Kalina šťáva

Kategorie: Nápoje

Složení
Kalina, jasně červené bobule	500 g
Cukr	500 g

Metoda vaření

Nejtěžší částí je najít jasně červené bobule kaliny. Dozrává v září až říjnu. Lze sbírat také v prosinci, pokud se vaše vozidlo dostane přes sníh. Bobule je lepší pouze před mrazem.) Zimní bobule je dobré v tom, že je chladem zbaveno přebytečné vlhkosti a šťáva je silnější a sytější.
Ve 20. století bylo nespravedlivě zapomenuto kvůli jeho ošklivé hořké chuti. Ale vím, že hojně roste na březích opuštěných vesnic.
Umyté bobule bez listí a úlomků 1: 1 s cukrem se naloží do „odšťavňovače“ na mírném ohni. Výsledná šťáva bez bobulí se plní do lahví a konzervuje.
Tato koncentrovaná hustá šťáva se používá jako sirup v dezertních pokrmech nebo se ředí vodou podle chuti (po vaření se hořkost vytratí a chuť se blíží medu).
Doporučuji s palačinkami a zmrzlinou. Dobrou chuť!
Recept jsem našel zde: 🔗 v komentářích od anny_pooh

Národní kuchyně

slovanský

Poznámka

Vzhledem k tomu, že nyní není čas na viburnum, udělám a zveřejním fotografii později

MariS

Kalina-červená, skvělé!
Mám také kalinu. V době, kdy dozrává, létají ptáci ...
Je velmi obtížné využít okamžik a dostat se před ptáky (samozřejmě také potřebují kalinu).
Přidejte si do záložek, díky.

Rozmar

Citace: Alim

Ve 20. století bylo nespravedlivě zapomenuto kvůli jeho ošklivé hořké chuti.

Tato hořká chuť zmizí po zmrazení. Proto se kalina po mrazu vždy sklízela.

oko

dívky, kalina dobře pomáhá při vysokém krevním tlaku a děložním krvácení. jen šťávu nevaříme, ale odšťavňovačem nebo hněteme s cukrem 1: 1,5 a skladujeme v chladničce

Natalia 1108

Citace: ok

dívky, kalina dobře pomáhá při vysokém krevním tlaku a děložním krvácení. jen šťávu nevaříme, ale odšťavňovačem nebo hněteme s cukrem 1: 1,5 a skladujeme v chladničce

A rozdrtím to přes síto a přidám cukr. Skladuji to v chladničce. Takže v hořkosti a dobře.

Margit

Šťáva z kaliny mi pomohla s prodlouženou bronchitidou. Zkusil jsem to jen jednou a té noci jsem klidně spal.