Vícezrnný chléb

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
pšeničná mouka	300 g
Žitná mouka	150 g
otruby	3 s l
vločky 4 (5,7) obilovin - co tam jsou	9 s l
syrovátka nebo voda	330 ml
sůl	2 h l
cukr	2 s l
olej roste.	2 s l
suché droždí	2 h l
sušené mléko	2 s l
slad	0,25 h
zlepšovač mouky	0,25 h
semena (slunečnice, dýně, sezam, len)	1,5 s l
drcený ořech	2/3 s l

Metoda vaření

Nalijte tekutinu do kbelíku. K dispozici je také olej. Smíchejte pšeničnou mouku, žitnou mouku, otruby, vločky, slad, sušené mléko, semena a ořechy, posypte tekutými složkami. V rozích sůl, cukr. Uprostřed mouky, droždí. Program „Celozrnný chléb“, hmotnost 1 000 g, střední kůrka. Čas 3h 30min. se 3 dávkami, 2 výtahy. Upiekla jsem malou (poloviční) dávku 150 g pšeničné mouky. Perník se okamžitě vytvořil, dokonce vypadal trochu silně, ale bránil se doplňování. Při míchání se vše stalo normou. Hotový chléb má krásnou, rovnoměrnou kupoli.
Aroma pečení nadchla každého, dokonce i ty, kteří nemají rádi černý chléb! Chléb je hustý, jak se na položito hodí.
Řezal jsem to stále teplé - omlouvám se za nenápadný řez