Squeaker buchty

[Strašáci]

Squeaker buchty

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
syrové droždí	22-23 g
mléčné produkty	50 ml
voda	230 ml
cukr	30 g
sůl	1 lžička
rostlinný olej	30 ml
vepřový tuk	1 lžička s dobrým skluzavkou
mouka	na kolobok
vanilin
cukr, skořice, sezamová semínka, mák dle chuti.

Metoda vaření

• Tyto buchty patří do kategorie každodenních, nikdy nudných. Vyrábím je téměř každý den a pokaždé, když se divím, kdo je sní v takovém množství.
• Pojďme tedy začít. Těsto připravuji v pekárně. Nejprve jsem dal všechno jídlo, kromě tuku, do kbelíku a zapnul program 17 knedlíků. Mouka, konkrétně neurčuji množství, protože u každého je jiné, ale pravidlo koloboku je stejné. Dali jsme tedy mouku podle tohoto pravidla. Přidejte tuk 5-8 minut před koncem programu. Kdysi v Natasha-Strašáci Našel jsem takovou nuanci a od té doby ji používám. Po skončení programu přejdeme na program 12 - hlavní těsto a zapomeneme na něj, dokud nás nezavolá signál (po 2 hodinách 20 minutách). A pak je vše jako obvykle. Těsto nakrájíme na buchty ve tvaru, který vám dnes přišel na mysl, rozpustíme je a upečeme.
• Dnes jsem jen odtrhl kousky těsta, zatímco to „skřípělo“, odtud název, vyrobil jsem z nich klobásy, uvázal je do uzlu, namočil do cukru a vložil do silikonových forem a posypal skořicí. Často používám sezamová semínka.
• Pečeno ve fritéze při 180 stupních asi 12-13 minut.
• Peču s expanzním kroužkem na spodním roštu. Po cestě jsou na dně smažené krekry.
• Pečete tam, kde jste zvyklí.

Miska je určena pro

25-27 kusů

Program vaření:

pečení o 180 stupňů.

Poznámka

Co v tomto receptu označuji mléčné výrobky? Může to být mléko, syrovátka, podmáslí, zakysaná smetana. Pokud je zakysaná smetana dost 1 polévková lžíce. lžíce, podmáslí-50ml, syrovátka mohu nalít až do poloviny celkového objemu tekutiny. Mohu opláchnout sklenici zakysané smetany nebo domácí máslo. Všechno se používá. Celý trik tohoto receptu je podle mého názoru ve vepřovém tuku. Bez něj by těsto nebylo pískavé.
Na fotografii jsem záměrně převrátil jeden drdol, aby bylo jasné, že boky jsou také hnědé, ne bledé.
Doufám, že se vám moje tweety budou líbit
Dobrou chuť!

[žirafa]

žirafa
A řekněte mi, prosím, funguje to - těsto je hněteno dvakrát? Je to jen tím, že nemám program „knedlíky“ ve sporáku, je tam jen „těsto“ (1,5 hodiny), ale vy, jak tomu rozumím, nejdříve hnětete na „knedlících“ a pak hnětete a stoupáte na „těstě“?

Tanya, otázka pečení v AG. Na prostředním roštu se drdoly ve spodní části ukázaly jako bílé, musel jsem je převrátit. (nicméně, tam byly obláčky). co radíš?

a kolik záložek v ag vytvoříte na těchto 25 kusech, 3?

[žirafa]

žirafa
A řekněte mi, prosím, funguje to - těsto je hněteno dvakrát?

Je to pro mě tak pohodlné, udělal jsem všechno hned, a pak ve 2.20 hodin chodíte do práce. Ve skutečnosti v Panasonicu hnětení nezačne okamžitě, ale nejprve se vyrovná teplota, to znamená, že můžete přeskočit přidávání tuku. Protože to dělám na živých kvasnicích, dávám jim tak další čas na vývoj.

Tanya, otázka pečení v AG.

Peču s expanzním kroužkem na spodním roštu. Po cestě jsou na dně smažené krekry. Na dvě záložky lze vyrobit 25 housek, ale pak budou bledé strany bledé, potřebujete vzduch kolem nich, abyste je pronásledovali. Takže se snažím rozdělit na 27 housek a udělat 3 záložky po 9 houskách.

Děkuji za rychlou odpověď!

Tatyano, kolik mouky potřebujete? Ztratil jsem se, když ani nevím, kolik přibližně nalít

Tatyano, kolik mouky potřebujete? Ztratil jsem se, když ani nevím, kolik přibližně nalít

Můžete okamžitě nalít 400 gramů a pak sledovat. Záleží na mouce, na tekutině: méně potřebujete s podmáslí a více se syrovátkou. Soudě podle množství mouky, které se objevují v receptech na webu, se prakticky nikdy neshoduji. V průměru mi na tyto buchty trvá 500 gramů. Ale to je naše trápení. Máma potřebuje mnohem víc, asi 700 gramů. Takže hlavním referenčním bodem je buchta.

jo, teď to chápu, potřebuji alespoň přibližně

Tatyana, jaká je tvoje AG? Nechápu, proč s expanzním kroužkem a dokonce ani na spodním stojanu se housky nezdají být velké. A kvasinky v rolích (s potěšením) skřípají!

Tatyana, s takovými buchty, a dokonce každý den ... Jak se vám daří zhubnout? Pravděpodobně každý jí kromě vás?

Tatyana, jaká je tvoje AG?

Ah, mám Ves AX-747D, expanzní kroužek ze mě nelze vyjmout, protože v něm pořád vařím, abych nevytahoval držák tam a zpět. Je to jen můj osobní názor, že ve větším objemu je pečení lepší pro buchty a menší šance na smažení. Nyní jsem speciálně změřil zbývající drdol - 7 cm, takže je to v pořádku.

Tatyana, s takovými buchty, a dokonce každý den ... Jak se vám daří zhubnout? Pravděpodobně každý jí kromě vás?

Všichni jí kromě mě. Pečení mi je relativně lhostejné. Možná ani nezkouším to, co dělám často. Zkusím něco nového, abych poznal chuť. Ale dnes piji čaj s marshmallows, který jsem si sám připravil. Potřebuji cukroví ke svému čaji, ale vystačím si s polovinou. Nyní se skleněným systémem jsem dokonce začal konzumovat trochu více sladkostí. Jím své koláče.

Tanya, díky, mám jen jinou AG, pravděpodobně v Hotter HX-1097 Tiger NEW je objem větší, expanzní kroužek používám hlavně pro sterilizaci plechovek od 1 litru a více.

Mám objem bez prstence 12 a s prstencem 17 litrů.

rozpínací kroužek

něco, co jsem na sporáku nepozoroval, mám elektrický sporák Bosch
a HP ví, jak těsto hnětet pouze kypřením, ale nějak na to přijdu
Mám formu na muffiny s otvorem uprostřed (jako pánev), může to fungovat na pečení?

něco, co jsem na sporáku nepozoroval, mám elektrický sporák Bosch

Mluvili jsme o fritéze

Mám formu na muffiny s otvorem uprostřed (jako pánev), může to fungovat na pečení?

Už to bude koláč, ne buchty. Nebo mluvíme o různých věcech? Můžeš ukázat fotku?

děkuji za odpověď (velmi rychle)
forma je taková .. možná tam prodáváte buchty "rodinné" pro každou buchtu deprese
Počkat žádná fotika ((

Ah-ah-ah, takovou formu jsem neviděl, ale pokud mi později, někdy mi to ukážete, rád se osvítím. Také jsem ne vždy vyráběl své buchty v silikonových formách, zpočátku jako buchty. Je to pro mě výhodné v silikonu, rozložím to a nechám to stát, pokropím to, všechno je elegantní a kompaktní

Zítra budu péct !! a budu hlásit! jen moje droždí bude čerstvé!

No, já také s čerstvými, jsou syrové, to ano.

No, já také s čerstvými, jsou syrové, to ano.

Omlouvám se pzhsta: rose: Zmatil jsem, takže dnes jsem vyráběl nějaké rohlíky, jako jsou ty moskevské, v receptu jsou suché a něco jsem o nich napsal, a dokonce i sádlo bude muset být nahrazeno margarínem nebo máslem

a dokonce i sádlo bude muset být nahrazeno margarínem nebo máslem

Připravte se na to, že těsto nebude tak pískavé, to jsem už zkontroloval.

tak se odhlásím: těsto se ukázalo a chuť ((obyčejný chléb, který vždy peču
kdybych byl opatrnější a kontroloval recept s tím, co dělám každý den, pak téměř jeden v jednom je můj chléb (všiml jsem si to, až když jsem začal kombinovat všechny ingredience)
Díky za recept a jen díky za recepty

Také jste měli podle receptu odchylky. :) Je to samozřejmě otázka vkusu. Tento druh chleba nepeču.

Žemle byly vyrobeny z celozrnné a žitné mouky, pšeničná mouka se ukázala být méně než 100 g, musel jsem se dostat ven. Ukázalo se to velmi chutné. Tento recept se u nás usadil. Jednoduché a chutné! DÍK!

Jaké roztomilé medvědy! Dovolená pro děti!

[K. Marina]

K. Marina, děkuji za zprávu. Forma je nádherná. Medvědi očividně vytáhli břicho

Tatiana, děkuji za recept! Z tvého těsta jsem udělal celý makový dort! Chtěl jsem sdílet fotografii, ale něco s mým iPadem nevyšlo. Takže se zatím chlubím, že ve dvanáct v noci sedím a lámu mňam. Jen jsem neměl sádlo. Pískali bez sádla v ghí. Dokážu si představit, jak by pískali, kdybych dal slaninu! Vzdušné, neuvěřitelně chutné těsto! Dík!

Je tak hezké číst takovou recenzi v noci. Také často používám toto těsto na koláče, ale nedělal jsem mák. Je to vidět marně

Tan, dnes pečiu tvé „výškové reproduktory“ plněné citronovou a pomerančovou kůrou. Vše řádně fotografuji. Pokusím se vyložit. Těsto je nudné! Dnes jsem předvedl před všemi svými rolkami. Zítra se vrátím

A dnes jsem udělal buchty a litoval jsem, že moje dcera vzala kameru na ulici se psy. Bubliny stoupaly a klesaly tak chladně

Ach, ale moje fotky jsou náhradní: Pořizuji obrázek, jak přenést na web pomocí iPadu, ale sám jsem na to nepřišel. Budu otravovat svého manžela tímto tématem. Upečel jsem také koláč podle receptu Šula Modana (recept se zmocnila Natapit). Stručně řečeno, strávil jsem půl dne u kamen ... Ale výsledek: mmmm, Yum-Yum.

Nemám v domácnosti takové zvíře jako iPad, takže si nemohu pomoci. Hlavní věc je, že je chutná.

Tatyano, myslím, že moje experimenty s mákem založené na tvém testu budou zajímavé. Dívej se. Rozhodl jsem se to ukázat krok za krokem.

Skvělý! Jak to chutná?

Mňam mňam !!! Měkké, rovné hedvábí. Skončil velmi rychle a to je indikátor!