Zeleninový salát (konzervované přípravky)

[PŘÍPRAVA]

Zeleninový salát (konzervované přípravky)

Kategorie: Prázdné

Složení
Okurky čerstvé okurky	1 kg
Zralá červená rajčata, hustá	1 kg
Cibule	300 gramů
Čerstvá sladká paprika	3-4 ks různých barev, masité
Zelení, listový celer, petržel	chuť
Rostlinný olej	2-3 st. l. na restování cibule
MARINÁDA
bílý cukr	50 gramů
Sůl	40 gramů
Jablečný ocet (nebo jiný podle chuti)	100 ml.
Barevné papriky	1 lžička

Metoda vaření

• Oloupejte a umyjte zeleninu, odřízněte špičky okurek, vyjměte semena z papriky. Okurky Beru čerstvé okurky s pupínky, které byly křupavé. Rajčata jsou malá, hustá, zralá.
• Hmotnost zeleniny je uvedena po čištění zeleniny, čistá hmotnost.
• PŘÍPRAVA
• Nakrájím okurky na kulaté plátky, rovnoměrné, asi 1,5-2 cm silné, nedoporučuji ředit, aby nebyly příliš slané a měkké.
• 
• Nakrájel jsem papriky na malé kousky
• 
• Nakrájím rajčata na polovinu, vyjmu bílou část z páteře. Doporučuji také krájení na poloviny, aby se při vaření a solení rozpadly na šplouchnutí.
• 
• Cibuli jsem nakrájel na malé kousky
• 
• Beru zeleninu spolu s listovým celerem a petrželkou, jemně nakrájím
• 
• Pokud máte mladou cuketu, můžete do salátu přidat 1-2 malé cukety nakrájené na malé kostky
• 
• Zahřám rostlinný olej v kastrolu se silným dnem, vložím cibuli, restuji několik minut, dokud se bílé mléko z cibule neodpaří, šťáva. Smažená cibule dodá salátu delikátnější chuť. V salátu je dostatek oleje, jen na restování.
• 
• Přidám veškerou nakrájenou zeleninu (kromě rajčat), která tvoří marinádu. Za stálého míchání přivedu k varu, aby se lépe vytvořila šťáva ze zeleniny.
• 
• Po varu vařte na středním ohni asi 5-7 minut a přidejte rajčata, promíchejte a vařte dalších 5-7 minut za stálého míchání, aby se celá hmota zeleniny vařila, byla horká a pokryta zeleninovým džusem. Zeleninu byste neměli dlouho vařit, aby si okurky udržely svou křehkost a rajčata neplazila.
• 
• Hotovou hmotu jsem okamžitě rozložil do čistých nádob, aby byla zelenina rovnoměrně rozložena a přikryta horkou marinádovou šťávou. Pevně ​​ji uzavřu víčky, nasadím víka na desku, přikryji ručníkem a nechám úplně vychladnout.
• 
• 

Poznámka

Jedna nádoba nebyla úplně naplněna, postavil jsem ji na jeden den a potom jsem vyzkoušel připravený salát. Vzali vzorek - okurky křupaly, vše je dost, s mírou a sůl a ocet.
Často vařím takový salát.
Vařte s potěšením a dobrou chutí!

Báječné vejce !!!

Jo, my jsme se zhltli v lovu, teď vydržíme až do zimy

Jo, my jsme se zhltli v lovu, teď vydržíme až do zimy

Kdyby stáli u mého domu, měl bych do zimy jedli jedli. Proto sotva dělám slanost, a pokud ano, přísně dávkuji spotřebu, i když je to těžké.

Dávkuji také, i když se slaným zacházím velmi klidně, solím, kdy chci, a zavěsím ...

To je jen salát, který můžete potěšit každého: kdo může a nesmí slanost, jen s mírou a během vaření se nerozpadne. Časově testováno

Tanyo, můžeš to objasnit Jablečný ocet (nebo jiný podle chuti) kolik je to v%? 6 nebo 9?

[Irsko]

IrskoAno, můžete použít kterýkoli z nich, bude to v pořádku. Vezměte 6% pro začátek, a když se vaří a vaří po dobu 5-7 minut, odstraňte test chuti a můžete přidat trochu, 20-30 ml. Například vždy odeberu vzorek, a to jak pro sůl, tak pro ocet, a podle toho ho upravím

Chci udělat doplněk, musíte být opatrní s kyselinou a solí, vždy se zdá, že je za horka podsolená, ale pokud se ochladí, ukáže se to přesolená.Podle receptury je množství soli, cukru, octa dáno optimálně

Tanechka, ale 2-3 šálky másla nebo lžíce? Zdá se, že v lžících není dost, ale v brýlích ne moc?
Velmi zajímavý recept. Dík.

[Natasha]

Tanechka, ale 2-3 šálky másla nebo lžíce? Zdá se, že v lžících není dost, ale v brýlích málo?
Velmi zajímavý recept. Dík.

Natasha, DÍK! Opraveno v receptu, potřebujete pouze 2-3 lžíce!

Ne, oleje je dost! Je nutné cibuli jednoduše restovat, odstranit z ní bílé mléko, džus a cibule pak bude chutnější, v salátu nebude chuť syrové cibule. A olej zde vůbec nezasahuje, to nestačí!

[Tatyana]

Tatyana, díky za recept. Vyrobený salát přesně podle receptu, ale v MB Brand37502. Trochu převařené. Příště nebudu vařit okurky po vaření, ale okamžitě přidám rajčata a bylinky, znovu je přivedu k varu a vařím ne déle než 3-5 minut. Také jsem měl jednu banku, která nebyla naplněna, takže jsme ji zveřejnili za méně než jeden den (po 15-16 hodinách): vuuuusnoooo!

[Zhenechka]

Zhenechka, pro vaše zdraví! Chutné, chutné, potvrzuji! Připravuje se rychle, jednoduše a chutně! Ano, nemusíte vařit dlouho, pak okurky zůstanou křupavé
Mám na silnici banky, vstávám pod kontrolou, tak míjím a přesvědčuji se, abych otevřel niiizzzzyayaya !!!!!

Tanya a já, děkuji za recept.
Již 2 výzvy na zimu zahrnuty. Velmi chutné a rychlé. To, co nebylo zahrnuto v bankách, bylo snědeno za den.
Podruhé byla rajčata příliš velká a já je nakrájel na čtvrtiny, takže se trochu vařily. Ale v první várce, když jsem položil poloviny rajčete, všechno dopadlo perfektně.

[Natasha]

Tanya a já, děkuji za recept.
Již 2 výzvy na zimu zahrnuty. Velmi chutné a rychlé. To, co nebylo zahrnuto v bankách, bylo snědeno za den.
Podruhé byla rajčata trochu velká a já je nakrájel na čtvrtiny, takže se trochu vařily. Ale v první várce, když jsem položil poloviny rajčete, se všechno ukázalo perfektně.

Natasha, pro vaše zdraví! Pohybujte, i když jsou malé čerstvé okurky, v zimě to budou vařené horké brambory !!!
Proto dávám do salátu malá hustá rajčata, moc se nerozpadají a jsou chutnější

Tatiana, děkuji za recept. Provedené 2 porce. domácí zvířata oceněna. Salát se ukázal jako velmi chutný. Udělám víc.

Tatyana, děkuji za recept. Provedené 2 porce. domácí zvířata oceněna. Salát se ukázal jako velmi chutný. Udělám víc.

Olya, na tvé zdraví! Rád bych věděl, že potěšíte chutí
A ještě jsem neotevřel sklenice, zatímco tam jsou jiné fermentované okurky (nakládané lilky), tak je přejídáme naplno
A příští týden také dám nakládané zelí v různých verzích. Dostal jsem nečekaně mletá jižní rajčata, musím je použít a zelné závitky dokonale stojí v chladu

A pokud přidáte 1–2 cukety, zvýšíte přísadu do marinády? Jak moc?

Pokud je marináda dost, zelenina je zcela zakryta v pánvi, pak nepřidávám nic.

V každém případě musíte marinádu ochutnat, je docela možné, že budete muset opravit sůl, cukr atd.
Pokud není dostatek tekutiny, můžete přidat trochu vroucí vody, trochu povařit a ochutnat.

a to tak málo recenzí? nelíbil se salát? nebo to bylo špatné? Vyrobil jsem dávku, líbilo se mi, že se snadno vyráběla, a potřebných produktů je nyní spousta. to je jen proto, a zvýšil čas asi o 5 minut. ale stále se zdá, že to neobstojí. Rajčata nejsou hotová, nebo tak něco, nemohu vysvětlit. nebo by měl být skladován přísně v chladu? i když jsem udělal 2,5 kg. okurky a 2,5 kg. rajče. možná se zvýšil počet přísad a měl by se zvýšit čas? Upřímně, chci to otevřít, než bude příliš pozdě, a sklenice jsou v mikrovlnkách. svitek-kuchař))). Co myslíš?

Salát by měl být „nedopečený“, to znamená, že zelenina (okurky, paprika, cibule) by měla být trochu křupavá - to je krása salátu v zimě. A rajčata by neměla být vařená a alespoň si udržovat svůj tvar.Abych to udělal, nakrájím zeleninu a velké a nepřevařím.

Nemusíte dlouho vařit, jinak se konzistence salátu změní na měkké hadry a chuť zmizí.

Salát stojí za to velmi dobře. Jen jsem ho nechal stát v kuchyni asi 15-20 dní, a pokud to bylo vizuálně zkontrolováno, víčka se neodlepila, dal jsem ho do spíž pro skladování. Obecně všechny banky ovládám vizuálně a až poté je odstraním.
Zbývá mi několik sklenic salátu, promiň, od loňského roku jsem to přehnal, hodně jsem vařil. Letos si udělám krátkou pauzu. Letos jsem připravil neženský salát, je také perfektně skladovaný a v zimě je žádaný.
A salát se hodně a často jedí a pro stůl je to vždycky dar z nebes - a rajčata a okurky v jedné láhvi a ne příliš pikantní

Přibližný čas: zbývá už jen jeden čas - aby se zelenina dostala do šťávy, mírně ji povařte, dokud nebude „polovařená“. Pokud bylo množství větší než v receptu, pak se hmota vaří déle. A vaření salátu nestojí za to po dlouhou dobu, nepřineste zeleninu do měkkosti.

Pro vaše zdraví! Vařte, salát je vynikající a vděčný za přípravu a skladování.

a to tak málo recenzí? nelíbil se salát? nebo to bylo špatné?

Salát je skvělý! A stojí to dlouho a je to velmi chutné. Pocit, že zelenina je přírodní, živá))), nevařená.
Díky autorovi!

[Správce]

Správce, ,Igch, dík! vyvrátil pochybnosti. Salát se mi líbil, jeho provedení bylo jednoduché, dostupné produkty, oleje byly to samé, celer tam opravdu nebyl. přidal lovage větvičku. Určitě to udělám!

Vařte a jděte na své zdraví!

[Správce]

Správce, díky za recept! Zavřel jsem jednu porci pro vzorek.
Jsem si jistý, že to bude vynikající!
Osvětlení večer není příliš dobré, takže si vezměte slovo - rajčata jsou jasně červené barvy!

[Sveta]

Sveta, budiž - uvěřím
Doufám, že tento salát pokryjete čím dál častěji. Každý rok zavírám a odcházím