Vepřová panenka v Sousvide Steba SV-1

[Masha]

Masha, jaké lahodné maso !!! Vypadá jako hovězí svíčková, moje vepřové maso je ploché a tenké a vaše je kulaté
Kolik dní můžete skladovat hotové v chladničce? A potřebujete další tepelné ošetření (například po 5-7 dnech ... nebo odtok nelze dlouhodobě udržet, možná je lepší ho zmrazit?)

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, zabal se do vakua a zamrzni a pak si ho vezmi, když to potřebuješ)
Tři dny bez vakua.
Zpracoval jsem to hořákem.
Bál jsem se spálit desku z umyvadla

Mash, děkuji. Výborné maso se ukázalo. Pružný, šťavnatý. Vařil jsem tři hodiny při 63 ° C.

[notka_notka]

notka_notka, Manya, děkuji za poděkování))

Přinesl jsem fotku.

[Manya]

Manyajaké maso, mmm! Krása!

[Yaroslavna]

Yaroslavna, Děkuji. Maso je vynikající.
Před zakoupením sous vida jsem se obával, že takto uvařené maso se bude mým jedlíkům zdát syrové. Ale ne, líbí se mi to.

jaké maso, mmm! Krása!

není to správné slovo, krása s krásou

Mash, myslím, že teď uvařím všechno vepřové na 63-64 ° C. Co říkáš?

vařte všechno vepřové na 63-64 ° C

Tak vařím, někdy jich můžu dát 65. ale za čisté maso jsem dal 63 nebo také za uhličitany.

Jo, zapsal jsem to.
Dnes jsem udělal hřbet v 63, 6 hodinách. V sobotu zjistím, co se stalo.

[Masinen]

Masinen, Maria, Děkuji!!!! za lahodný recept!

všem se to líbilo správně

[Rottis]

Rottis, Elena,
Urrah! Jsem velmi ráda!

Ne tlustý, navíc zbitý. Teplota 60-61 stupňů. Zdá se, že Salmonela v 55 letech umírá

55 pro prase nestačí)
I u hovězího masa 55 je vzácné, vepřové a vzácné nejsou kompatibilní

[Optim]

Optim, Souhlasím, 55 není dost, je zapotřebí min 63 g, méně je nemožné)

[Alexander]

Alexanderještě to není hotové maso?
Mimochodem, připravuji recept na hovězí maso. Udělal jsem to druhý den, ukázalo se to nádherné !!

Maria, kde najdu tvůj recept na hovězí maso?

Přímo tekoucí slintání, jak chutné je to s vámi, ale je nutné si koupit sous-vid a v čem se liší od multivarku Redmond s funkcí vakuového vaření?