toto je zkušební verze:
• 

Čas na přípravu:

4 hodiny

Děkuji Natasha, bochník je v pohodě. Pečeme! A pak jsem si přečetl téma o bochníčcích a byl na rozpacích (kde začít), ale s vaším receptem bude vše snazší a srozumitelnější!

Děkuji!!!! Chci kousek! Pokusím se!
Pošlu svůj za pár dní, běž!

Natašo, jak dobře všechno vysvětlila! A jaký krásný bochník !!!
Eeeeh, a proč tvoje dítě v srpnu nepotřebovalo bochník?

[Strašák]

Jak krásné! Strašák„Natasho, odhadli to už vaši zákazníci?

[Strašák]

Jak krásné! Strašák„Natasho, odhadli to už vaši zákazníci?

Jedli to))). Myslel jsem, že bochník bude mít čistě dekorativní funkci, ale po prázdninách celá třída šla pít čaj a bochník praskla.

Ostrý! Koneckonců, máte krásný bochník !!!! No, velmi, moc se opravdu chci naučit takový sporák!
Teď to určitě zkusím!

[Nata]

Natajaký upřímný bochník a také zkušební! Krása! Takové výrazné okvětní lístky! Super!

Krásný a velmi krásný bochník!

Velmi krásný bochník !!! Možná, když musíte zažít. Díky, Nata

Souhlasím, toto není každodenní pečivo. Dalo by se říci - vzácné. A jsem dokonce rád, že jsem našel důvod, abych se s ní přinutil studovat. Užil jsem si spoustu legrace. Bude důvod péct bochník pro něco jiného - vezmu to hned tam!))

[Nata]

Nata, ale na výjezdu

Natasha, děkuji za podrobný a srozumitelný text! Udělali jste skvělý bochník! Současnost, dárek.

Výborně Natasha! Krása a lahodnost!

Natasha, bochník je prostě v pohodě! A třídě se to líbilo, protože jedli všechno. Pěkné, opravdu se mi líbil podrobný popis. je třeba poznamenat. Nevím pravdu, z jakého důvodu péct, ale našel by se nápad ...

Bude důvod stále pro něco péct bochník - vezmu to hned tam!))

A pak! Máte tři děti. Na svatbě potkáte mladé s bochníkem vlastní produkce.

[plicník]

plicník,

Děti jsou děti. Jsou krásné !! Dokonce z něj jedli ozdoby, které jsou vyrobeny z čerstvého a slaného těsta. Vova šťastně řekla: „Jsou milí !!“ Samozřejmě, že celý bochník je jen potřený sladkou vodou nahoře)).

duhovka. ka,

A napsal jsem ti z vděčnosti, kdo jsi!))

Ne, ale co jsem! Nejprve to řeknete sami

Souhlasím, že to vezmu přímo tam!))

A když konkretizuji, okamžitě volám jména. Také jsem vás vděkoval.

Chutný bochník!

A pak! Máte tři děti.Na svatbě potkáte mladé s bochníkem vlastní produkce.

Ha! Irin, myslel jsem si totéž, když jsem četl ...

Ne, potkám je na svatbě s omdléváním a už vůbec ne s karavanem !! Toto je moje osobní know-how!

matka tří dětí !!! neberte si volno !!!
mdloby jsou bezplatný program a bochník je nutností!

Krásná! Vypadá to velmi chutně, dokonce jsem zachytil vůni

Objednali mi první svatební dort as ním bochník na zavádění)) také první)) Vybral jsem váš recept a to se stalo



Jen nevím, jak to chutnalo, musel jsem upéct kus těsta zvlášť - nehádal jsem. Ale vůně v celém bytě je dechberoucí))

[Letko]

Letko,

Nebojte se, těsto testováno na kolácích stovkami lidí (téma Koláče se zelím, to je přesně to těsto), ne méně. Chutná to jako lahodná buchta, takže bude všechno v pořádku! Vypadá velmi dobře, všechno fungovalo!

Ahoj! Chci vám poděkovat za váš recept! První bochník, musím ještě pracovat na designu. a těsto je velmi šťastné! Roste dobře, dobře se formuje! a jak to voní !!, mmm. Děkuji mnohokrát!

[Della]

Della,
Začal start a technika bude fungovat! Vypadá velmi elegantně.

Natakha, ahoj)
To mě k tobě přichytilo na bochníku!
Řekni mi, vezmeš těsto na všechny druhy růží / květin z té hlavní? Nebo bych to měl vařit zvlášť? Pokud samostatně, dejte mi recept !!!
Naléhavě jsme objednali bochník😬!



Jsem hloupý! Viděl jsem recept na těsto na ozdobu! A jak jsem vypadal ??? 🤦🏼♀🤦🏼♀🤦🏼♀

[Irina F]

Irina F,
u Naty Složení vše je: Těsto na ozdobu
A dále v receptu velmi podrobně popisuje algoritmus pro práci s ním, který musí být připraven předem, ještě před hlavním ...

[Nagira]

NagiraIrin, ano, už jsem psal, co jsem viděl😁
Kde jsi se díval?))))))
Děkuji