Sestavení Swing Cake

Sestavení Swing Cake

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Sušenky různých průměrů	2 ks
Natřete krém
Nůž
Desky ve dvou velikostech	2 ks

Metoda vaření

• Metoda vaření
• Upiekla jsem dva koláče o průměru 20 a 17 cm.
• Nakrájejte podélně na 3-4 koláče.
• Sbíral jsem to s máslovým krémem a dal jsem to na několik hodin do ledničky, aby krém dobře ztuhl.
• Dotsi se prohrabávala v hračkách a našla talíř.
• Tento průměr bude spodní částí horní vrstvy.
• Vytáhla z chladničky polotovar horní vrstvy a položila ji „tváří“ na spodní část formy, ve které pečila.
• Dala na talíř talíř.
• Boky jsem odřízl nožem pod úhlem.
• Totéž jsem udělal s nižší úrovní.
• 
• Potom otočila patku vzhůru nohama a šikmo ji rozřízla.
• Nejprve jsem k tomu použil provázek, ale je pohodlnější to udělat nožem.
• Zkosení malé vrstvy se mi zdálo příliš malé a trochu jsem ji zvětšil pomocí „brambor“.
• Otočil jsem vrstvu vrstev dolů na laminovanou podložku, aby byl povrch hladší, ale „brambor“ se přilepil k podložce, je lepší to udělat na cukrářském papíru.
• Poslal jsem to do ledničky.
• 
• Také jsem otočil spodní vrstvu lícem nahoru a šikmo ji rozřízl.
• Připevnění desky, podél které jsem změřil spodní část horní vrstvy, vyřízl prohlubeň uprostřed dolní vrstvy s průměrem o něco větším než deska (s přihlédnutím k tloušťce vyrovnávací vrstvy a tmelu obou vrstev).
• 
• Obě řady otočila lícem dolů a vyrovnala je kanashem, poté je v ledničce dobře ochladila.
• Ke spodní části horní vrstvy na krému jsem připevnil laminovanou podložku.
• 
• Uspořádáme dobře zmrazenou spodní vrstvu na připravený stojan.
• Opět projdeme kanashem, odstraníme všechny nepravidelnosti a vyplníme mezery, také zarovnáme horní část.
• 
• Obě úrovně jsou připraveny na finální montáž.
• Dále může být dort pokrytý buď tmelem nebo krémem.
• Můj dort byl pokryt tmelem.

Miska je určena pro

asi 3 kg o průměru 20 a 17 cm

Poznámka

Řekněte mi, můžete udělat takový dort z medového dortu?

Proč ne. Rovnoměrný koláč se shromáždí, nechá se stát, zmrazí se a pak se ořízne, aby se vešel. Pokud sbírají 3D koláče od včelařů, s hromadou boulí. ještě více zde.

Tady jsem to dnes vytřásl z medového dortu