Tephal povlak škrábance

Dobré odpoledne!

Kamna jsou stará jen měsíc, ale škrábance / škrábance na vnitřním povrchu nádoby jsou již patrné. Chléb vyjmeme extrémně horký ihned po uvaření.

Otázka zní, má to každý, nebo jen dělám něco špatně?

Hrubá sůl, hodinu, nepoužívejte ji?

Jak extrahujete čerstvě upečený chléb?

Hrubá sůl, hodinu, nepoužívejte ji?

Hrubá sůl, ale povaha a směr odírání naznačuje, že se neobjevují při hnětení, ale při vyjímání chleba.

Jak extrahujete čerstvě upečený chléb?

Ano, ve skutečnosti je metoda jednoduchá, otočím ji a pomalu s ní zatřásám. Bochník lpí na bochníku, a proto musíte udělat 5-10 otřesů.

Různé přísady (ořechy, semínka atd.) Mohou také poškrábat povlak a povlak v každém modelu kamen je jiný (jako v pánvích). Jeden se okamžitě odlupuje, zatímco druhý trvá dlouho. V jaké troubě pečiete? V mém LG po upečení chleba uslyším signál, že je chléb připraven, ale do konce programu zbývá 20 minut, než chléb vychladne. Pak uslyšíte další signál, který naznačuje, že chléb lze vyjmout.

Sporák Moulinex ow3000.

Pouze dva signály, jeden po skončení programu, druhý po 1 hodině (udržuje teplo). Výrobce doporučuje odstranění po prvním signálu.

Povlak je značkový Tefalev (alespoň tak je uvedeno), nemyslel jsem si, že by začal tak rychle „umírat“.

P.S.
Ořechy a semena ještě nebyly použity.

A sůl je podle mého názoru lepší užívat jemnou sůl ... Nebo ji předem rozpustit v množství vody potřebné k hnětení ... Hrubá sůl - je mnohem tvrdší než ořechy a semínka a sama o sobě je drsná.
Oprav mě pokud nemám pravdu ...

Doufám, že to neumyjete tvrdým žínkem?

Bochník lpí na bochníku, a proto musíte udělat 5-10 otřesů.

To pravděpodobně neovlivní. Pro případ, že při vyjímání bochníku z lopaty jím netřepejte, ale při převrácení lopaty jednoduše několikrát otočte šroubem doprava a doleva. To je přesně to, co dělám ve svém pekárně. Poté bochník z nádoby snáze vyjde.

Doufám, že to neumyjete tvrdým žínkem?

Ne, je to všechno věda, do myčky nedávám ani měkkou houbu a tekutý gel.

Sůl je samozřejmě nepříjemná, ale při vytahování hotového chleba dochází k odření, zdá se, že při sklouznutí zdola nahoru zanechává mikrodámy.

Jen jsem si myslel, že existují způsoby, jak ho chránit před poškrábáním ... no, před pečením ho namažte olejem nebo ho choulostivým způsobem vytáhněte

před pečením olej

A toto je také možnost. Vždy mastím.

A toto je také možnost. Vždy mastím.

Pokusím se otočit šroub a promazat olejem ... díky

V každém případě doufám, že postupem času, když bude škrábanců více, kvalita chleba zůstane nezměněna ... A koryto nebude, jako staré pánve, k sobě připevňovat jídlo

A že panasoničtí lidé mlčí, všichni jsou v pořádku? Ale já ne. Na žebrech byly také stopy. Na džem jsem si však objednal kbelík navíc, ale mám pocit, že to nebude vůbec zbytečné. Jediná věc je, že mají vleklé 40-70denní doručení. 70 ještě neprošlo. Doufám, že dostanu svůj kbelík. A co škrábance, nebo jsem to jen já? Zjevně se objevily, když dostanete chléb. Ukázalo se, že chléb škrábe tvar svou kůrou. Zdá se, že to hodně smaží. Pokud to nikdo jiný nemá, mám něco s recepty.

Můj kbelík je mírně odřený, nenazval bych ho škrábance. Lze si je všimnout pouze při bližším pohledu. Na dně je několik škrábanců, ale je to moje vlastní chyba.Neopatrně jsem odstranil drobky zpod čepele. Teď to pořádně vytřepu a potom kbelík otřete (nikdy ho neumývám a ničím ho nemastím).

Mám malé, ale ne ošoupané škrábance, ale ošoupané nitky. Existuje však jeden malý typ škrábání. Objevilo se od prvního dne používání. Já, když jsem nečetl, jak chléb vyjmout, jsem ho první třikrát zatlačil dřevěnou špachtlí od zdi. Myslel jsem, že musí takhle vytáhnout. Poté se objevila. I když se zdá, že by to nemělo být ze stromu.

Hmmm ... Na tomto pozadí vypadá můj „Morphy Richards“ jako víla princezna ... A já jsem se pokusil dostat chléb dřevěnou špachtlí a hodil semínka - ořechy do těsta a povlak se nepoškrábal. A čepel není plastová, ale odnímatelný kov s teflonovým povlakem ...
Je pravda, že mi slouží jen dva měsíce, ale osvědčila se.

Ano, na jednom ze dvou „žeber“, která se objevila po extrakci, je oděrka - dietní chléb, podle druhého receptu na bavlnu (chléb s „cihlovou“ krustou a sám jako cihla - fu).

Po prvním chlebu s dýňovými semínky jsem dostal škrábance ...
bez toho asi nic

Nezdá se mi, že bych měl po kbelíku něco - žádné škrábance ani škrábance, ale poprvé se samotná hnětací stěrka VELMI poškrábala z nevědomosti - pokusil jsem se ji vytáhnout z bochníku po svém prvním upečení a udělal to mimořádně nedbale pomocí improvizovaných prostředků. Ve výsledku se na něm vytvořily hluboké škrábance, ale k mé velké radosti, kromě estetické stránky věci, škrábance nejsou příjemné pro oči, neovlivnilo to nic jiného - špachtle se nezasekne v chlebu a je funkčně vhodná.

Po stranách kbelíku také nemám žádné škrábance ani škrábance.
Ale dole se objevil dlouhý (půlkruhový) škrábanec, zjevně z hrudky suchého kváskového „domácího chleba“. Není nic jiného - používám mletou sůl, mouku. Při hnětení si pamatuji, v tu chvíli se ozvalo nepříjemné chrastítko, a když jsem vytáhl chléb, uviděl jsem tento proužek.

Věřím, že toto téma hovoří o teflonovém povlaku

Pod nožem mám nějaký oděr. Bylo by nutné koupit maltu, ale ne pořád.

Používám pekárnu Panasonic SD-253 již více než tři roky, často peču. Na dně se objevily malé kruhové škrábance a oděrky, protože jsem použil hrubou sůl a mletý koriandr, hnětací špachtle je také mírně poškrábaná. To ještě nemá vliv na kvalitu chleba, nic se nelepí a nehoří.

Věřte tomu nebo ne, po několika měsících používání LG, žádné škrábance, vady a tak dále. Kbelík je právě mimo obchod. Na plastovém noži je ale jedna škrábance. Nůž byl ponechán v chlebu jednou, po upečení francouzského chleba. Rozhodl jsem se to dostat, když chléb vychladne. Ale můj manžel přišel a začal krájet chléb (já jsem nebyl v kuchyni). Je dobré, že když narazil do překážky, zastavil se a nezačal se řezat až do hořkého konce, jinak nevím, co by zbylo z toho nešťastného plastu. A tak vystoupili s malým škrábnutím.

Panas má odření na svislých římsech uvnitř lopaty. Ale nůž je v perfektním stavu.

Jedna z nevýhod pekárny na chleba Deeelonghi BDM125S:
Velmi tenký a trvalý nepřilnavý povlak. (již poškrábaný. Poškrábaný ne nožem, ale rozinkami. Nikdo neřekl (v pokynech), že rozinky by měly být napařené. Vytáhl jsem z vaku plný dávkovač. Ukázalo se však, že rozinky byly suché. No, posuďte sami o kvalitě povlaku.)

Vůbec se nepovažuji za vinného.
Příklad: Pekáč „Vari moudře“ (jeho cena je 100 rublů), omlouvám se, několikrát UVNITŘ uhlí a ražniči na uhlí. A nepamatuji si, co zasahovalo do uhlí uvnitř. A ani jeden škrábanec. A teď peču kuře uvnitř, protože jsem koupil pánev.
A tady rotující nože a taková kvalita.

A udělat tak kvalitní nepřilnavý postřik je prostě škoda v přítomnosti již tak levné technologie rozprašování, která se nebojí škrábanců!
ŠKODA!!!!!!!!!!!!!!

Je jasné, že výrobce záměrně „nespěchá“ (zejména Panasonic), aby vytvořil „věčné“ pokrytí - podívejte se na cenu lopaty - 1100r a více (pro Panasonic). Je to jen loupež !!! S touto kvalitou.

Kolik stojí kbelík z mých kamen - nedokážu si to představit. protože jsem troubu koupil sám. Půl roku hledáme kde. a režim „nákupu“ trval 1,5 měsíce

Můj mandlový kbelík se také poškrábal ...
Mám následující myšlenku: je kov pod povlakem škodlivý?

Ha!
Pro ty, kteří nechtějí poškrábat kýbl - rada! nedělej mě rád!
Z nějakého důvodu jsem se rozhodl, že můžete olej změkčit přímo v kbelíku! A předtím jsem tam dal sůl a cukr! A změkl - udělal! Objevily se pouze „odření“ ... No, alespoň ne škrábance!

Také jsem dostal několik velmi malých škrábanců, svislých, na jedné ze „stran“ kbelíku. Podle jejich umístění jsem dospěl k závěru, že škrábance způsobily suché drobky, když jsem kbelík otřel suchým hadříkem. Nyní, před setřením, kbelík předpláchnu.
I když je samozřejmě možné, že jsou z „vytřásání“ chleba s tvrdou krustou.
V popisu na mém x \ n je opravdu doporučení:

Nechejte chléb sedět dalších 10 minut

a teprve potom jej vytáhněte. Nedodržuji toto doporučení a hned ho vytáhnu.

Zajímavé však je, že k vaření používám hrubou mořskou sůl a nejsou po ní žádné škrábance.

I já nemám žádné škrábance od hrubé soli. A také různé přísady - semínka, semínka atd. Zdá se mi, že důvod je jiný - slabý kov, vytřásání hotového chleba (i když je se mnou všechno v pořádku) nebo použití špachtlí, kterými při hnětení odhodíte přebytečnou mouku.

... nebo špachtle, kterými při hnětení odhodíte přebytečnou mouku.

Nevyhazuji to lopatami. V extrémních případech na to existují ruce - zároveň cítím důslednost. Ale to je s experimenty.

Nevyhazuji to lopatami. V extrémních případech na to existují ruce - zároveň cítím důslednost. Ale to je s experimenty.

, A

Jsi tak chytrý !!!!!!!! A já nešplhám do bavlny rukama, protože k tomu mám dřevěnou špachtli. A chleba necítím, protože se dotýkají jen dívek v senníku.

Kamna mám jen měsíc a kbelík se už decentně poškrábal. A škrábance vznikly přesně během procesu hnětení - vodorovně na listech na obou stranách. A na mixéru, respektive na volném okraji, se povlak odloupl („poškrábal“). Nemám rád hrubou sůl, ale peču různé druhy chleba s přídavkem semen, ořechů atd. Ale tyto ingredience jsou vždy v dávkovači. Dnes jsem byl v provozu (Kyjev). Nejprve mi bylo řečeno, že se nejedná o záruční případ, je nutné formu promazat olejem. V pokynech však nic takového neexistuje. A jak může olej pomoci, když jsou například škrábance od semen? Má někdo zkušenosti s olejováním? A jak to tedy dát na noc? Můj názor je, že se jedná o nekvalitní nátěr. V důsledku jednání s vedením jsme „jako výjimku“ vypracovali prohlášení o výměně záruky a řekli jsme, že počkáme 1,5–2 měsíce. Počkejme. Je škoda, že se tato místa zvětšují a při pečení chleba se na ně lepí.V oddělení náhradních dílů byli „potěšeni“ cenou - 300 UAH. (přibližně 63 $) a míchadlo 65 UAH. (přibližně 14 USD). Objednal jsem si míchadlo, protože v rámci záruky to nemění. Počkejte také min. Měsíc...

S největší pravděpodobností něco opravdu potaženo. Mám známky opotřebení všech tří kamen, ale žádné škrábance. Je nepravděpodobné, že by olej pomohl, protože při procesu míchání a vyrovnávání teploty bude odplaven / vymazán.

Pro toto téma již existuje velké vlákno, proč by jinak měly být vlákna.
Použijte vyhledávání.

Pokud jde o povlak: když jsem před 3-4 lety plánoval koupit HP, pokyny pro LG stanovily, že životnost povlaku je 7 let, poté začne uvolňovat škodlivé látky, které vedou k rakovině ... Nyní je to v pokynech Neviděl jsem (stejně v mých pokynech). Má o tom někdo nějakou zmínku?

Pokud jde o povlak: když jsem před 3-4 lety plánoval koupit HP, pokyny pro LG stanovily, že životnost povlaku je 7 let, poté začne uvolňovat škodlivé látky, které vedou k rakovině ... Nyní je to v pokynech Neviděl jsem (stejně v mých pokynech). Má o tom někdo nějakou zmínku?

Téměř všechny elektrické spotřebiče pro domácnost mají životnost 5-7 let, pak se jim může stát cokoli, jmenovitě: mohou sloužit dalších 10 let nebo se mohou začít lámat, to znamená, že výrobce nic nezaručuje.

Moje pokyny nic takového nespecifikují (o uvolňování škodlivých látek)

konzultant v Berhoffu mi řekl, že teflon vydrží 5 let, bez ohledu na to, jak moc byl použit, pak je lepší to změnit (pak to bylo o pánvi)

Malý článek na toto téma:
Nový materiál s úžasnou pevností náhodně objevil v roce 1938 chemik Roy Plunkett, který pracoval v laboratořích společnosti DuPont. Poté, co dostal název perfluorovaný uhlovodík, se okamžitě ukázalo, že je poptávka armády při výrobě radarů. Až na počátku šedesátých let se technologové společnosti DuPont rozhodli použít jej jako nepřilnavou vrstvu kuchyňského náčiní. Od té doby miliardy hrnců a pánví získaly elegantní „podšívku“ z polymerizovaného tetrafluorethylenu, krásného názvu teflon.
Nemá smysl hovořit o úžasných vlastnostech teflonu - miliony žen v domácnosti po celém světě se z vlastní zkušenosti naučily všechny výhody a nevýhody tohoto materiálu. Kromě kuchařů je teflon lékařům také dobře znám - jeho biologická inertnost, vysoká odolnost a nízký koeficient tření umožnily použít polymer k výrobě kloubních protéz, implantátů, srdečních chlopní, cévních katétrů a povlaků pro chirurgické nástroje.
Před vstupem do obydlí člověka nový materiál samozřejmě podstoupil přísné testy toxicity. Teflon je díky své bioinertnosti pro tělo zcela neškodný. I když je polymerová vrstva poškrábaná a do jídla se dostanou malé částice, není důvod se obávat. Procházejí beze změny gastrointestinálním traktem a jsou vylučovány. Horký rostlinný olej však není nejpřátelštějším médiem pro organický nátěr. Skeptici proto stále měli určité obavy ohledně teflonového „chování“ při zahřátí.
Navzdory rozsáhlému testování FDA v roce 1959 (před schválením potravin) studovala řada nezávislých výzkumníků na konci 70. a počátku 80. let toxické účinky zahřátého teflonu. Experimenty s andulkami a dalšími pernatými „dobrovolníky“ se ukázaly být zklamáním - když byly v blízkosti vyhřívané teflonové misky, testované subjekty rychle zemřely. Pitva ukázala, že příčinou smrti byl vývoj syndromu akutní respirační tísně. Citlivé plíce ptáků byly poškozeny jedovatými parami uvolňovanými přehřátým polymerním povlakem. Výsledky těchto studií však bylo obtížné přenést na člověka. Je známo, že dýchací orgány ptáků mohou být poškozeny jakýmikoli „domácími“ výpary. Kouřící litinová pánev je pro opeřeného mazlíčka smrtelným nebezpečím, ale pro nepozornou hostitelku je to jen malá nepříjemnost.
Lékaři jsou si vědomi příkladů poškození dýchacího systému u lidí. Literatura popisuje případy plicního edému u pracovníků, kteří měli při práci dlouhodobý kontakt s vyhřívaným polytetrafluorethylenem. Neexistují však žádné rozsáhlé epidemiologické studie o zdravotních účincích kuchyňského náčiní potaženého teflonem.
Spěchám, abych uklidnil znepokojeného čtenáře. Moderní analytické metody, například plynová chromatografie, umožňují podrobně studovat složení par uvolňovaných při zahřívání teflonu.Jedna taková nedávná studie ukázala, že při zahřátí teflonového povlaku se z něj uvolňuje benzen, který je obsažen v jedné ze složek nepřilnavé vrstvy. Uvolňování benzenu je však malé a závisí na stupni ohřátí nádobí. Ale i při výrazném přehřátí nepřekračuje koncentrace benzenu bezpečnou hladinu přípustnou pro tuto látku.

Jak však víte, opatrnost nikoho nezranila. Proto při používání nádobí s nepřilnavým povrchem (Teflon, Silverstone, Excalibur) postupujte podle těchto jednoduchých pokynů:
Nepřehřívejte pokrmy. Při teplotách nad 220-250 stupňů Celsia se uvolňování toxických látek zvyšuje.
Pravidelně větrejte kuchyňský kout. V ideálním případě by měl být sporák vybaven digestoří, která by se měla používat během vaření.
Snažte se nepoškrábat nepřilnavou vrstvu, poškozená a opotřebovaná vrstva uvolňuje o něco vyšší množství škodlivých sloučenin.

To je samozřejmě směšné, ale dnes mi změnili kbelík v záruce, tedy zcela zdarma. Čekal jsem přesně 4 měsíce (objednal jsem si 1,07). Řekli, že špachtli v záruce nevymění, tak jsem si u nich také objednal špachtli (ale v jiném oddělení). Přišli ve stejnou dobu, ale z nějakého důvodu dali lopatku o den dříve. Představte si moje překvapení, když přišla špachtle s kbelíkem v záruce. Teď mám 2 zásoby.
Teď sedím a přemýšlím, jak nový kbelík před pečením namazat, aby se neodlepoval. Starý byl odvezen

Na nelepivých nádobách se píše, že před prvním použitím se doporučuje mastnotu rostlinným olejem. Možná to platí pro kbelíky. A gratulujeme vám k vítězství nad servisním střediskem!

pro první použití se doporučuje mazat rostlinným olejem.

Používám Panasonic-255 po dobu 4 měsíců. Před první dávkou (a všemi ostatními) jsem nemastil olejem.
Včera jsem si všiml kruhových odřenin ve spodní části lopaty, kde se lopatka otáčí. Neexistují žádné další vady.

Došel jsem k závěru: protože jsem naplnil suché droždí první ingrediencí a jsou dostatečně pevné na dotek, je to kvůli nim.
Nyní přidám suché dozhi po nalití části (asi 100 g) mouky.
O výsledcích získaných během 2–4 měsíců budu informovat.

Zdá se mi, že granulovaný cukr působí spíše jako brusivo, jeho hrany jsou ostré a bude to tvrdší než droždí

Nejprve jsem na dno kbelíku nalil suché droždí a předpokládám, že za to mohou škrábance.

Ale vezmu v úvahu vaši poznámku o krystalovém cukru a přidám ji mezi vrstvy mouky, jako droždí, i když obvykle dávám cukr na vrch.

I když existuje možnost - nejprve nalít vodu! Hlavní věc pravděpodobně je, že droždí nereaguje „dopředu“ s vodou!

A můžete také rozpustit krystalový cukr ve vodě!

Kupodivu, na rozdíl od drtivé většiny kamen, se na českém IT doporučuje naplnit vše v opačném pořadí - nejprve vodu, naplnit moukou, cukrem a teprve potom droždí. Podle mého názoru na vodě nebo kvasnicích nejdříve nezáleží, další věc je, že pokud nastavíte časovač, musí být droždí odděleno od vody, jinak bude kvasit. A tak se mi zdá, že v tom není žádný rozdíl.

Ale vezmu v úvahu vaši poznámku o krystalovém cukru a přidám ji mezi vrstvy mouky, jako droždí, i když obvykle dávám cukr na vrch.

A můžete také rozpustit krystalový cukr ve vodě!

Faktem je, že pokud na mouku dáte cukr a sůl a poté nalijete tekutinu (doporučené pořadí pokládky), má cukr a sůl čas se rozpustit, zatímco se teplota vyrovnává. Pokud to dáte hned na hnětení, pak je samozřejmě lepší předem rozpustit hrubou sůl a cukr. I když ne. Dal jsem všechno jako obvykle.
Škrábance na dně kbelíku se objevily z kandovaného ovoce a semen, ořechů, které jsem přidal do sladkého chleba a kulich.
No teď ... Objevily se, tak se objevily ... Nerobím z toho problémy, nezasahují.

Souhlasím, v každém případě bude kbelík s nimi sloužit rok a poté se uvidí, zda si můžeme objednat nový nebo se objeví nová kamna. Je zaručeno, že sůl bude mít abrazivní účinek, dokonce i povrchy se doporučují očistit a vyleštit, podle mého názoru by cukr měl být - tvrdé krystaly s ostrými hranami (abyste se tomu vyhnuli, můžete ji rozpustit nebo nahradit medem a melasou) a všemi druhy semen.

V tématu o delonghi jsem navrhl jednu možnost, jak se vyhnout poškrábání na teflonu - kdo má zájem, přejděte k tématu

Pánové, odborníci, řekněte mi, prosím: HP Panasonic-255, životnost 3,5 roku. Povlak je roztřepený na výčnělcích lopaty



Koupil jsem si nový náhradní díl, ale mohu stále použít svůj vlastní (například na hnětení), nebo se ho hned zbavit?