Obyčejný bílý chléb v pekárně

Obyčejný bílý chléb v pekárně

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Suché droždí	čajová lžička
Mouka	500 g
Sůl	čajová lžička
Cukr	Lžíce
Olivový olej	1,5 lžíce
Voda	290 g

Metoda vaření

• Trouba Panasonic, normální režim (4 hodiny), lehká kůra, střední velikost ...
• Fotografie Bober-kover

Poznámka

VŠECHNO. Jíme a nejdeme do obchodu.
P.S. Omlouvám se, pokud zopakuji něčí recept ...

Podobné recepty

Pšeničný žitný chléb obyčejný (pekárna) (Pekar)

Hladký syrovátkový chléb se smaženou cibulkou (pekárna) (Grigorieva)

Saturn-Miranda. Pravidelný chléb (Vážený pane)

Nemám kamna, peču v troubě, ale recepty beru z tohoto webu.
Uvažuji o koupi HP, ale zatím ručně. Možná někdo bude mít zájem. Recept je téměř stejný jako recept autora tématu, jen trochu méně oleje a vody - mám rád hustší verzi.
Na chléb používám tovární formulář (podařilo se mi ukrást pár v místní pekárně prostřednictvím mých přátel). Proto je zachována kontinuita formuláře.
Zde je pohled na toto zařízení v procesu zvedání (je na topném potrubí):



Je odlitý, ale ne příliš těžký, stěny jsou silné. Trochu podzayuzanaya, ale to nezasahuje do podnikání.
Pečí to o něco méně než hodinu (jako bych to stále nedokázal určit - obvykle to vytáhnu zrakem).
Hotový chléb vypadá takto:



V tomto kontextu:



Kůrka je křupavá, drobenka je elastická, chuť lahodná. Vypadá to jako obchod. Ale jen naoko.

Máte prostě vynikající chléb !!!
Ne každý bude péct chléb s takovými mzdovými náklady, CHVÁLTE SE VÁM !!!

Mám to takto:

Včera jsem jako experiment upiekla obyčejný pšeničný chléb s přídavkem kmínu, ale vodu jsem nahradila pečeným mlékem (i když je okyseleno, škoda ho vylévat)
Takový aromatický chléb (v kuchyni bylo dlouho cítit vůni, pravděpodobně do 4 hodin ráno, chléb byl hotový kolem 23:00), asi se mi to ještě nepodařilo ... chuť vám nepovím - zatím jsem neměl šanci to zkusit ... pohled potěšen ... Ruddy, vysoký ... KRÁSNÝ !!!

Pohankový chléb s pečeným mlékem je obzvláště chutný a aromatický.

1,25 lžičky droždí
500 g mouky
1,5 lžičky soli
1,5 lžíce. l cukru
1,5 lžíce. lněný olej
330 ml vody
Základní režim, velikost střední
Kůra vylezená nad kbelík je měkká
To je to, co zbylo k fotografování

Ve stejný den jsem se sebou upečel hosty v rychlém režimu
Lněný olej jsem nahradil sezamovým olejem, zvýšil jsem droždí na 2 lžičky
na vrchu potřená mlékem a posypaná sezamovými semínky

Pěkný chléb se ukázal.
Mám otázku pro zkušeného pekaře: musíte při rychlém pečení vždy použít více droždí?

Pěkný chléb se ukázal.
Mám otázku pro zkušeného pekaře: musíte při rychlém pečení vždy použít více droždí?

Ano vždy

Určeno pro pekárnu LG a její měřící kapacitu, pro 680 gramů, později přidám fotografii, pokud někdo potřebuje ... Autorem receptu je moje kolegyně z práce Lyudmila ...
Tak:

Voda - 1 šálek a 3 lžíce. l.
Mouka - 3 šálky a 1 polévková lžíce. l. se sklíčkem (neměřeno)
Cukr - 2 lžíce. l.
Sůl - 1,5 lžičky.
Rast. Olej - 2 lžíce. l. (neměřeno.)
Suché droždí - 1,5 lžičky

Základní režim, tmavá kůra, odstranit
20 minut před koncem pro křupavé
kůra

Chci se podělit o recept na bílý chléb pro LG. recept zkontrolován. kvalita je vynikající. Mnoho lidí si dá hodně droždí a je z nich příliš silný zápach. Při vyzkoušení tohoto receptu nebudete litovat! Rozbijte 1 vejce v šálku vidličkou, přidejte teplou vodu 40-45 stupňů na objem 340 ml, nalijte do formy. Do 3,5 odměrek přidejte prosátou mouku při pokojové teplotě. jedna sklenice obsahuje 120 gramů mouky. kuchyňská sůl 1 čajová lžička. cukr 1,5 lžíce bez sklíčka. sušené mléko 2 lžíce. slunečnicový olej je lepší smažit 2 lžíce. nalijte olej po obvodu formy. Uprostřed mouky udělám prohlubeň a přidám 1 čajovou lžičku suchého droždí.režim hlavní-2. crust color-C-dark START! + JEDEN DALŠÍ MALÝ DODATEČNÝ, POKUD CHCETE ŠEDÝ CHLÉB, ZMĚNĚTE MNOŽSTVÍ MOUKY V TOMTO RECEPTU za 2 šálky bílé + 1,5 šálku více labužníka vše ostatní je stejné VYZKOUŠEJTE NESMĚRUJTE !!!

Má někdo recept na jednoduchý chléb, ale malý bochník?

[katrink]

Má někdo recept na jednoduchý chléb, ale malý bochník?

katrink
Na fóru je vůz a velký vozík takových receptů a počítání jakéhokoli receptu na malý bochník je pár maličkostí, například podle receptu na velký bochník musíte vzít 500 gramů. mouku a potřebujete malý bochník, řekněme z 300 gr. mouku, vydělíme 500 500 a získáme koeficient rovný 1,6. Dále všechny produkty uvedené v receptu musí být vyděleny tímto koeficientem, tj. 1,6, takže získáte proporce pro malý bochník. Stejným způsobem můžete počítat s větší velikostí bochníku, pouze pro to bude nutné všechny ingredience vynásobit výsledným koeficientem.

Obyčejný pšeničný chléb, podle receptu na Panasonic x \ n na 600 g mouky, ale hnětím v režimu "Pizza", vytvořím dva bochníky, abych kynul na 50 stupňů v elektrické troubě po dobu 20 minut, pečení na 180 stupňů po dobu 25 minut. Ukázalo se to rychle a chutně.

Peču 500g bochník podle tohoto receptu .. Kde jsi ho vzal? Z různých zdrojů vyšel návod na troubu a můj chléb. Naliju 250 ml vody s mlékem do odměrky (mléko na oko), nalijeme 1,5 lžičky do stejného šálku. sůl, 1 lžička cukr (chutná jako můj manžel) důkladně promíchám, dokud se nerozpustí. Naliju to do kbelíku, přidám 1 lžičku. máslo a 360 gramů mouky Makfa. Zvažte to na vahách. v díře 1 lžička. droždí Saf-moment. Váha 500gr, tmavá kůra .. program-1- základní recept. Ukázalo se, že bochník má více než 500 g.
Tady je moje pec a jeden z prvních chlebů

Skvělý všestranný chléb, ani slaný, ani sladký. Byl jsem velmi hladký a krásný