Recepty z pokynů Panasonic 255

Vážení pekaři! Byl jsem druhý den v Panasonicu na Bagrationovskaja (šel jsem tam po novou lopatu). Požádal jsem vás, abyste se znovu obrátili o pomoc s vysvětlením receptů na pekárnu Panasonic-255. Konkrétně, ve kterém receptu, kde co je zbytečné, kde co chybí. Láskavě nás požádali, abychom napsali naše komentáře k jejich odeslání do ústředí v Japonsku.

Zpráva byla samozřejmě před dvěma lety, ale přesto
Možná by stálo za to změnit režim Rye!?
Nyní to dokončím (za 3,3 hodiny) a pokud dostanu, co chci, napíšu, co bych chtěl změnit
Ale je naprosto jisté, že v režimu žita se cihla ukáže být velmi hustá
Lze udělat dvě možnosti
husté žito a vzdušné žito?

Otázka pro ty, kteří upékali černý chléb podle receptů z knihy
Co se stalo?
Byl bych vděčný, kdybyste hodili odkaz na výsledek
Velmi pomalý internet a velmi dlouhá doba na studium celého tématu
Potřetí jsem se znovu nepoučil
Rose tak dobře
Ale před pečením jsem rychle nahlédl do ... a zase hustý chléb: cray:
Může to být způsobeno tím, že „zvědavý nos“ - vlezl dovnitř a otevřel víko pekárny!?

Včera jsem pečil chléb s otrubami přesně podle receptu (ve kterém je 430 ml vody). Chléb se ukázal jako vynikající: vysoký, chutný, váha 810 g. Pozadí je následující: po várce jsem se podíval do HP a není tam žádný kolobok, ale je tam kejda. Vyděsil jsem se, vypnul jsem HP a vrhl se na toto fórum, abych si přečetl názory, spočítal ingredience atd. Stručně řečeno, pravděpodobně uběhla hodina nebo trochu víc, podíval jsem se do HP, chléb se zvedl, pohled se stal reprezentativnějším. Rozhodl jsem se nic nezměnit a zapnul jsem režim „Pečení“. Viz výsledek výše. Takže skvělý recept.
A marně na francouzském chlebu říkají, že je hodně vody. Pečela jsem to minulý týden, zázrak, ne chléb.

Přečetl jsem si celé téma a nechápal jsem, proč je zde vše probíráno, kromě receptů z pokynů. Může někdo psát o konkrétních chybách v poměru produktů v receptech? Chtěl jsem udělat baba rum - zkusil někdo, jak to dopadne, pokud se to dělá přísně podle receptu? Od sebe mohu dodat, že jsem připravil obyčejný bílý chléb, mléčné výrobky a jednoduché těsto - všechno se mi opravdu líbilo, jen jsem přidal více cukru než v receptech. Ukázalo se však, že těsto na pizzu je velmi lepkavé, ale to se dá snadno opravit tak, že při řezání zaprášíte stůl moukou. Někde jsem četl o hrozném výsledku moskevských bucht, poté jsem se neodvážil to udělat sám.