Plněné kuře

Plněné kuře

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
slepice	1,5 kg
cibule	1-2 ks
krém 10%	150-200 ml
suchý bochník	2-3 kusy
paprika červená, žlutá
křepelčí vejce	8-10 ks
šunka (slanina, uzená klobása)	150-200 g
olivy	volitelný

Metoda vaření

• Na fóru již existuje několik možností pro vycpané kuře. Podělím se o svou metodu stahování a vycpávky, myslím, že to přijde vhod.
• Kuřecí maso k vycpávání by mělo být voleno s co největším množstvím celé kůže, bez poryvů.
• Hlavním bodem je odstranit celou kůži z kuřete a pokusit se ho nechat co nejvíce neporušený. Kdysi se mi to podařilo poprvé. Celý proces odstraňování pokožky hlavy mi nyní trvá 7 minut, načasovaný.
• Podívejte se na skvělé video o tomto procesu, dělám právě to.
• 
• 
• Řeknu, že v procesu řezání jsem šel dále, než je ukázáno na videu, odstranil jsem maso a kosti z nohou (odřízl jsem kosti těsně nad kloubem) a odstranil jsem kosti a maso z kuřecího ramene.
• Dále.
• Namočené 3 strouhanky ve smetaně.
• Výsledné maso z kuřete se rolovalo rolkou a velkou cibulí do mlýnku na maso, přidalo se trochu jemně nastrouhané mrkve, papriky na kostky, šunky na kostky, solené a vyklepané mleté ​​maso.
• Zatímco mleté ​​maso odpočívá a „vdává se“, ušila jsem krk kuřecím šatům barevnou kontrastní nití.
• Začneme pečlivě plnit naše kuře mletým masem - nejprve zatlačíme na jeho křídla, pak naplníme kůži od krku dolů, pak vyplníme nohy a boky. Umístěte vařená křepelčí vejce do řetězu podél kuřete.
• Znovu šití - nyní hlavní otvor, současně tlačí veškeré mleté ​​maso do kuřete. Došla mi nit, takže jsem bodl párátky.
• 
• Formu na pečení vymastíme tukem. Také jsem do středu vložil proužek fólie, aby se kuře během smažení nerozpálilo do formy a nezhoršil se vzhled.
• Dali jsme naši trpělivou záda dolů. Rukami mu musíte dát tvar kuřete - tvarujte boky, hruď ... (jak to zní!)
• 
• Potom jsem kuře přikryl alobalem a pečil 30 minut. při 200 stupních Poté odstranila fólii, přidala trochu vroucí vody, potřela ji majonézou a pečila dalších 40 minut.
• 
• Tady je taková kráska! Vše o všem trvalo 2,5 hodiny. Po upečení nezapomeňte odstranit nitky a párátka.
• Toto je fotka a část kuřete predvčerem na DR jejího manžela, váha 2,5 kg. Ooooooo chutné !!!!!
• 
• 

Miska je určena pro

1 kus

Čas na vaření:

2,5-3 hodiny

Program vaření:

trouba

Poznámka

Ukazuje se, že kuře je v tomto kontextu velmi chutné, šťavnaté, uspokojivé a neuvěřitelně krásné. Hodné jídlo pro slavnostní stůl! Hosté byli v mdlobách !!!

to je tak krásné! Šepot!

Velmi chutné kuře!)))
A zvenčí se zdá, že je všechno tak snadné a jednoduché!)))

Sveta, krásné kuře! Věřím, že je to velmi chutné!

Děkuji všem za pochvalu
A odstranění kůže je opravdu velmi jednoduché, potřebujete pouze ostrý nůž a DESIRE. A všechno bude fungovat! To nejsou bohové, kdo pálí hrnce, to ví každý.

je opravdu velmi snadné odstranit kůži,

Odstranění kůže opravdu není těžké, ale se vším ostatním je spousta problémů.
Byla odvedena skvělá práce. Ze zvědavosti jsem mladistvě plnil kuře, ale stačilo to jen jednou, i když to každý chválil, dopadlo to krásně a chuť není špatná.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, pokud to uděláte poprvé, pak ano, musíte si hrát. Už jsem si nacpal ruku, toto kuře připravím maximálně za hodinu, to je čas před pečením.

[svetta]

svetta, odnesl do záložek. Opravdu se chci pokusit udělat takovou krásu.

[Alla]

Alla, zde nejdůležitější věcí je nebát se a ostrý nůž s tenkou špičkou! Hodně štěstí!

V mé praxi byla taková kuřata





a mnoho dalších podobných ...

Vařte na NG, je to krásné, chutné a hodně!

V mé praxi byla taková kuřata

Sveta, to nejsou kuřata!
Toto je dílo kulinářského umění!
Jste virtuózní!
Počkám na fotky dalších mistrovských děl!

[Elena]

Elena„Na NG udělám dva, pokud nezapomenu vyfotit, pak ukážu.

Vyrobeno z NG, 2,1 kg a 1,6 kg

Sveta, omdlel jsem, recept je určitě přidán do záložek.