Studená řepná polévka

Studená řepná polévka

Kategorie: První jídlo

Složení
Řepa	1 ks. průměrný
Brambor	1-2 ks
Vejce	1 ks.
Čerstvé okurky	1-2 ks
Klobása nebo vařené maso (volitelně, bez ní)	100 g
Kyselina citronová	1/8 lžičky
Sůl pepř	chuť
Cukr	1/2 lžičky
Zelená cibule, petržel, kopr	1 svazek
Zakysaná smetana	sloužit

Metoda vaření

• Nastrouhejte řepu na hrubém struhadle, nalijte do vroucí vody (1-1,25 l), přidejte kyselinu citrónovou, sůl a cukr, vařte 10 minut, odstraňte pěnu, ochlaďte (dělám to večer). Vařte vejce a brambory, oloupejte a nakrájejte na malé kostky. Nastrouhejte okurky na hrubém struhadle; nakrájejte maso nebo klobásu, cibuli a kopr. Vše promíchejte, ochlaďte, případně posolte, zřeďte minerální vodou / syrovátkou / převařenou vodou, podávejte se zakysanou smetanou.

Miska je určena pro

asi 1,5 l

Čas na přípravu:

15 minut

Poznámka

Recept z webu Děkujeme, polévka se nám líbila.

[Tatyana]

Tatyana, všechno, dobře, nebo téměř všechno, milujeme okroshku. Existuje mnoho možností pro jeho přípravu. Všechny recepty jsou založeny na vařené zelenině, vejcích a masu, nakrájené na kostky a zředěné před použitím studeným - kvas, minerální voda, kefír, syrovátka nebo podmáslí, zeleninový vývar. Studené polévky se v kuchyních jiných národů připravují odlišně. Nejčastěji se vše vaří současně, poté se ochladí, podává se v původní podobě (například minestrone) nebo se mačká (gazpacho atd.). Studená polévka okroshechka je dobré jíst v horkém létě, ale lahodná kdykoli! V Kubanu mnoho rodin rádo jíst libový boršč chlazený v létě (a ne okroshka, spíše minestrone, jen krájení ne na kostky). Omlouvám se, něco mě přivedlo do historie vaření.

[Merri]

Ano ano, Merri, Souhlasím: v Kuban studený boršč se nazývá obyčejný boršč, vařený (včera) se slunečnicovým olejem (a lépe, je-li „voňavý“, moc se mi to nelíbí) a poté se ochladí přímo z ledničky. Ale to je úplně, úplně jiné !! Studený boršč obsahuje všechny zelené - syrové, čerstvé, nevařené, „celé“, se všemi vitamíny a jedinečnými odstíny chuti ... Na to léto.

[Tatyana]

Tatyanaco můžete dělat, tradice! ..

[Merri]

Merri, Nejsem proti tradici. Naopak! Ve zmatku přemýšlím: možná je to něco, čemu nerozumím? .. A moje osobní tradice konzumace studených polévek v létě vše vyhrává a převládá ve mně ...