Tvarohové koláče "Puzanchiki"

[plnění - možnost 1]

Tvarohové koláče "Puzanchiki"

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
mouka	300 g
prášek na pečení	2 h l
cukr	75 g
vanilkový cukr	1 sáček
sůl	štípnout
tvaroh	125 g
mléko	100 ml
rostlinný olej	100 ml
plnění - možnost 1 (od autora)
banán	3 ks
meruňkový džem	2 dezert l
citronová šťáva	2 dezert l
plnění - možnost 2 (můj)
jablka	400 g
rozinky	50 g
skořice	0,5 h l
krupice	1 polévková lžíce
citronová šťáva	1 plátek citronu o tloušťce 0,5 cm
pro mazání
vejce	1
na kropení
mandlové lístky nebo cukr

Metoda vaření

• Smíchejte mouku s práškem do pečiva, přidejte zbytek přísad a vypracujte těsto. Krátce promíchejte, jinak bude těsto lepkavé!
• Pod banánovou náplní
• Těsto rozbalte na čtverec 36x36 cm a nakrájejte na 9 čtverců 12x12 cm.
• Každý banán nakrájejte na 3 stejné části.
• Smíchejte džem s citronovou šťávou a touto směsí vymažte čtverce, ustupte o 1-1,5 cm od okraje.
• Plátky banánů položte šikmo a banány na vrchu potřete směsí citrónového želé.
• Přeložte karbanátky do trojúhelníku a přitiskněte okraje.
• Jablečná náplň
• Oloupejte jablka, odstraňte jádro, nastrúhejte na hrubém struhadle, přidejte citronovou šťávu, skořici, krupici, důkladně promíchejte, přidejte rozinky, promíchejte.
• Z těsta vytvarujte rolku nakrájenou na 10 kusů. Každou část rozmačkejte rukama v kruhu o Ø 10 cm. Na polotovar položte náplň, složte těsto na polovinu, přitlačte okraje.
• Placičky položte na plech vyložený papírem na pečení.
• Potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlovými lupínky nebo cukrem (posypala jsem hnědým cukrem).
• Pečte v troubě předehřáté na 180 ° (konvekce 160 °) asi 15-20 minut, dokud nezhnědne.
• Dělal jsem koláče s jablečnou náplní. Náplň se ukázala být vynikající - ne bramborová kaše, ne kousky jablek, ale nějaké jemné aromatické jablečné suflé!

Poznámka

Recept na radost z pečení Dr. Otter!

Udělal jsem jablkové! Těsto bylo hněteno pekárenským strojem po dobu 12 minut v režimu „pizza“. Měkké elastické těsto se ukázalo, nelepilo se. Jablka byla otřena malými brčka s berner. Pečení trvalo déle, než je uvedeno v receptu. Zdá se, že to jsou rysy mé mikrovlnné trouby, nejprve jsem 20 minut piekl na konvekci 160 g, byly upečené, ale byly bledé. Pak 10 minut na 180 a dalších 5 minut na 250 gramů.
Co se mi líbilo: není to až tak sladké, křehké těsto uvnitř z náplně není mokré (nemám ráda mokré), nadýchané a vzdušné. Nech mě proměnit v pohárek, ale s banány udělám i takové koláče !!!!!

Banány by také měly být skvělé
Najednou jsem velmi často připravoval obláčky - zabalil jsem banán do zakoupeného listového těsta, lehce ho posypal cukrem a upečl - bylo to velmi chutné, ale s takovým tvarohovým těstem se mi zdá super!
Už jsem těsto promíchal, brzy to zkusím, rozhodl jsem se udělat polovinu s jablky, polovinu s banány.
O výsledcích podám zprávu později.
........................ ........................ ........................ ....

Co mohu říci .......
ty s jablky bych nazval "Apple Paradise" a ty s banány - "Paradise Delight"
na banánové těsto, lehce potřené citronovým cukrem, se při pečení uvolní šťáva z banánů a koláče trochu „prosakovaly“, ale prosakovaná šťáva je něco

A neměl jsem čas vyřezávat koláče, udělal jsem koláč

[Sternushka]

Sternushka
Myslíte si, že můžete nechat toto těsto na chvíli v lednici, no ... řekněme přes noc?

[Drobný]

Drobný, Jsem si jistý, že můžete.

[Stella,]

Stella,
Vaše krémové buchty včera jsme s manželem sdíleli pro něj stejně 8, pro mě 2 (dělali jsme poloviční porci)
a po nich bylo tak nemožné, abych chtěl tvůj "Puzanchikov"že po procházce v parku s dítětem běžela domů, aby neležela na pohovce, ale přímo do pece
a ukázalo se, že jsou tak krásné, že jsem si nemohl pomoct, ale chlubit se


s kávou na snídani -

[Sternushka]

„Puzanchiki“ s banány už byly, všem se opravdu líbilo, dnešní s jablky ... degustátoři stále spí ...

🔗

Sternushka
!!! Děkuji mnohokrát !!!

[Stelochka]

Donechka ochutnala jednu ráno, už neměla čas, byla pozdě do školy, řekla, že přijdu a stihnu to, moje matka se „omezila“ na dvě ... to jsou naše omezení ...

Stelochka„Včera jsem na noc uvařil dvojí porci těsta na břicho, půl v noci jsem upečl, druhou polovinu jsem dal do rána do rána, ráno jsem z ní udělal bagety se švestkovým džemem. Takže jsem dal 100 ml na dvojitou část těsta. rostlinný olej, tj. množství, které je potřebné pro jeden. Takže tím myslím ... těsto s polovičním množstvím másla se mi v práci líbilo více (nevšiml jsem si ani rozdílu v mé chuti), protože když jsem poprvé vyrobil bříško s banány, moje těsto už „překypělo“ od přebytku olej ... Možná jsem udělal něco špatně? Měl jsem sám „rozmačkané“ těsto? Nebo je můj olej mastný?

[Drobný]

DrobnýVypadá to, že opravdu máte máslo nebo jinou mouku. Mám těsto s plnou normou oleje tak akorát - nepřidávejte ani neodčítávejte.
Ty s luchok konzultovat, jak měla.

[Drobný]

DrobnýVypadá to, že opravdu máte máslo nebo jinou mouku. Mám těsto s plnou normou oleje tak akorát - nepřidávejte ani neodčítávejte.

Podporuji, všechno funguje perfektně, nic nenapadá. Ale méně oleje je vždy lepší ... pro omezené

[Sternushkaluchok]

Sternushka
luchok
Dívky, zkrácené, to znamená, že to znamená, že opravdu mám „máslový olej“! Těsto je vynikající, ale při krájení je celá silikonová podložka v oleji, ruce mají také čas na to, aby byly tak naolejované, že potřeba krémů jednoduše zmizí!
Na konzultaci jsem vám přinesl bagely z těsta „bellied“:

🔗

Tady jsou moje „Puzanchiki“, vynikající

Stellochka, děkuji za recept !!!

Kobeechka, dobré zdraví, a děkuji za zprávu!

Skutečné „puzanchiki“!

[Stelochka]

Také jsem se vlekl svými malými břichy ...

Stelochka, úžasný zázrak a ne koláče !!! Děkuji drahá !!!

P.S. Banánová náplň namísto meruňkového džemu, potřená citronovým cukrem smíchaným s koňakem a citronovou šťávou ...

Nenamazal jsem to vajíčkem na kropení, perfektně se začervenaly !!!

[Drobný]

Drobný, dobré zdraví, má drahá a děkuji za zprávu!

Díky moc za recept! Udělal jsem to s banonem a jablkem. Náplň je prostě nádherná! A moje těsto se ukázalo být tlusté a sypké, to znamená, že se prostě nedalo vyvalovat, bylo to roztrhané. Hněl jsem mouku, ale moc to nepomohlo. Koláče se ukázaly být ošklivé, ale přesto velmi chutné! Samozřejmě je pro vás těžké říct, jak opravit chyby, aniž byste viděli originální výrobky, ale opravdu chcete krásné koláče. Budu se opakovat! dík

sve, mohu vám říci, proč se těsto ukázalo jako neúspěšné - na vině je tvaroh, bohužel se s tím často setkávám. Vyměňte tvaroh a všechno bude určitě fungovat.

Řekni mi, jaký by měl být tvaroh? Mám 18%, podle štítku, viskózní, ne tekutý, ne drobivý.

[Stelochki]

Řekni mi, jaký by měl být tvaroh? Mám 18%, podle štítku, viskózní, ne tekutý, ne drobivý.

Dokud Stelochki ne, dovolím si navrhnout ...

Tvaroh pro břicha potřebovat pastusve, soudě podle popisu, váš přesně zapadá ...

Kroshi, Inno, můj tvaroh vypadá spíše jako tmel. Pokud je to možné, řekni mi, který z nich dostaneš v obchodě?

Děkuji mnohokrát! Můžete mazat

Dávám zprávu, těsto je úžasné)) Varím z něj už rok a koláče (sladké a zelí + brambory) a bagety a rohlíky. Děkuji mnohokrát.