Klasické rizoto (Steba DD1)

Klasické rizoto (Steba DD1)

Kategorie: Pokrmy z obilovin a moučné výrobky

Složení
Arborio rýže	200 g
Kuřecí vývar	1,1 litru
Máslo	80 g
Bílá cibule	1 médium
Sýr grano padano	70-80 g
Suché bílé víno	150 ml
Sůl pepř	chuť
Česnek	1 hřebíček

Metoda vaření

• 
• Připravíme vše, abychom byli po ruce. Jemně nakrájejte jednu bílou cibuli, já jsem ji nasekal s Bernerem, kousky jsou skoro jako rýže.
• 
• Nakrájejte česnek jemně a jemně
• 
• Nastrouhejte sýr na jemném struhadle. Mám grana padano, Parmigiano Reggiano dnes nebyl nalezen
• 
• Dali jsme vývar, přivedli k varu a nechali jsme ho v klidu povařit
• 
• Zapneme Shtebu, vzal jsem teflonovou misku, nerezová ocel je zaneprázdněna. Po signálu dejte asi 40 g másla, ohřejte ho, vložte cibuli, smažte do průhleda, přidejte česnek, vše lehce smažte
• 
• Nalijte rýži. NEPLÁCHNĚTE rýži !!! Smažte, občas míchejte, krátce, 2-3 minuty
• 
• Nalijte za míchání bílé víno a minutu nebo dvě odpařujte
• 
• Začneme nalít vroucí vývar, jednu naběračku po druhé, dvě po druhé
• 
• Když je část vývaru absorbována, nalijte další
• 
• Nalijeme tedy téměř veškerý vývar, asi litr. V této fázi lze přidat krevety, houby, zeleninu a další přísady.
• Podíváme se na konzistenci, v případě potřeby přidáme další vývar, ale litr 200 g rýže určitě odejde, trvalo mi to 1,1 litru (rizoto jemně plave z pánve, nebo tak něco).
• Nalijte sýr, dobře promíchejte
• 
• Přidejte 40-50 gramů studeného másla, nakrájeného na kousky, čerstvě mletého pepře, případně soli
• 
• Jíme hned, rizoto nebude čekat!

Čas na vaření:

20 minut

Program vaření:

Pražení

Poznámka

Možná technologicky není úplně v pořádku, ale vkusný !!!

Podobné recepty

Rizoto se slávkami (multivark Redmond RMC M4502) (Arka)

Rizoto s houbami a mascarpone (Kroutit)

Rizoto s kuřecím masem a zeleninou v tlakovém hrnci Brand 6050 (Lerele)

[(Steba DD1)]

Prostě jsem tomu nerozuměl a název receptu říká „Risotto classic (Steba DD1)"?

Nejběžnější verze klasického rizota a vařeného v běžné pánvi, otevřené - i když je pánev zasunuta do dna tlakového hrnce, aby se udržela teplota.
Tento recept na vaření nemá nic společného s tlakovým hrncem, omlouvám se

A za recept na přípravu rizota v klasické verzi - DĚKUJEME!

Omlouvám se, ale kam jsem ho měl vzít? Dívky na fóru se ptaly, jak bych to udělal ve Shtebě, a já jsem napsal, jak bych to udělal, to je vše. Charlotty se pečou v Shtebe pouze na pečení, to také nemá nic společného s tématem? S vašimi nároky lze odeslat mnoho receptů. Nejsem tu tak dávno, možná nevím

Ale je to vynikající! Jak se nepodělit?!?

Svetochko, děkuji za vaši práci. Všechno je ve fázích, jasně žvýkané. Existuje základna, existují proporce, a pak nechte každého, aby se lišil podle svého vkusu. Například na základě vašeho receptu přidám v sobotu další houby. Poté podám zprávu o výsledku

Připraveno, publikováno, dobře, dobře!
Pouze velké iluze nemusí být nasyceny technologií přípravy rizota v tlakovém hrnci - v tlakovém hrnci jako takovém to prostě nejde. Jinak to už nebude rizoto, ale jen rýžová kaše

Připraveno, publikováno, dobře, dobře!
Pouze velké iluze nemusí být nasyceny technologií přípravy rizota v tlakovém hrnci, není to nutné - jednoduše to nelze vařit v tlakovém hrnci jako takovém.

Ale přesto to zkusím

[taty]

Ale přesto to zkusím

Pod uzavřeným víkem tlakového hrnce? Píšu o tom, chtěl bych vidět představení

A tak, jak jsem to udělal taty - vařte pro zdraví, nevadí mi to

[taty]

Pod uzavřeným víkem tlakového hrnce? Píšu o tom, chtěl bych vidět představení

A tak, jak jsem to udělal taty - vařte pro zdraví, nevadí mi to

Správce, jsem nenapravitelný optimista. Co když ..... Samozřejmě se budu chlubit nebo si stěžovat na výsledek

Připraveno, publikováno, dobře, dobře!
Pouze velké iluze nemusí být nasyceny technologií přípravy rizota v tlakovém hrnci - v tlakovém hrnci jako takovém to prostě nejde. Jinak to už nebude rizoto, ale jen rýžová kaše

Ano, samozřejmě! Mluvil jsem o tom, tohle není recept na tlakový hrnec :) co když někdo nemá NIC, kromě Shteby, recept uloží!

Správce, jsem nenapravitelný optimista. Co když ..... Samozřejmě se budu chlubit nebo si stěžovat na výsledek

Larissa, čekáme !!! Hodně štěstí! Pouze zpráva)

[Dívky]

Dívky, jděte do toho - svět je podporován optimisty!

Sveta! Dík!
V hrnci na sporáku nic nevařím, ale zkusím to v Štebiku.

Sveta! Dík!
V hrnci na sporáku nic nevařím, ale zkusím to v Štebiku.

Pro vaše zdraví, Lenochko! Zkuste to, určitě uspějete. Jen vařte najednou, abyste okamžitě jedli, jinak budete přemýšlet o tom, jak se zbavit
Budeme muset smažit arancini :)

Obecně se občas snažím vařit. Pravda nemusí vždy vyjít.
A s rizotem v záloze jsou vtipy špatné!

Nalijte rýži. NEPLÁCHNĚTE rýži !!!

Ne, to nemohu udělat. Umývám VŠECHNY cereálie a také rýži. Pohrdám používáním neumytých obilovin.

Děkuji, Svetochko, za fotoreportáž z rizota, vše je velmi jasné. Je zřejmé, že u vícedotlakových hrnců se ukázalo „a la rizoto“, protože ten pravý lze získat pouze s postupným přidáváním vývaru a se zavřeným víkem, to je nemožné. Vyzkouším váš recept.

Ne, to nemohu udělat. Umývám VŠECHNY cereálie a také rýži. Pohrdám používáním neumytých obilovin.

Arborio je takový druh rýže, NEMUSÍTE ji opláchnout

Správce, jsem nenapravitelný optimista. Co když ..... Samozřejmě se budu chlubit nebo si stěžovat na výsledek

Larissa, udělal jsem to se zavřeným víkem, ukázalo se to docela suché, nevidíš, kolik kapaliny potřebuješ. A Svetlana říká, že skutečný recept nelze připravit se zavřeným víkem, tam se vývar zavádí postupně. Ale také se mi moje práce líbila, byla vynikající, ukázalo se, že to bylo jakési rizoto

Arborio Grano padá. V tom jsem zaostával - poprvé jsem slyšel takové názvy a zdá se, že jsem je v našich supermarketech nikdy neviděl. Řekněte mi, je opravdu možné najít něco takového, řekněme, v Auchanu? Nebo jaké to je a jak moc to kazí výměna ingrediencí?

Arborio Grano padá. Řekněte mi, je opravdu možné najít něco takového, řekněme, v Auchanu?

Tak určitě
Včera jsem se podíval na sortiment rýže pro rizoto v Ashanu. Kromě Arboria upozornila také na Violu. Vysotskaya to nedávno inzerovala ve svém programu, když připravovala rizoto s dýní. Chci zkusit.
K dispozici jsou také všechny druhy sýrů a Parmegiano a Grana Padano.

Ne, to nemohu udělat. Umývám VŠECHNY cereálie a také rýži. Pohrdám používáním neumytých obilovin.

Caprice, pokud propláchnete rýži na rizoto, rizoto nedostanete, bude tu notoricky známá rýžová kaše bez hedvábnosti, to je axiom při přípravě rizota

Arborio Grano padá. V tom jsem zaostával - poprvé jsem slyšel takové názvy a zdá se, že jsem je v našich supermarketech nikdy neviděl. Řekněte mi, je opravdu možné najít něco takového, řekněme, v Auchanu? Nebo jaké to je a jak moc to kazí výměna ingrediencí?

Leno, samozřejmě, že! Arborio - rýže pro rizoto, můžete si vzít carnaroli nebo vialone nano, obecně superris pro rizoto. Parmigiano Reggiano a Grana Padano jsou sýry, velmi tvrdé, nemůžete je krájet nožem, s charakteristickými masovými zrny, velmi aromatickými a velmi jasnou chutí. V Ashanu podle mého názoru existuje, dlouho tam nebyl

Leno, samozřejmě, že!

V Rostově na Donu a v Čeljabinsku to určitě najdete, ale tady ...Něco pochybností mě přemůže. Zatímco z výše uvedeného je k dispozici pouze bílé suché víno

V Rostově na Donu a v Čeljabinsku to určitě najdete, ale tady ... ... o tom pochybuji. Zatímco z výše uvedeného je k dispozici pouze bílé suché víno

Jak je to? A co kuře, sůl, pepř, olej?
Nevím nic o tvém městě, Larisso :)

Jak je to? A co kuře, sůl, pepř, olej?
Nevím nic o tvém městě, Larisso :)

Samozřejmě jsem byl nadšený. Kuře a máslo jsou k dispozici na prodej, ale názvy sýrů a rýže pro mě nejsou nic, i když jsem možná prostě nevěnoval pozornost. V sobotu ráno půjdu na průzkum do hypermarketu

Tak určitě! Průzkum platí - a budete šťastní v podobě rizota (s houbami?)!