Chutný mletý sekaný s náplní

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Mleté maso (vepřové nebo vepřové s hovězím masem)	1 kg
Obušek	300 - 350 g
Vejce	3 ks
Cibule (velká)	2 ks
Sůl, koření	chuť
Mléko	1,5 lžíce.
Pro plnění
Žampiony	400 g
Cibule (velká)	3 ks
Mrkev (střední)	1 ks

Metoda vaření

Vezmeme hotové mleté maso nebo si ho připravíme sami. V mletém mase musí být trochu tuku. Přidejte cibuli prošlou mlýnkem na maso na mleté maso a bochník předem namočený v mléce (0,5 lžíce). Sůl a pepř na dochucení. Z tohoto množství mletého masa mám tři rohlíky. Výslednou hmotu kotletky rozložíme na mokrý tenký ručník nebo papír na pečení s vrstvou silnou asi centimetr a dáme jí obdélníkový tvar. Nahoře položte vychlazenou náplň, která nepřesahuje 1,5 cm k okrajům. Na náplň předem smažte houby s cibulí a mrkví (volitelně), podle chuti osolte. Pomocí ručníku nebo papíru roli jemně stočte a okraje sevřete.
Roztáhli jsme rohlíky se švem ve spodní části na plech pokrytý dvěma vrstvami fólie. Na několika místech válečky propíchneme vidličkou a přelijeme zbývajícím mlékem. Pošleme je do trouby předehřáté na 200 stupňů po dobu půl hodiny. Během procesu vaření několikrát nalijeme mléko na rohlíky. Měly by být červené a lákavé. Chutné teplé i studené. Studená role je samozřejmě řezána lépe. Pomoz si sám!