Silt (džem ze švédských bobulí)

Silt (džem ze švédských bobulí)

Kategorie: Prázdné

Kuchyně: švédský

Složení
jakékoli bobule	1 kg
cukr (zaměření na kyselost bobulí)	600-800 g

Metoda vaření

• Připravte bobule, roztřiďte, odřízněte stopky a ocasy, opláchněte je a dejte na sítko, abyste odstranili vodu.
• Nalijte do nádoby na vaření džemu a dejte do ohně vařit až do prvních housek.
• Okamžitě snižte teplotu a vařte 15-20 minut.
• Vypněte oheň a teprve poté OKAMŽITĚ! vylijte předem připravený cukr.
• Rychle míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí (snažte se nepoškodit bobule). Jakmile se cukr rozpustí, nalijte ho do sklenic.
• Říká se, že je můžete skladovat teplé i studené. Beru plechovky do sklepa.
• Malinový džem)
• 
• Meruňkový džem) sbíraný po dešti, který spadl ze stromu, přezrálý (cílem bylo uvařit ho)
• 
• Dnes jsem to vařil s borůvkami)
• 

Poznámka

Ten rok jsem se neodvážil vařit tento džem, i když jsem slyšel a četl recenze více než jednou. Letos jsem se rozhodl to zkusit na jahodách. A je to ... onemocněl jsem tím! Tento recept zaujme svou jednoduchostí a rychlostí přípravy! A výsledek je více než překvapivý! Džem se ukáže být aromatický, jako čerstvé bobule, trochu želé. A co je nejdůležitější, může být vařeno po celý rok ze zmrazených bobulí.
O technologii vaření nemohu nic říci, sám jsem toho roku velmi pochyboval! Ale po poslechu a přečtení recenzí jsem se rozhodl, že to uvařím.
Již vařené s jahodami, malinami, meruňkami a borůvkami.

děkuji webu Asya76 🔗

Podobné recepty

Cuketový džem s broskví a citronem (Háčkování)

Ovocný a bobulový džem s citrusy (tlakový hrnec 6050) (Správce)

Čokoládovo-švestkový džem (Elenka)

[Nila]

Jaký módní název pro džem! Boom vědět, díky Nila!
A pomocí této technologie zavírám rybíz posledních pár let a v minulosti jsem zkoušel maliny. Ve skutečnosti je barva zachována a želé je přítomno.
Rovněž musíme vzít do oběhu meruňky

Ira, a také chci takhle vařit rybíz. Říká se, že má speciální želé!
Byl džem správně uložen?

Džem používám podle tohoto receptu už 2 roky. Miluji to! Ukázalo se, že to není úplně zaseknuté. Ale proto se to mé rodině líbí! : vítězství: Ukázalo se, že není sladké, ale nějak něžné, chutné. A vyjde to odlišně od různých bobulí a ovoce. Někdy je to želé dobře (zejména černý rybíz - super!), Někdy zůstává vodnaté. Džem je trochu neobvyklý, živější. Je skvělé přidat do domácího jogurtu, tvarohu, palačinek, tvarohových koláčů atd. A do zmrzliny !! Vyrobil jsem také sortiment třešní, borůvek, malin, černého rybízu, některých dalších kombinací, které si nepamatuji, a čistě z třešní, jiných bobulí a z jablek, z hrušek. Všechno se ukázalo být úžasné! Ale při skladování jsem měl defekty. Dívky na tomto fóru napsaly, že v kuchyni, spíži a v mém sklepě (byť vlažném) neměly problémy s plesnivostí. Myslím, že pro každý případ posypeme sladké ovocné bahno na horní část nádoby tenkou vrstvou cukru. Alespoň tak učiním letos. Mimochodem, džemy klasických rozměrů tu stojí už roky, domácnosti odmítají jíst - je to kletba! A bahno nás v tuto chvíli opouští, a to z jakéhokoli ovoce a bobulí! A přijímají to jako lahůdku s potěšením! Takže, holky, doporučuji! Kromě toho potřebujete trochu cukru a není s ním mnoho povyku!

Velmi zajímavé .... Ale je tu otázka: a co voda? Například, jak vařit třešně? Vůbec bez vody? Přibližně stejným způsobem jsem připravil džem z meruněk, ze švestek, z nich s jablky, ale s vodou.Vložím ovoce do kastrolu, přidám trochu vody, vařím do měkka, respektive, až trochu vychladne, sundám kosti. Pak znovu do ohně, přidejte cukr a vařte. Cukru opravdu jde méně, ale nedávám cukr do klasického džemu takovou rychlostí, vždy méně.

Džem používám podle tohoto receptu už 2 roky.

Také já tedy pomocí tohoto receptu sklízím bahno několik let ...

vychází odlišně od různých bobulí a ovoce. Někdy je to želé dobře (zejména černý rybíz - super!), Někdy zůstává vodnaté.

Souhlasit . Není to vždy želatinové, ale každý je vynikající.

Mimochodem, přidávám trochu citronové šťávy do málo želírujících bobulí, lépe se s nimi geluje ...

A přemýšlím o tekutině. Takže jsem dal maliny do ohně, tak co? Neruším ji? Nebude to hořet? Včera jsem vařil malinový džem: přikryl jsem ho cukrem, stál jsem přes noc. Bylo tam málo šťávy a já jsem postříkal trochu vody, aby se cukr lépe rozpustil. Pak jsem to uvařil, nikdy jsem nevařil dlouho. Dnes jsem to vylil, vidím, že se to trochu zaseklo na jednom místě. A ukázalo se to velmi silné. Ano, a ještě jedna otázka: hermeticky uzavřít?

[mylik.sv]

Děkuji všem za zpětnou vazbu! Dlouho jsem přemýšlel, zda stojí za to nahrát tento recept! Stále existují otázky ohledně technologie vaření, nebo spíše skladování tohoto džemu! Vyvalil jsem první džem se zkroucenými víčky ... bál jsem se! Pak jsem přešel na šroubovací uzávěry. Ale nalil jsem džem do horkých nádob a utáhl je horkými víčky. Nevařím moc, s 1-1,5 kg bobulí. Už jsem přestal jíst obyčejný džem, ve sklepě jsou sklenice od loňského roku. Chci vidět, jak tento džem pokračuje!
Pokud se vám líbí, můžete jej v zimě vařit s mraženými bobulemi. Naštěstí s tím není problém!
mylik.sv, absolutně s tebou souhlasím! Chuť je mimořádná, ne sladká! Toto je skutečný nález pro ty, kteří nemají rádi velmi sladký džem. Barva džemu se získává také jako čerstvé bobule. A bobule v sirupu jsou rovnoměrně rozloženy po celé nádobě a nevyplují jako v běžném džemu.
BarsaRyza, nepřidávejte vodu! Vaříme ve vlastní šťávě! Vařil jsem meruňky ... zatímco jsem odstraňoval kosti, už tam byl nějaký džus. Vložil jsem to do mísy na džem a prvních 5 minut jsem neopustil a zasahoval, dokud se nepustila hojná šťáva, pak už bylo možné to takhle nemíchat.
Také jsem vařil třešně, ale vařil jsem je bez semen, a proto nebyly žádné problémy s tekutinou! Četl jsem, že pokud vaříte třešně s jamkami, přidejte na džus vypeckovanou zhmenku.
Autor radí ovoce, které vydává málo šťávy, s trochou drcení, dokud se neobjeví tekutina!
Háčkování„Neřekl bych, že můj džem byl dobře želatinovaný ... ne jako marmeláda, ale slabá gelace je přítomna. Zdá se, že tento problém je ještě třeba vyřešit! Vezmu v úvahu kyselinu citrónovou!

[kirch]

kirch, O kapalině již odpověděla, žádná voda! Pouze šťáva z bobulí !!! A tento cukr je zapečetěný. Dal jsem maliny a začal jsem ohřívat, šťáva okamžitě začala vyniknout. Ale také kuchyňské náčiní musí být vhodné a se silným dnem.
Také jsem psal o těsnosti, podle uvážení a o tom, jak bude uložen!

[Nila]

Nila , díky za recept! Dlouho jsem v tomto směru přemýšlel sám, protože na dřezu jsem si nějak všiml, že když to nejdřív správně uvaříte bez cukru a potom ho přivedete k varu s cukrem, dostanete takový džem, který si nedokážete představit lépe! Ukazuje se však, že všechno se dá vařit! Uložení velmi důležitého receptu do záložek!

[Ira]

Ira, Děkuju! Určitě se ohlásíte, až uvaříte Silt!

Všemi prostředky!

Nasbírali jsme poslední jahody - dnes se pokusím tak vařit - počkejte se zprávou.

A bez vody bobule vůbec nezačne hořet? Je nepravděpodobné, že který z nich okamžitě dá šťávu, aby nespálil.

Opravdu to chci vyzkoušet!

„Mícháme rychle, dokud se cukr nerozpustí.“ - prosím, řekněte mi, znamená to přivést k varu nebo ne? Díky za takový rychlý recept na džem.

[NatalieN]

A bez vody bobule vůbec nezačne hořet? Je nepravděpodobné, že který z nich okamžitě dá šťávu, aby nespálil.

NatalieNaby bobule nehořela, položili jsme na velmi tichý oheň pánev (s bobulemi esessny), vždy to dělám. Ani jednou to nebylo horko !!!

Nasbírali jsme poslední jahody - dnes se pokusím tak vařit - počkejte se zprávou.

Tady jsou jahody v mém ETen rok se to nějak nestalo příliš želatinovým, dokonce i po týdnu vystavení v lednici zůstal jeden fic tekutý stent ... A hloupě jsem zapomněl nalít citronovou šťávu ...

„Mícháme rychle, dokud se cukr nerozpustí“ - prosím, řekněte mi, znamená to přivést k varu nebo ne?

Santorinipo nalití cukru nic jiného nevaříme ...

Odstraňte z tepla, teprve poté přidejte cukr a míchejte, dokud nebude roztok úplně hotový. Takže v původním receptu.

V minulé sezóně jsem to vařil z borůvek a nechal jsem je v lednici. Velmi chutné

Mnohokrát děkuji za vysvětlení. Mohu to ještě objasnit? Může být srolované víko uloženo v bytě?

Dívky napsaly, že to bylo bez problémů uloženo v kuchyňské skříňce. Ale v mém vlažném suterénu Sylt někdy plesnivěl (sundal jsem pár cm a odhodil to, zbytek jsme jedli, zdálo se, že se nic nestalo) Letos chci nalít 1-2 lžičky na horní část každé nádoby. cukr z plísně. Uvidím, jestli to může pomoci?

[NatalieN]

NatalieNaby bobule nehořela, položili jsme na velmi tichý oheň pánev (s bobulemi esessny), vždy to dělám. Ani jednou to nebylo horko !!!
Nemám pánev. Mám ... měděnou umyvadlo, jak by mělo být na marmeládu. Ale ... když je cukr čirý, okamžitě dá šťávu s bobulí. A tak: hmm ...

Ale v mém vlažném suterénu Silt někdy plesnivěl (sundal jsem pár cm a odhodil to, zbytek jsme jedli, zdálo se, že se nic nestalo)

To je smutné.

Může být srolované víko uloženo v bytě?

Držím to skvěle.

[mylik.sv, Krosh]

mylik.sv, KroshDěkujeme za odpověď! Právě jsem připravoval džem z černého rybízu! Příprava rybízu trvá déle než vaření.

A bez vody bobule vůbec nezačne hořet? Je nepravděpodobné, že který z nich okamžitě dá šťávu, aby nespálil.

NatalieN, bobule nebude hořet! V každém případě dá ovoce šťávu! A cukr hoří. Pokud se velmi obáváte, můžete trochu rozdrtit rozdrcením ... ale myslím, že je to zbytečné. Takže máte profesionální umyvadlo!
Bobule rybízu se silnou slupkou (mám dlouhý rybíz). Umyl jsem to a spustil na kolotoči, abych odstranil vlhkost. Nalil do nerezové pánve se silným dnem. Volně jsem to zakryl a zapálil oheň. Podíval jsem se, šťáva se začala objevovat okamžitě a já jsem nad ní nestál, jen jsem ji promíchal.
Poprvé byl rybízový džem již želatinový v hrnci bez přidání cukru! Nyní sklenice ještě nejsou úplně studené, ale můžete vidět, že džem je želé!

nila, jsem si jistá, že se to ukázalo báječně!

Nevím ... jako vždy, všechno šlo do sklenic, beze stopy! Zbývá jen olíznout pánev!

Nelya, a je tu ta nejchutnější!

, to jo! Už čistím hrnec

Není divu, že se říká: zbytky jsou sladké! To je naše všechno !!

A nakonec celý život všechno dokončím, zvlášť když byly děti malé!

A můj manžel to téměř vždy dělá!
Mimochodem, není velkým fanouškem džemu, ale má rád bahno. A ze všeho!

Mimochodem, není velkým fanouškem džemu, ale má rád bahno. A ze všeho!

Kolikrát to už slyším! Můj také nemá rád džemy, kromě jahod a malin ... všechno zmizí!
Doufám, že i moje bahno bude milovat!

Samozřejmě budou Nelyu milovat! Zkuste také připravit sortiment různých bobulí a třešní. Vychází tak skvěle!

Ne, stačí to 1krát .... Už jsem hodně vařil a všichni! Starý je v suterénu jiný! Třešně již odešly, hlavní bobule zůstává rybíz a maliny! Stále můžeme vařit maliny, pokud to zlevní.

A právě to plánuji udělat jeden z těchto dnů. Stále máme na trhu spoustu bobulí!

Líbil se mi borůvka, ale je drahá, ta vaše je pravděpodobně levnější!

Chci udělat směs borůvek s malinami, třešněmi zvlášť, možná si dám ještě jahody, no, rybíz, samozřejmě, A čím jiným mohu rozvířit rybíz? Chci talíř. Možná i s malinami? Na zimu bude mít dvojitý léčivý účinek! Stručně řečeno, existuje spousta plánů!

Chtěli byste vyzkoušet borůvky s černým rybízem? Tolik jsem chtěl, ale když jsem si koupil borůvky, nebyl nikdo, kdo by vybral rybíz, a nemám dost nervů, abych je vybral

Přesně tak! Nelya, děkuji za tip! A borůvky, maliny, rybíz budou pravděpodobně skvělé.

Ano, pokud existuje bobule, proč to nezkusit!

Také se určitě pokusím uvařit bahno, naše maliny začínají dozrávat.
Moje matka vařila rybízovo-malinový džem, někdy přidávala irgu, já jsem měl rád více než jeden rybíz nebo malinu.

[Dívky]

Právě jsem připravoval džem z černého rybízu!

Dívky, ale pokud se nad tím zamyslíte, naše drahá „pětiminutová“ není o nic horší (IMHO esessna) ...

Vitamíny jsou opět konzervovány více, vaříme jen 5 minut, proti místním 20 ...

Minulý rok jsem vyrobil bahno z černého rybízu a "pět minut", upřímně, ve srovnání, druhá NRA je pro mě mnohem víc, a cukru je méně ...

A líbí se mi těch pět minut víc ... Nějak to ... plesniví ... No dobře!

Počkejme ... uvidíme!

Pět minut a bahno jsou různé džemy. A každý má právo na existenci. A výběr toho, co vařit, je čistě dobrovolný.

[Ikra]

Ikra, ! !

Dívky, můžete mi prosím říct, můžete v tomto receptu nahradit cukr fruktózou? Mám cukrovku

[Svetlana]

Svetlanaurčitě ano !!! Opravdu, dokonce i v odděleních pro diabetiky se prodávají džemy, konzervy, konzervy, konzervy na fruktóze, sorbitol a další sladidla.

[Háčkování]

Háčkování, děkuji za včasnou odpověď a nejsem poradcem pro fruktózu! Nikdy jsem to nepoužil!
SvetlanaJediné, co mohu říci, je, že pokud se bojíte, není nutné vařit džem ze všech bobulí! Mohou být zmrazeny a vařeny podle potřeby v zimě Silt!
Včera jsem koupil další borůvky pro Silt, pak jsem o tom přemýšlel a poslal jsem je do mrazáku ... nezbývá dost plechovek a před námi jsou ještě saláty! Budu vařit v zimě!