Boeuf bourguignon (Boeuf Bourguignon) v multivarku Polaris 0517

Boeuf bourguignon (Boeuf Bourguignon) v multivarku Polaris 0517

Kategorie: Masové pokrmy

Kuchyně: francouzština

Složení
Hovězí	700 gr.
Cibule	4 věci.
Mrkev	4 věci.
Suché červené víno, dobrá kvalita	1 láhev
Máslo	100 g
Pórek	1 ks.
Tymián	2 větvičky
Petržel	2 větvičky
Celer	2 větvičky
Bobkový list	1 ks.
Sůl pepř

Metoda vaření

• Boeuf Bourguignon - jídlo francouzských rolníků, to je hovězí guláš ve vinné omáčce. Na internetu existuje mnoho receptů na toto jídlo v různých jazycích, včetně ruštiny. Jeden z receptů žije na našem fóru již dlouho, ale chci nabídnout trochu jiný způsob vaření tohoto lahodného jídla. Pojďme tedy začít.
• Potřebujeme hovězí maso, máslo, cibuli, mrkev, kytici Garni a dobré suché červené víno.
• 
• Rozpusťte 1/3 másla na pánvi, přidejte nahrubo nakrájenou cibuli a smažte, dokud není lehce hnědá
• 
• Přeneste smaženou cibuli na pánev s multivarkami.
• Maso nakrájejte na velké kousky, přibližně 3 * 3
• 
• Smažte maso po malých částech, dokud lehce nezhnědnou, přidejte zbývající máslo.
• 
• Přidejte maso do multivaru na cibuli.
• Mrkev nahrubo nakrájejte a lehce opečte na zbývajícím oleji
• 
• Mrkev přeneste do pomalého hrnce, vraťte pánev na sporák a nalijte 1,5 sklenky vína. Víno zahřejte po dobu 5 minut, než se alkohol odpaří, přeceďte a zalijte masem a zeleninou. Víno by mělo mírně pokrývat maso. Pokud není dostatek tekutiny, můžete přidat více vína, hovězího vývaru nebo vody (mám vývar). Sůl a pepř na dochucení.
• Příprava kytice Garni:
• Vezměte kousek póru, proveďte podélný řez a odstraňte horní list. Do středu listu vložte bobkový list, každý po 2 větvičkách tymiánu, celeru a petrželky.
• 
• Svineme to rolkou a upevníme to nití.
• 
• Vložili jsme kytici Garni do varné pánve.
• Nastavili jsme hasicí režim, čas je 3 hodiny. Po uplynutí času vyjmeme pánev a ... dáme ji na chladné místo (vytáhl jsem ji na balkon). Následujícího dne vložte pánev do pomalého sporáku a znovu zapněte režim Stew alespoň na 2 hodiny (mám 3 hodiny).

Miska je určena pro

4-5 porcí

Čas na vaření:

2 dny

Poznámka

Odpusťte mi francouzské rolníky, ale francouzská vína nemám moc ráda, proto jsem použil španělštinu.
Toto je nejlepší recept na hovězí maso, jaký jsem kdy ochutnal. Máte-li vůli, můžete postup hašení chlazení znovu opakovat.
Původní recept je zde: 🔗

Nyní vím, co je kytice Garni. Ukázalo se, že to byla tak skvělá a dobře známá věc, a já .. eh ... tma. Díky za recept, Natalia!

Pro vaše zdraví! A všechno důmyslné je jednoduché ... Sám jsem o Garni mnohokrát slyšel, ale myslel jsem si, že je to něco neuvěřitelně neuvěřitelného, ​​ale ukázalo se to tak jednoduché a chutné!

Zajímavý recept.
Ale nemyslím si, že se dožije dalšího dne.

Ano, do druhého dne by nepřežil, vůně je prostě úchvatná ... Dal jsem ji na guláš a šli jsme na návštěvu, zachránil ...

Ahoj !!!
Nedávno jsem se stal majitelem multivarkáře.
Včera / dnes jsem vyrobil Boeuf Bourguignon podle vašeho receptu. Maso se ukázalo jako velmi chutné, ale spíše suché. Tak by to mělo být? Nebo jsem udělal něco špatně
Vše jsem zase smažil na másle (maso do zlatohněda), osolil a pepř, držel dobré suché červené víno (mimochodem také španělské :)) na pánvi, přidal ke zbytku produktů, nalil trochu vody, aby bylo maso přikryté, dal tam parta a dušená 3 hodiny včera a 3 dnes.

[Vrabec]

Vrabechovězí maso v zásadě není příliš šťavnaté, zvláště pokud použijete kousek bez vnitřního tuku, takže je vše v pořádku.

Zajímavý recept. A jak mi to chybělo ??? Boom to zkusit

Francouzští rolníci takto žili dobře ... s masem, vínem ... blázni, pořádali revoluce ... ano ... špatná země ...