Lotyšský studený boršč

Lotyšský studený boršč

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: lotyšský

Složení
Kvass	1 l
Majonéza	50 g
Zakysaná smetana	150 g
Klobása / maso připravené	150 g
Vařené brambory	2 ks malý
Cibule	1 ks.
Vařená vejce	2 ks
Čerstvé okurky	1-2 ks
Vařená / pečená řepa	1 ks. malý
Citronová šťáva	1 polévková lžíce. l
Sůl pepř	chuť
Kopr, petržel atd.	chuť

Metoda vaření

• Klobásu, okurku, brambory nakrájíme na proužky. Nakrájejte vejce a bylinky. Cibuli nakrájejte na co nejtenčí půlkruhy. Nastrouhejte řepu na hrubém struhadle. Ve 100 ml kvasu míchejte majonézu a zakysanou smetanu, přidejte citronovou šťávu, řepu, promíchejte. Přidejte zbytek produktů. Přidejte sůl, pepř, ochlaďte.

Miska je určena pro

2 l

Čas na vaření:

20 minut

Poznámka

Recept z webu „Salo je síla!“, Díky salo ...

Boršč pro milovníky „těžkých“ studených polévek; "Více" se mi líbí více ...
Ochutnejte ... co mohu říci o chuti. Dobrý. Může to být jen okroshka bez chuti, ale s cibulí místo zelené a také (nečekaně) s řepou? Dobrý vkus!

Pochyboval jsem jen o tom, že tento studený boršč je lotyšský. Je nepravděpodobné, že by Lotyši do svého tradičního národního boršču přidávali majonézu, citronovou šťávu nebo dokonce kvas: Pobaltské státy jsou samozřejmě primárně mléčné výrobky: kefír, jogurt, smetana, kyselé mléko ... Ale rozhodl jsem se to zkusit !! Kvas a majonéza dodaly příjemný nádech, okyselenou citronovou šťávu, takže se ukázalo jako vynikající.

Jelikož je na webových stránkách autora uvedeno, že boršč je lotyšský, pak tomu uvěřím a takový boršč uvařím.

Ve skutečnosti má řepná polévka (koneckonců, boršč se mýlí, v původním biešu zupa nebo aukstā zupa je studená polévka) má spoustu možností - s hovězím masem, se zakysanou smetanou, ale většinou na kefíru, hlavní věc je řepa, vařená nebo hotová - nakládaný. Ale pravděpodobně takový recept má právo na existenci, ale osobně jsem takovou polévku nejedl.

V receptu na všechno je to smícháno! To je něco jiného než lotyšská studená polévka, odpusť mi! Kvas, majonéza, brambory, citronová šťáva, cibule, paprika - to je vše! To je to, co "klasika" sestává z: čerstvé okurky, ředkvičky, zelené cibule, kopru (měla by být spousta zelených), nutně - nakládaná řepa, kefír, vařená vejce, sůl. Pro koření můžete přidat křen. Mnoho lidí přidává vařenou klobásu jako „doktor“. A to je vše! Pouze v tomto složení získáte pravou lotyšskou studenou polévku. V řídkých horkých dnech lotyšského léta je můžete jíst každý den, dokud se nebudete nudit. Velmi dobře šetří tělo před teplem. Vyzkoušejte tento recept a nebudete litovat ani vteřiny!

[Angella]

Angella, Duffy, a, často, pár horkých brambor posypaných koprem na talíři poblíž.

[Angela]

Milý Angela„Neobjevili jste Ameriku: budete se také prohrabávat na tomto webu - najdete recepty na„ správnou “studenou polévku - například litevskou, běloruskou. Myslím, že každý zná správný recept, no, absolutně každý ví. A pokud si přečtete tento můj loňský příspěvek, pochopíte, že jsem tento recept nepřišel sám, takže nemá smysl mě učit „správnou“ polévku (litevskou ...). Vyzkoušel jsem nejen studenou polévku, kterou jste popsali, ale připravuji ji již několik desetiletí.
Ale co jsem našel na jiném webu, nikdo neví. Autor takto nazýval své jídlo - no, má pravdu. Věřím, že takový recept má právo na existenci, zejména proto, že se boršč ukáže být docela chutný. Jste-li přísným přívržencem tradic a tak, aby nedocházelo k experimentům !! Bože chci !!!, pak samozřejmě takový boršč nevařte ani neochutnávejte. Také jsem vyjádřil své pochybnosti, ale uvařil jsem to a na vteřinu jsem toho nelitoval.
P.S.Přívlastek „lotyšský“ znamená „související se státností, zemí“: lotyšská hymna, lotyšská hranice, lotyšský lid. O studené polévce musíme říci „lotyština“: má to co do činění s Lotyši, ne se státem ... Jen si pamatujte.

Samozřejmě, že nezáleží na názvu, ale takové jídlo by se dalo bezpečně nazvat jen červenou řepou)))), aby nedošlo k žádným sporům o název, myšlenka kvasu a zakysané smetany je sama o sobě dobrá, ale majonéza je podle mého názoru poněkud navíc .... složení ostatních produktů je vynikající, určitě udělám tuto možnost, díky! Miluji červenou řepu

[kavmins]

Souhlasit, kavmins, nezáleží na jménu; A tady je to, co je překvapivé: na stránce „Salo je síla!“, Kde jsem minulý rok našel tento recept, nebyl diskutován ani název, ani správný recept na studenou polévku, ale pouze úvahy o chuti tohoto boršče, tohoto konkrétního jídla. Je to tam tak přijato, nebo tak něco ... Ale u nás to nikdo ani nezkoušel, okamžitě to odsoudili kvůli „špatnému“. Ale věřte mi, je to vynikající!

[TATbRHA]

TATbRHAOmlouvám se, jestli můj příspěvek nějak ublížil vašim pocitům. V žádném případě jsem vás nechtěl urazit a nehodlal jsem odsoudit recept. Z absolutně dobrých úmyslů jsem napsal, že tuto polévku nelze nazvat „lotyšskou“ studenou polévkou, protože tu ji nikdo tak nevaří. A mimochodem, ne úplně každý zná správný recept na tuto polévku. Často nás navštěvují hosté z Ruska a Ukrajiny. Takže nikdy neviděli takovou polévku ani v jejich očích a netušili, že cituji: „nalití kefíru přes zeleninový salát je vynikající!“ Zde je pro ty, kteří nikdy neslyšeli o studené kefírové polévce s nakládanou řepou, a můj komentář byl napsán.
Nyní ke slovu „boršč“. Toto slovo má právo označovat jakoukoli polévku, která obsahuje řepu. Protože slovo „boršč“ pochází ze staroruského „brsh“ (řepa). Pokud tedy v polévce není řepa, není to boršč. Přeji hezký den a skvělý Den vítězství!

[Angella]

Ne, Angellave vašich slovech není nic, nic urážlivého! Nic, nic se nedotklo, nebojte se. Říkám jen, že autor měl právo pojmenovat svůj výtvor, jakkoli chce.

Nyní ke slovu „boršč“. Toto slovo má právo označovat jakoukoli polévku, která obsahuje řepu. Protože slovo „boršč“ pochází ze staroruského „brsh“ (řepa). Pokud tedy v polévce není řepa, není to boršč.

Tak tomu říkal boršč ... protože v něm je řepa, ano. A vidím, že v Lotyšsku je to naopak:

stále se boršč mýlí, v původním biešu zupa nebo aukstā zupa - studená polévka

Ale v Litvě - stále salátbarščiai.
Ano, hosté, kteří přicházejí do pobaltských států, někdy nevědí a ani neslyšeli o studeném boršči; ale ne pravidelní návštěvníci kulinářských míst, že?
A také říkám, že to vůbec není v názvu, ale v chuti jídla, které vynalezl. Angella, jsme v této stronemluvíme o klasickém lotyšském studeném boršči? ..
Také vám blahopřeji k velkému Dni vítězství! Mám oba dědy ...