Sterilizace na fritéze (diskuse)

A zamotal jsem se stylingem. Přečetl jsem si, co fritéza sterilizuje, pak jsem se rozhodl sterilizovat několik sklenic a ... Je napsáno, že je nutné sterilizovat přímo s výrobkem. Opravdu jsem měl nalít džem do sklenic a do grilu? Zdá se, že teplota je 140 stupňů. A banky by neletěly od sebe? A víčka? A včas?
Stručně řečeno, bál jsem se experimentovat ...

[Sponka do vlasů!]

Sponka do vlasů! Nejprve sterilizuji prázdné sklenice: litrové nádoby asi 10 minut.

A teprve poté s produktem pod víkem, jak to vyžaduje recept. Všechno dopadne skvěle
ZÁKLADNÍ PARAMETRY STERILIZACE
TEPLOTA

Protože bod varu vody ve fritéze je 140 stupňů, musí být teplota sterilizace alespoň 150 stupňů Celsia.

Chcete-li zvýšit přenos tepla, můžete spustit program od 260 stupňů, ale v tomto případě před instalací plechovek do fritézy nejprve odstraňte gumová těsnění z krytů.
Můžete to udělat jinak: spusťte takzvané „pomocné kryty“ a uvolněte několik krytů z gumových těsnění. Tyto „pomocné kryty“ budete používat při teplotách nad 150 stupňů a v poslední chvíli nahradíte „pomocné kryty“ hlavními.
ČAS

Sterilizace začíná od okamžiku, kdy v plechovkách začnou proudit bubliny. Typická doba sterilizace je 15 minut, pokud je nainstalován zvětšovací kroužek - 20 minut.
RYCHLOST JE VYSOKÁ.

Chcete-li zvýšit přenos tepla, můžete program spustit na 260 stupňů,

Sklo určitě nepraskne? !!! Hloupý ...

Chcete-li zvýšit přenos tepla, můžete program spustit na 260 stupňů

Tyto informace pocházejí z webových stránek společnosti Hotter

Pokud se bojíte, začněte od 180 stupňů, nebo můžete okamžitě na 150 stupňů, jen to bude delší ... Ale stále to bude fungovat

[mám]

Časy se mění a my se měníme s časy.

Podíval jsem se sem teď ... MOMA DARAGAYA !!! Sterilizujte plechovky ve fritéze ... Dělám to v mikrovlnné troubě už druhý rok ... A sterilizuji současně plechovky i víčka. Dóza naplněná 10-15% vodou s neodepnutým víkem s pětiminutovým varem v mikrovlnné troubě mám neiskří ani nevybuchne ... Další otázkou je, že třílitr se do mikrovlnné trouby nevejde ... V naší době však třílitr není relevantní ...

Ani nevím ... Požádejte moddery, aby smazali téma nebo odešli ...

děkuji za malé téma, zpočátku to bylo hloupé, ale když uspějí všichni ... proč nemůžu uspět ???

Krátké, ale relevantní téma! Přečetl jsem si to a teď nepanikařím, šel jsem po obálkách a psacím stroji.

Sterilizuji to již čtvrtý rok, za toto jsem si ho koupil, všechno dopadlo skvěle.3 litry se dvěma kroužky jsou kompoty a někdy i zelenina. Nesterilizuji banky předem.

A takto si dělám bobule ve vlastní šťávě. A nic nebouchne a nevybuchne.

Sterilizuji to již čtvrtý rok, za toto jsem si ho koupil, všechno dopadlo skvěle.3 litry se dvěma kroužky jsou kompoty a někdy i zelenina. Nesterilizuji banky předem.

Chci to koupit pro tyto účely, podělit se o to, jak děláte kompoty, jak děláte zeleninu, jak vypočítat čas na litr?

Zvednu téma)
Sdělte nám prosím podrobně, jak sterilizovat ve fritéze?
Včera jsem připravil rajčata ve vlastní šťávě. Nalil jsem vroucí rajčatový džus do sklenic s prmidory, zakryl jsem je víčky a vložil do vyhřívané fritézy.
Ale! Rajčata byla studená a teplota ve sklenicích okamžitě poklesla na 55 ° C. Po prvních 20 minutách při 159 ° C se to sotva změnilo. Dal jsem to na 260 po dobu 6 minut.Trochu se oteplilo. Dalších 20 ° C po dobu 10 minut. Všiml jsem si bublin, ale ne ze dna plechovek, ale ze středu. Přeloženo do 159 po dobu 15 minut. Točená pod kožichem
Podle mého názoru jsou vařené.
Druhá dávka byla sterilizována o něco méně, okamžitě jsem ji nastavil na 260 po dobu 15 minut - dokud se neobjevily bubliny. A pak po dobu 20 minut při 150 ° C.
Ale nečekal jsem na bubliny ze dna plechovky.

Jak správně sterilizovat? Lidé vaří polévky, ale nemohl jsem je přivést k varu. Možná příliš silné rajče a vysoká hustota produktu? K rozbití stánků jsem použil mixér.
Mám pocit, že všech 10 litrů bude použito v zimě na omáčku, ale musím udělat rajčata znovu v s / s)

[Fotina]

Fotina, Svetlano, jaký máš fritézu? Možná kvalita závisí na společnosti? Také jsem chtěl koupit zařízení, ale teď jsem pochyboval