Citronový cukr

[Jeannet]

Krosh, otázka na tebe, měl bys ty plátky rozebrat jako pomeranč nebo je rozřezat jako Qween, nebo vůbec není rozdíl? Děkuji!

Jeannet,
Samozřejmě v tom není žádný rozdíl. Oba jsem rozložil na plátky a rozřezal na kruhy (jako Qween ). Dělejte, jak se vám líbí nejlépe.

sirup se skutečně ukázal být velmi, velmi tekutý. Zajímalo by mě, proč je takový rozdíl v hustotě?

Luysia,
Myslím, že tloušťka sirupu v citronových klíncích přímo závisí na šťavnatosti citronů (IMHO). Citronové plátky jsem připravil vícekrát a tloušťka sirupu je vždy jiná ... Ale to mě vůbec netrápí, stále je to velmi chutné, kromě toho připravujeme „Citronové plátky v sirupu“, ne citronový džem nebo cukrárnu.
Dívky, mimochodem o citronovém medu ... Dříve jsem vyráběl citrony procházející mlýnkem na maso a míchal jsem 1: 1 s medem. Ukázalo se to také velmi chutné ... Ale mám to víc ráda s cukrem, i když intelektuálně chápu, že je to s medem zdravější ... Nebo prostě nemám moc rád med, abych ocenil chuť „citronového medu“ ...
A z mých pozorování ... Citronový cukr (na můj vkus) se ukáže být chutnější, pokud rozdrtíte citrony v mixéru a poté smícháte s cukrem (IMHO).

A udělal jsem citronový cukr a citronové klíny
Plátky jsou nyní v bankách. Je to už druhý den. Ale na mně (a na některých místech uvnitř) se cukr nerozpustil. Pokud doufám, že se během sterilizace roztaví, pak jsem si začal dělat starosti s cukrem nahoře. Můžete to nějak smíchat? Rozdělte plátky.

shuska,
V plátcích citronu se cukr úplně rozpustí až po sterilizaci (alespoň pro mě). Nemusíte nic míchat, i když si myslím, že když nádobou s plátky mírně zatřepete, nic špatného se nestane.

[Háčkování]

Háčkování, Děkuji. Jak se říká - počkejte a uvidíte

[shuska]

shuska„Také já, v plátcích, jsem měl nahoře všechny tři dny cukr a poté jsem se roztavil během serializace.

[shuska]

shuska„Také já, v plátcích, jsem měl nahoře všechny tři dny cukr a poté jsem se roztavil během serializace.

Dozráváme další den. Moje srdce nemohlo odolat, ruka se zachvěla. Vylezl jsem do sklenic a převrátil vrchní plátky cukru. A uvnitř sklenic byl neroztavený cukr ponechán čekat na sterilizaci

[Qween]

Qween, Mám dotaz ohledně citronového cukru. Udělal to. Lahodné. Citrony jsem mlel přes mlýnek na maso, takže jsou kousky. Pokud dáte lžíci do čaje, pak na dně dostanete sediment citronu "hustý". A napsal jsi, co děláš, pomocí mixéru. Jak? Ponoření nebo se sklenicí? A jak se vyrábí „hustý“ citron ve srovnání s mlýnkem na maso?

[shuska]

shuska,
dokud Qween chybí, mohu odpovědět? Dříve (tehdy jsem ještě neměl mixér), stejně jako vy, jsem prošel citrony mlýnkem na maso, nyní je mletím ponorným mixérem, to znamená, že mám s čím porovnávat. Takže o hustém ... po rozemletí citronů mixérem bude tlustý stále, jen jemnější mletí. A já rád piji čaj s citronovým cukrem s kousnutím ... a žádný silný na dně šálku!
Qweena co Vy říci?

Dívky, co takhle mixér? Nakrájejte na malé kousky a pak - mixérem?

Dříve jsem citrony (které jsem nakrájel na 4 - 8 dílů) prošel mlýnkem na maso a teď je mletím v mixéru z kombajnu. Mixér není ten, ve kterém jsou koktejly šlehané, ale ten, do kterého můžete vložit drtič nebo nůž na sekání masa, studny nebo citronů.

Můžete mlít i v misce s nožem, který je dodáván s tyčovým mixérem, ale mnoho citronů se na jeden pokus nevejde. Neudělal jsem to s ponorným mixérem.

Výsledek mixéru se mi líbí mnohem víc - hustý je velmi jemný a příjemný k jídlu.

[Qween]

Můžete mlít i v misce s nožem, který je dodáván s tyčovým mixérem, ale mnoho citronů se na jeden pokus nevejde. Neudělal jsem to s ponorným mixérem.

Qween,
Je to v takové misce s nožem (mám Brown 6550), kterou brousím, mísu nacpávám „na provázky“. Výsledek je mimo chválu!

Díky za recept, jednoduchý, rychlý, pohodlný, vyrobený pomocí mixéru

[Háčkování]

Dnes jsem plátky citronu přikryl cukrem, už v pánvi. Pak je před sterilizací vložím do sklenic.

Háčkování, co tam bylo o pětilitrových plechovkách?

Došel jsem k závěru, že budu i nadále nalít cukr do plátků citronu v misce, poté je přenést do sklenic a sterilizovat. Cukr, který se usadil na dně, jsem dal do sklenic, na citrony. Po sterilizaci se úplně rozpustí.

Je to pro mě rychlejší a pohodlnější.

Dnes budeme jíst palačinky s citronovými klíny.

[Qween]

Qween
Také jsem to udělal naposledy (jen druhý den) - je to tak pohodlné!

Ale nedostal jsem plátky citronu.
Nejprve se cukr ve spodní části nádob nerozpustil. Snažil jsem se to promíchat a sterilizovat déle. Ale vrstva cukru stále zůstala. Zadruhé, zjevně kvůli tomu, že jsem sterilizoval a kopal s lžící déle, se mi plátky rozpadly. A tak tvrdě jsem se snažil opatrně oddělit plátky od citronů před přidáním cukru! A pak se ukázalo, že takový nepořádek. Je to ostuda. : (Zatřetí, zdá se, že s chutí něco není v pořádku. Silný kontrast chuti - velmi sladký sirup a velmi kyselý plátek uvnitř. A přes skutečnost, že citrony byly nádherné!

Do těchto plátků bylo tolik lahodných nadějí, ale tady je výsledek. Možná mě něco napadlo?
Dívky, jaké plátky dostanete?

Připraveno - 1 citron + 1 pomeranč, cukr přibližně 1: 1. S palačinkami dala na talířek napravo cukr, nalevo med. Zkusil jsem to, pomyslel jsem si - namíchal jsem to, ochutnám ... musím koupit více medu a udělat citronový med

shusko, nedej se odradit, nejsi sám, mám stejný příběh, jeden na jednoho, používám omáčku k namáčení dortů. Nic, máme ještě něco, co by se ukázalo !!!!!!!!!!!!

[Háčkování]

Dívky, je mi moc líto, že se vám nelíbily citronové klíny.
Moje plátky nemají žádný chuťový kontrast, ale všechno je velmi harmonické. A plátky citronu jsou celé, vypadají jako kandované ovoce.

Možná ne krájené na plátky, ale krájené napůl kroužky napříč a spíše na tenko.

Nebo vše rozšleháme mixérem a necháme vyluhovat.

Nezapomeňte to udělat alespoň z jednoho citronu.

Umět Háčkování poradí něco jiného.

PS: Včera jsem upiekla lahodný „mokrý“ citronový muffin v karikatuře. Citrony se účastnily jak mého, tak i Drobky .

Dívky !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Nemůže to všechno fungovat! Život je pruhovaný !!!
Je tu takové roztavení, které pošlu (i když to zřídka dělám).

Jít na druhý den kouřit. Dále přichází reklama. No, krize, zpoždění mezd ...
Řekl jsem mu: "Lesho, no, vždy to nemůže být dobré. Život je pruhovaný ..."
Řekl mi: "Jo, jako zebra. Černý pruh - bílý pruh - černý pruh - bílý ... A co potom?"
Řekl jsem mu: „Černý pruh ...“
Řekl mi: "Noooo, Kaťušo ... další je zadek!"

Dívky, a pokud si vyrobíte citronový cukr s fruktózou, potřebujete méně fruktózy? nebo lépe s cukrem? Myslel jsem, že fruktóza není tak velká jako cukr ... možná je to lepší?

[Rezlina]

Rezlina a váš cukr se nerozpustil, nebo je to pro budoucnost?

[Rezlina]

Rezlina a váš cukr se nerozpustil, nebo je to pro budoucnost?

Ne ... neřezávám limetky a přemýšlím

[Rezlina]

Rezlina, můj cukr se téměř úplně rozpustí a na mých zubech neškrtí.
Pokud je cukr velmi hrubý, můžete jej rozdrtit na prášek a problém je vyřešen.

Dívky, a pokud si vyrobíte citronový cukr s fruktózou, potřebujete méně fruktózy? nebo lépe s cukrem? Myslel jsem, že fruktóza není tak velká jako cukr ... možná je to lepší?

Existuje neověřená verze (mnou), ale už se domnívám, že je správné, že fruktóza je škodlivá stejně jako jiné náhražky cukru. A náhražky cukru jsou škodlivější než cukr. Může se tedy ukázat, že fruktóza je škodlivější než cukr ...
I když máme vlajku újmy jako rolovací banner ... Za pár let můžeme skvěle změnit směr opačným směrem ...

No, teď ... cukr zůstal zrnky ... co dělat? nechat stát v teple?

[Rezlina]

Rezlina , můj cukr se také nerozpouští okamžitě. Po uvaření to nedávám hned do ledničky, ale nechám to na pár dní na stole v kuchyni.

[Qweenusik]

Qweenusiksypejte mi popel na hlavu! Kde byly moje oči?! Proč jsem právě teď udělal tento zázrak?!

Tady je právě uvařené. 450 g citronů, 900 g cukru.



A to za tři dny. Nedávám to do ledničky.



Již citronová rolka dělal, citronový dort a palačinkový dort.

Nevím, jestli už někdo napsal nebo ne, tento citronový cukr dělá vynikající berlínské sušenky.

Holky !! Podle stejného receptu (1: 2) můžete připravit jahody, černý rybíz, maliny, meruňky. V naší rodině se tento recept předával z generace na generaci od dob prababičky!

[Qween]

Qween!
Přišel jsem k vám, abych vám poděkoval za myšlenku na citronový cukr!
Tady jsem to nakrájel na plátky, posypal to cukrem, bylo to tak, ale vaše metoda je lepší a líbilo se mi to víc. Dávám jen cukr 1: 1, jak se jim líbí.
Dobrý! Výhodně! A užitečné! Děkuji!
Zvláštní poděkování za skvělé Stårn za to, že jsem upozornil na toto téma.
O víkendu koupím ještě pár kg citronů, abych pokračoval v hostině.
Zpráva je připojena:

Qween, ahoj!
Váš recept na citronový cukr je něco ...
Můj manžel to začal „nosit“, jakmile se tento cukr uvařil! A tak to šlo po celou dobu, kdy se vaří cukr! Polovina sklenice byla pryč, byla použita s čajem.
Můj manžel vám řekl, abyste se uklonili a poslali OBROVSKÉ DÍKY za takovou lahůdku!
Vyrobil jsem oranžový současně s citronovým cukrem (tam byly některé nesladké pomeranče), ale podle našeho názoru je citronový cukr lepší, ačkoli oranžový cukr také není špatný.

oh, a musel jsem se v tomto vlákně odhlásit, ale ztratil jsem se
Díky za recept, je to tak chutné, piji čaj s citronovým cukrem několikrát denně a večer si připravím druh nápoje ve vařené, ne příliš horké vodě, přidám citronový cukr, piji a stále chci. A dnes v poledne jsem upiekla pár palačinek (vždy mám v lednici hotové palačinkové těsto) a palačinky pomazala citronovým cukrem mmm .......... Čekám na konec pracovního dne. opakovat
Jedna věc je špatná, citrony kvůli epidemii stouply na ceně

Řekněte mi, co na tom, že všechno s krustami nemá vliv na chuť? Nebude to chutnat hořce?

Není hořký, chuť je vynikající! Jedli jsme litrovou nádobu, zítra to uděláme znovu. Čerstvý chléb s máslem, nahoře limetka. cukr-

[RybkA]

RybkA,
Dovolte mi? Kosti jsou hořké! Musíme se jich zbavit. To je první věc.
Za druhé, kůže citronu je „dvouvrstvá“ - pod ní žlutá a bílá. Takže tohle bílý může také dát hořkost. Například jsem našel jednoho soudruha, kterému se to nelíbilo. Citronový cukr jsem musel připravit podruhé následovně: nejdříve jsem odstranil kůru (žlutou vrchní vrstvu) škrabkou na zeleninu, odložil ji stranou, potom odloupl bílou vrstvu z ovoce a odhodil ji, potom odstranil semínka a pokračoval: rozemlet žlutou kůru a dužinu + cukr! Trochu déle, ale nikdo si nevezme.
I když pro mě v první verzi to bylo velmi dobré, to znamená, že ze semen se oloupal pouze citron.

[Anýz]

Anýz, to znamená, že je také nutné odstranit oddíly?
Budu se muset trochu pokusit

[RybkA]

RybkA
V procesu zbavování se kostí vyhodím některé filmy z plátků,
ale bez fanatismu, jen tak mimochodem, což se vám nelíbí. Nemusíte to dělat.

A pro mě je poměr 1: 2 velmi sladký. Jen přidám cukr podle chuti, držím v lednici, udělám trochu.

A jsem se svými DÍKY. Uvařil jsem to a obešel plechovku jako krylovská opice. "Očichává je a pak je olizuje."

Qween, přijměte vděčnost naší rodiny, dnes jsem to udělal znovu, první část spolu s mým manželem byla zveřejněna za méně než týden.Nikdy předtím nebylo za tak krátkou dobu snědeno tolik citronů. Vkusnoooo !!!

A já vám přinášíme obrovské poděkování za recept. Neuplynul ani měsíc, kdy se nestaly o něco více než 3 litry. Včera jsem koupil citrony a sáček cukru ... ne, nemysli si, že nevyrobím sáček ... ale udělám znovu jeden a půl kg citronů. No, velmi, velmi chutné

Obrovská díky za recept na citronový cukr. Moje rodina byla zpočátku skeptická, a když to skončilo, můj manžel řekl, že bych si měl koupit více citronů a připravit citronový cukr, a já sám, když si sednu k pití čaje, cítím, že něco chybí ... Choval jsem svou přítelkyni tímto cukrem, takže ona Vložil jsem to do mrazáku, aby když onemocněli, mohli to použít, jen mě tím zabila, dlouho jsem se smál, ale kdybych dal černý kaviár a ona by ho zasekla, pak bych to pochopil, ale tady ... přibližně 1 kg Stojí to 40 rublů.

Dívky, a poslední třikrát udělám citronový cukr 1: 1, 1: 1,5 je pro mě velmi chutné ... myslel jsem si, že v poměru 1: 1 musím skladovat pouze v lednici (už to mám prasklé ve švech), vlevo vyzkoušet jednu sklenici na kuchyňském stole, dnes jsem objevil chutnal neuvěřitelně báječný a nezhoršilo se to, už jsem si myslel, že je ... fermentovaný, koneckonců stál asi dva měsíce ve skříni při pokojové teplotě ... Ukázalo se, že s tímto podílem cukru jej můžete skladovat mimo lednici!

Poprvé jsem připravil cukr pomocí mlýnku na maso (fungovalo to skvěle) a podruhé s mixérem. Takže jsem dostal hmotu s bublinami jako pěna. Již čeká 3 dny, které se usadí - nechce. Myslíte si, že to nebude ztraceno? Sahara trvala 1: 1,5.

[69. Elenka]

69. Elenka „Vyrobil jsem 1 citron s mixérem: 2 cukry. Tloušťka stoupá a sirup zůstává dole.

[Stårn]

Děkuji, Stårn! Počkám, i když mě tato pěna neobtěžuje, ale chuť se trochu změnila od silně zlomené kůry. Nemysleli jste si to?
Nebo jsem na tom závislý ...

Tloušťka stoupá a sirup zůstává dole.

A já dělám totéž. Dělám to tyčovým mixérem.

[Stårn]

Děkuji, Stårn! Budu čekat, i když mě tato pěna neobtěžuje, ale chuť se trochu změnila od silně zlomené kůry. Nemysleli jste si to?
Nebo jsem na tom závislý ...

A nemám s čím srovnávat! Prostě to dělám s mixérem. A tato tlustá je jako náplň pyrogyi ...

[seveřan]

seveřan , pro vaše zdraví!

69. Elenka „Nevím o případech, kdy by tento cukr kvasil, v jakýchkoli poměrech a bez chladničky. Teď to dělám pouze pomocí mixéru a moje matka to brousí pouze pomocí mlýnku na maso. Mletím tak jemně, jak je to jen možné, a pak se citrony linou rychleji.

Upřímně jsem nečekal, že by každý měl můj cukr tak rád. Velmi hezké !

[Qween]

Qween pořád se mi to líbí! Zdálo se, že chřipková epidemie na nás zapadla, ale nepřišli na to, co dělat s citrony. Nemůžete jich jen hodně sníst.
No, teď budu v klidu, takže to nebude bloudit. Odsoudili jsme 1 kg, zahájili druhý ...

A děkujte ode mě. Už jíme první kilogram. A s čajem. s vodou a kastroly to jde dobře