Mikrovlnné pečení

Určete dokonce, o čí receptu píšete ... Pokusím se uhodnout, že se jedná o sušenku od Alim na stejných mikrovlnách? Nemohu na to vyzvednout nádobu ... Mám takové objemy nebo pánve nebo keramické hrnce ...

Trochu výše již dal odkaz na pečení v MV. Tady je 🔗
Pomocí toho jsem upekl čokoládový dort na 3 vejce v MV (podle uvedeného receptu). Použil jsem silikonovou formu s otvorem uprostřed. Podle tabulky jsem nastavil čas (dostal jsem 8 minut) a pečil jsem jen na mikrovlnných vlnách, pak jsem stál dalších deset minut v MV (zatímco procesy pečení byly dokončeny). Vstal jsem třikrát, po vaření osla jen trochu. Ukázalo se, že je to velmi vzdušné, jemné, ne suché. Řez byl rovnoměrně perforovaný. Výsledek pečení v MV se mi líbil víc než v troubě. A mnohem rychleji v čase. Bohužel není žádná fotka. O víkendu to zopakuji - pak bude fotka.

[CHARLOTTE]

CHARLOTTE

- těsto - jako obvykle-3 vejce, sklenici mouky, sklenici cukru... Tady potřu talíř CRISP máslem, řídce, řídce, a to je lepší máslem. Potom vyleju těsto a na něj položím jablka. Vložil jsem mikrovlnku do režimu CRISP a obvykle to trvá 7 minut... Ukázalo se, že je to velmi měkký koláč.

Sponka do vlasů„Udělal jsem to podle receptu Anastasie a, jak jsem si myslel, na stejném programu, ale citoval jsem Frekena Bocka, protože výsledek byl stejný.

[běžná silikonová forma]

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaa !!! Všichni to děláte na talířích Crisp !!! A já ... ještě ... pak vás nebudu obtěžovat!

Udělal jsem dovnitř běžná silikonová forma, ve kterém peču v troubě - a všechno dopadlo skvěle. Nepečel jsem ve skleněné formě, protože jsem se bál, že bude těžké ho vyjmout. A ze silikonu jsem to dostal velmi snadno.

Těsto, které jsem stále měl, bylo pravděpodobně příliš sladké, a proto se mírně zvedlo.

Tam je to asi proporce - na 3 vejce půl sklenice cukru, půl sklenice mouky a pak podle receptu a máte 2krát více cukru a mouky. Vaše těsto se zřejmě ukázalo být husté. A podle tohoto rozložení od 100 gr. cukr a 100 gr. čokoláda - sladkost byla umírněná.

[běžná silikonová forma]

Udělal jsem dovnitř běžná silikonová forma, ve kterém peču v troubě - a všechno dopadlo skvěle.

Ale udělali jste to pouze pomocí mikrovln? Nemůžeš to grilovat, že? Proto si nemůžu dovolit dělat všechno v silikonových formách, protože si nedokážu představit, jak péct bez grilu - to je můj stereotyp. Nemůžu s ním nijak bojovat!

Sponka do vlasů„Udělal jsem to podle receptu Anastasie a, jak jsem si myslel, na stejném programu, ale citoval jsem Frekena Bocka, protože výsledek byl stejný.

Ale s jablky dělám 3 vejce - tam nepotřebuji moc těsta - můj manžel miluje více jablek.

Ale udělali jste to pouze pomocí mikrovln? Nemůžeš to grilovat, že? Proto si nemůžu dovolit dělat všechno v silikonových formách, protože si nedokážu představit, jak péct bez grilu - to je můj stereotyp. Nemůžu s ním nijak bojovat!

Anastasia, myslím, že to můžeš grilovat. Koneckonců, můžete v této formě péct v troubě, dokonce jsem zapnul gril, abych chléb zhnědl. Abych byl upřímný, bál jsem se dát silikonovou formu na mikrovlnné vlny. Ale nic se jí nestalo.

Silikonové nádobí vydrží teploty od -30 ° C do +280 ° C a je vhodné pro trouby, mikrovlnné trouby a vzduchové trouby.

Ale s jablky dělám 3 vejce - tam nepotřebuji moc těsta - můj manžel miluje více jablek.

Také se mi líbí víc, když jsou jablka nakrájena na kostky dole a těsto nahoře, ale tentokrát jsem to chtěla udělat s jablky na těstě.Také se mi zdá, že důležitý je i okamžik bití vajec cukrem. Kdysi jsem to udělal pomocí mixéru, takže šlehali do bílé a zvětšovali objem, a dnes jsem se rozhodl vyzkoušet svůj nový mixér Brown na šlehání, ale zdálo se mi, že jeho šlehač byl slabší než mixér a hmota nebyla šlehaná tolik, jen se rozpustil cukr.
Obecně je všechno hromada.

Myslím, že v těchto speciálních režimech "zlatohnědá" jsou zapojeny také některé mikrovlnné trouby - koneckonců, výrobky by měly být pokryty parní kupolí na plazivé desce, jaký druh grilu tam je. Musíte si vybrat čas podle svého uvážení.

Myslím, že v těchto speciálních režimech "zlatohnědá" jsou zapojeny také některé mikrovlnné trouby - koneckonců, výrobky by měly být pokryty parní kupolí na plazivé desce, jaký druh grilu tam je. Musíte si vybrat čas podle svého uvážení.

Bohužel ne všichni výrobci! Podle mých pokynů je přísně zakázáno používat v režimu „CRISP-zlatá hnědá“ cokoli, co zakrývá ostrý talíř nebo plast, protože tento režim zahrnuje jak mikrovlnné trouby, tak i gril, což je viditelné během vaření skrz sklo dvířek grilu, zčervená a displej odráží to, co je v tomto režimu zapnuto - pokud jsou to pouze mikrovlnné trouby, ikona grilování by také nebyla zapnutá, ale je zapnutá, jak by mělo být podle pokynů. aby každá společnost vyrábějící mikrovlnné trouby chápala režim zlatohnědé svým vlastním způsobem.

aby každá společnost vyrábějící mikrovlnné trouby chápala režim zlatohnědé svým vlastním způsobem.

Zřejmě pro LG je „zlatohnědá“ pouze mikrovlnná trouba a hnědnutí nastává kvůli teflonové formě a parní kupoli, protože jsem viděl, že se gril nezapne. A pokyny pouze říkají, že bez parní kopule neinstalujte do MV.
Až tedy příště uvařím jablečný koláč, těsto jen ztenčím a položím na zlatohnědou krustu, prostě ho zakryji kupolí, koneckonců, stále existují jen mikrovlnky, jako při běžném pečení ve skleněných nádobách.

[Piškotový dort v mikrovlnné troubě od Alima]

Piškotový dort v mikrovlnné troubě od Alima
Forma musí být naplněna do poloviny, aby těsto neuteklo.
Recept byl napsán už dávno, přítel dal:
3 vejce
100 g cukru
2 lžíce. l zakysaná smetana
2. l rast. oleje
2. l kakaový prášek
1/2 lžičky jedlé sody, uhasené octem
1. (250 ml) mouka

Vejce s cukrem dobře rozšlehejte mixérem, poté po malých dávkách přidejte mouku smíchanou s kakaem a máslo se zakysanou smetanou.

Formu pro mikrovlnnou troubu vymažte (mám 2,3 litru), naplňte ji pastou a pečte. Po skončení ji z trouby na nějakou dobu nevyjímejte - někde asi 10 minut.
Ačkoli je tvar vysoký, sušenka vyšla snadno, trochu pomohla špachtlí ze dna. (bylo příliš líné to zakrýt papírem).
Pórovitost byla zdola nahoru stejnoměrná. Cukru a másla by na můj vkus mohlo být méně. Byla jsem potěšena jednoduchostí a rychlostí přípravy.

PS: Použili jsme pouze mikrovlnné trouby.

Nemohl jsem najít, kde byl tento recept publikován (ale rozhodně na našem webu), jen jsem ho zkopíroval.

Udělal jsem dost, udržel jsem to na 800 W po dobu 10 minut, zapomněl jsem to nechat 10 minut. Teplota uvnitř byla 95-97 stupňů.



Crack-bricks Kde jsem udělal chybu?

Ještě jednou dám stůl (dobře, velmi užitečný!) K úpravě doby / výkonu vaření. To není pečení okem podle receptu někoho jiného

🔗

[Alim]

Alim, Nestihl jsem ... Recept neříká, jak dlouho vydržet v mikrovlnné troubě a při jaké síle. Co mám počítat? Nebo mi něco chybí? Mám pouze zkopírovaný tento recept ...

Ve stejném vlákně, odpověď # 197, jsem označil 700 W, 7 minut a 10 sekund. Takže, vlásenka, bylo nutné vydržet méně ... 6 minut a 20 sekund, podle tabulky ...

Něco tam není "EDIT" tlačítko ... V odpovědi 197 a na převodní tabulku byl uveden odkaz ...

[Alim]

AlimZdá se, že jsem sestavil recept a předmluva byla příliš líná. 6 minut 20 sekund je stejný objem. A můj objem je dvakrát menší. To znamená 4 minuty. Uvažuji správně?

Panevg1943! Když jsem to otočil, jen jsem na pár minut obdivoval ...

Ještě jsem nenarazil na talíř, který by přepočítal upečenou hmotu ... takže asi budu muset udělat zkušební pečení
4 minuty - možná to vypadá jako ... na zkoušku.

Dnes jsem to udělal .... Ukázalo se, že dort, hrb uprostřed a okraje .. no, byly upečené, ale nízké. ..... možná se moje micra nepeče rovnoměrně, více ve středu ...
!

Pokud jste pečeli v mikrovlnném režimu, pak byly nejprve upečeny hrany a střed se stále zvyšoval (a proto hrb) v pokynech na to upozorňuje, doporučuje se zakrýt hrany fólií.

Pokud je režim konvekční, pak je teplo rovnoměrněji rozloženo a střed je lépe upečen, když je miska na roštu, a ne přímo na otočném talíři.

[Alim]

Alim, dík! Nemám žádnou konvekci

Včera jsem v troubě připravil dvě porce podle stejného receptu. Možná nitpuji, ale v mikroskopu se ukázalo jemnější a měkčí.

Pokračuji v pečení v mikrovlnce ...

[Možná jsem nitpicking, ale v mikro se ukázalo jemnější a měkčí.

Ano, ano, v mikroskopu (pokud je trouba pečená správně) je jemný a měkký. Zde je pečivo podle tohoto receptu a jeho úpravy na žloutky (odpovědi č. 11 a 12) https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=46003.0

Právě jsem našel odkaz o pečení kvasnicového chleba za 20 minut pomocí mikrovln. Chystám se to zkusit ...
🔗

[Alim]

Alim, přečtěte si to, zvědavě!

Počkám si na vaše výsledky, ale mohu říci jen to, že předtím (před zakoupením pekárny) jsem těsto dusil výhradně v mikrovlnce.

Zapnul jsem MV na několik sekund, těsto se zahřál a pak velmi, velmi rychle vzrostl (nebylo možné, aby hodiny stoupaly)

Právě jsem našel odkaz o pečení kvasnicového chleba za 20 minut pomocí mikrovln. Chystám se to zkusit ...

Pak jsem se rozhodl, že už nebudu doufat v zázrak, ale přidal jsem do mísy prášek do pečiva, vyválil další oříškovou rolku a poslal ji na konvekci ...

Zatím vidím jen jeden důvod neúspěchu: možná jsem hned na začátku mléko přehřál a droždí „uvařilo“. (Zahřál jsem společně mléko, cukr a droždí a poprvé - s přidáním mouky, to je rozdíl teplot při stejných režimech)

[Nika555]

Nika555, řekněte mi, pečeli jste své výrobky v režimu konvekce + mikrovlnná trouba? Ještě jsem to nezkoušel, ale je to zajímavé a děsivé.

Pečiem chléb v konvekčním režimu a také chci vyzkoušet kombinovaný režim .... Pokud to dnes vyjde, napíšu

Právě včera jsem poprvé uvařil chléb ve skleněné pánvi na konvekci.
Střecha je mírně nahnědlá a kůra je dobrá z boku i ze dna. Nevím proč, dobře to stříkalo vodou, tempo. dát 200 *

Řekni mi ... plizz!

chcete vyzkoušet kombinovaný režim ...

Pečil jsem chléb v kombinovaném režimu (konvekce + mikrovlnka).
Ukázalo se, že chléb má menší velikost než na jedné konvekci (mnohem více od stěn) a hustší, příliš „gumovou“ konzistenci.
Doba vaření trvala o 10 minut méně a toto je jediný +, který zatím vidím.
V tomto režimu jsem neměl rád pečení chleba

[Alim]

Mám to ...
děkuji za vaše zkušenosti, Alim... Možná to také otestuji.

Střecha je mírně nahnědlá a kůra je dobrá z boku i ze dna. Nevím proč, dobře to stříkalo vodou, tempo. dát 200 *

Řekni mi ... plizz!

Myslím, že 200 * je trochu moc ... Pečeme obvykle na 180 * v jednom konvekčním režimu a kůra je všude stejná a tenká. Někdy stříkám, někdy ne ... ale formu jsem položil na rošt, jinak bude dno bledé.

[Nika555]

Nika555, řekněte mi, pečeli jste své výrobky v režimu konvekce + mikrovlnná trouba? Ještě jsem to nezkoušel, ale je to zajímavé a děsivé.

Musíte zkusit všechno, kdo ví?
Zatím jsem vařil pouze maso s těmito funkcemi - konvekcí + mikrovlnami.
Ale na konvekci upiekla pudinkové koláče Eclairs a listové těsto, navíc na dvou roštech najednou - dopadly skvěle !!!
Škoda, že jsem nefotil ...

Za něco jsem se pochválil, pokusil se upéct chléb a nemohu říci, co se stalo. Pečil jsem buchty v režimu Combi, bylo to skvělé. Četl jsem, že lidé mají bochník a chléb, v našem horku jsem se rozhodl péct chléb. Pečil jsem na roštu v konvekčním režimu, nejprve 210 * - 20 minut, pak dalších 230 * - 15 minut, vyšel nějaký bledý, možná mě někdo bude potřebovat?

Pečil jsem v kombinovaném režimu, bylo to skvělé ...... rozhodl jsem se upéct chléb. Pečené na roštu v konvekčním režimu, nejprve 210 * - 20 minut, pak dalších 230 * - 15 minut, vyšlo trochu bledě,

Pečiem chléb na konvekci na roštu ve 180 *, 60 minutách, vyjde rudý
Ale kombinace (mikrovln a konvekce) poskytla mnohem menší chléb, bledý a ne tak porézní.

Dodám, že peču chléb z 500 gramů mouky. Je to proto, že doba pečení závisí také na hmotnosti těsta.

Pokusím se. Pečil jsem také na roštu a položil tenkou silikonovou podložku. Chléb byl vyroben na základě starého chleba, něco jako kynuté těsto, i když je přidáno trochu droždí. V KHP rychle rostl. Alim, a předtím zahřeješ MV? Žemli jsem rozdělil na 2, jednu upečenou ve skleněné formě, druhou, jak jsem psal na koberec, a pak a pak ji položil na rošt. Ve skleněné formě to vypadalo jako chléb, ale na koberci jako plochý dort, ale stále bílý. Pokusím se připravit normální chléb a využiji vaše zkušenosti

Alim, zahříváš MV předtím?

Nepředehřívám to, protože jsem nechal chléb stát v MV a po jeho dvojnásobném zvednutí bez odstranění formy jsem nastavil teplotu na 180 *, režim s konvekcí.
Teplota rychle stoupá, asi 5 minut. Na začátku pečení se pokusím navlhčit stěny stříkací pistole 2-3krát (v mém MV není pečení párou). Pokusil jsem se zavřít misku nahoře víkem, ale ve výsledku jsem neviděl velký rozdíl.
Pečil jsem jak v silikonových formách, tak v odnímatelných s nepřilnavým povrchem, všude byla drobenka dobrá.

Chléb byl vyroben na základě starého chleba, něco jako kynuté těsto, i když je přidáno trochu droždí. Stále to vypadalo jako chléb ve skleněné formě, ale na koberci jako dort,

Aby to nebylo "jako dort", udělal jsem těsto trochu strmější a nenechal jsem ho dlouho odejít, ukázalo se to vysoké ...

Děkuji, všechno jsem pochopil.
Jeden upozornil na skutečnost, že v Mikře i při konvekci vyzařuje méně tepla než z trouby.
Ale za radu připravit chladné těsto, zvláštní poděkování Alimovi.
Můj manžel miluje chléb založený na tom starém a teď jsem ho vyrobil na zbytcích kvasu (kvass byl chléb), když jsem ho připravil. sní hodně mouky a nikdy nemá dost.
Snažil jsem se v režimu Combi péct párky na těsto asi 20 minut a všechno bylo připravené, ale všechny ruce nedosáhly chleba. Mimochodem, nemám ani pár a také hraji s pulverizerem. Nevím proč, ale měl jsem dojem, že jako trouba MikrovV je slabší než stacionární, i když je výkon deklarován na 1400, to je přesně to, co ... Pokaždé, když si říkám, chovej to jako ne zrychlenou verzi a ne, stále šlapu

[Anastasia]

Anastasia, mikrovlnná trouba je opravdu super. Panasonic Dimension 4 (tj. velikost 4, a pak existují profesionální). Vyrobeno v Japonsku (ne v Číně). Nyní žádné nejsou. Koupil jsem si svůj a nepamatuji si, který rok. Zkontroloval jsem SC, vše je v perfektním stavu. Je pravda, že na fóru psali o některých moderních m / vlnách Panasonic s funkcí Baking / Convection a dokonce i se zpracováním párou. Japonská pak stála spoustu peněz, ale nyní je děsivé předpokládat, a je nereálné získat japonský produkt.

Jedná se o invertorovou mikru s dvoustupňovou konvekcí a grilem Panasonic NN-997 S, bez páry, 24 automatických programů, 42 litrů. Na konvekci to funguje jako trouba, ale existují také různé automatické programy pečení (pizza, koláče, koláč). Kvašení probíhá při 40 stupních. Nyní se volně prodávají z 22 tisíc rublů. až 30 tisíc rublů Je psáno, že zemí původu je Japonsko. Ona má keramický otočný stůl 39 cm. Máte stejný nebo bez otočného stolu? Zajímavé je, že tuto tabulku lze vypnout, aby se při pečení při použití mikrovln nebo v kombinovaných režimech neotáčela?

Ahoj! Řekněte mi, našel jsem recept „Jak péct chléb v mikrovlnné troubě“. Vyhodnoťte, co z toho vzejde (v MVP mám nulové zkušenosti s pečením))))) DÍKY předem!
„Zajímavý proces, pečení chleba v mikrovlnné troubě vyžaduje jídlo, vaši pozornost a touhu. Ano, upečeme chléb s rozinkami. Připravme si jídlo:

mouka - 0,5 kg;
rozinky - 100 gramů;
mléko - sklenice;
cukr - 2-3 lžíce. lžíce;
sůl - 1 lžička;
čerstvé droždí - 40 gramů nebo suché - 11 gramů;
máslo - 100 gramů;
vejce 2;
mletý šafrán pro barvu
cukrářský mák na ozdobu.
Vaření těsta
Rozinky dobře opláchněte a nechejte uschnout na papírovém ubrousku.
Nalijte mléko do hrnce, přidejte cukr a na jednu minutu vložte MVP při maximálním výkonu. Vyjměte z trouby a ochutnejte, jak je horká, protože je třeba v ní rozpustit droždí. Pokud je velmi horké, pak mírně ochlaďte, aby droždí nevřelo.
Přidejte droždí, rozpusťte v mléce.
Dále přichází prosetá mouka a šafrán, které dodají lahodnou bledě žlutou barvu. Velmi dobře promíchejte.

Umístěte zakryté víkem (můžete použít pouze talíř) na minutu do mikrovlnné trouby s mírným výkonem.
V malé misce smíchejte rozpuštěné máslo a vejce a dochuťte solí. Nalijte směs do těsta.
Zakryjte víkem a vložte do trouby - mírný výkon a čas 20 sekund (to je důležité, nedávejte více!). Během této doby těsto kyne dvakrát.
Rozložíme těsto na stůl (desku), vylijeme rozinky a vytvoříme těsto poslušné pro tkaní copánků (můžete přidat docela dost mouky).
Formujeme copánky
Rozdělte těsto na tři části (povinné!). Každou třetinu rozdělíme na tři další části pro tkaní copánků. Ve výsledku získáme tři copánky.
Zapekací misku vymastíme olejem, dáme copánky a posypeme je mákem. Zakryjte fólií a vložte na 20 sekund do mikrovlnné trouby se středním výkonem. Bere ven. Počkáme 5 minut a znovu provedeme stejnou operaci - nastavenou na 20 sekund. Toto je kontrola. COPY by měly zvětšit objem.
Upéct
Po další pětiminutové přestávce vložte plech pokrytý fólií do trouby. Nastavili jsme průměrný výkon a šest minut času. Pak pečeme stejnou dobu na plný výkon.
Nechte to asi pět minut odstát v mikrovlnné troubě a vyjměte lahodný, aromatický chléb pečený v mikrovlnce s rozinkami. “

dobré odpoledne!
Sdělte nám prosím recept na malé housky (neslazené), mikrovlnný koláč.
režimy jsou mikro + konvekce, tam je prostě konvekce. existuje automatický program vaření "pizza"
ve smlouvě nebyla žádná kniha receptů

Pokud máte mikrovlnnou troubu, můžete péct vše stejně jako v troubě. Proto si můžete libovolný recept vybrat a jít do toho!

děkuji, ale zajímají mě možnosti kombinace mikrovln a konvekce. zatím jsem zpíval 1krát, vyšlo to jedlé, ale ne úplně to, co bych chtěl z hlediska objemu.
Dostal jsem takový cop, byl bych vyšší a měkčí

proč kombinovat?

kombinovat, přinejmenším zažít všechny režimy mé mikrovlnné trouby
ale obecně jsem byl nedávno šokován rychlostí pečení na běžných mikrovlnách čokoládový nekvašený dort po dobu 3 nebo 6 minut - a nádherný čokoládový "sušenka" je připraven. Kolik byste ho měli péct v troubě nebo na konvekci v mikrovlnné troubě? - mnohem déle ...
Proto předpokládám, že pokud se dostanete přímo k drožďovému pečivu, můžete si také rychle a skvěle pořídit své oblíbené pečivo.
tady je čokoládový dort za 6 minut mikrovln (to byl dvojnásobný objem ingrediencí; vaření jednoho trvá jen 3 minuty)

pochopitelně. Právě jsem udělal Brownies. Vrstvení těsta, ale pokud přeexponujete, pak se upeče bez zvedání.

Také zralé na pečení chleba v mikrovlnné troubě, a pak nastane klid ... OU, kde jsou všichni? Dnes jsem dostal kruton, ale budu hledat své parametry.

Upekl jsem napůl recept banánový dort z místního receptu v savarenovém tvaru.
Banánový dort (klasický banánový dort)

Pečeno v konvekčním režimu po dobu 35 minut při 180 * C. Ukázalo se to lahodně, vnuk souhlasil!

Dnes jsem poprvé v mikrovlnné troubě upiekla kvasnicový koláč se zelím a housky s tvarohem.
Pečení v konvekčním režimu. Koláč 20 minut na 180 stupňů a dalších 15 minut na 170. Pečení ve železné formě. Snížila se teplota, protože vršek byl po 20 minutách dobře opečený.
Tvarohové koláče byly pečeny v silikonové formě po dobu 25 minut při 170 stupních.A koláč a tvarohové koláče jsou tenké, o něco silnější než osetské koláče.
Všechno bylo upečeno dobře, jen dno dortu a tvarohové koláče nebyly vůbec hnědé, i když jsem obě formy položil na rošt.
Výsledek byl docela uspokojivý. Budu se i nadále snažit péct v mikře.