Kuřecí křídla s džemem

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Kuřecí křídla	1 kg 350 gr.
Rostlinný olej	2 lžíce. l.
hnědý cukr	1 polévková lžíce. l.
Česnek (prostřednictvím tisku)	2-3 hřebíček (podle chuti)
Chilli	1 lžička
Paprika	1/2 lžičky
Černý pepř	chuť.
Sůl	chuť.
Pro glazuru
Jablečný džem	1/4 čl.
Jablečný ocet	2 lžíce. l.
hnědý cukr	2 lžíce. l.
Francouzská hořčice	1 polévková lžíce. l.
Omáčka
Zakysaná smetana	1 lžička (podle chuti)
Omáčka Sriracha	1 lžička (podle chuti)

Metoda vaření

Sklenice - 250 gramů. Smíchejte jablečný džem, hnědý cukr, jablečný ocet a hořčici (já jsem použil francouzský) a odložte stranou.

Ve velké misce kombinujte křídla, rostlinný olej, hnědý cukr, česnek a mletý černý pepř, chilli, papriku a sůl. Vložte křídla do pekáče a potřete kořeněným jablečným džemem.

Předehřejte troubu na 180 stupňů. Vložte křídla do trouby a pečte 25-40 minut, dokud nezměknou, pravidelně nalívejte omáčku.

Vytvořte omáčku smícháním zakysané smetany a omáčky Sriracha.

Chcete-li to pikantní, přidejte více omáčky, jemnější - zakysanou smetanou. Neotravoval jsem a smíchal zakysanou smetanu s kečupem. Tyto pruhy na křídlech se mi opravdu líbily. Ale když jsem to použil, zdálo se mi to trochu tlusté, i když jsem do omáčky přidal také červenou papriku. Obecně se nenechte unést pruhy a zdobte kuře, když trochu vychladne, alespoň na několik minut, jinak se pruhy změní ze světle na žluté.

Čas na vaření:

1 hodina.

Program vaření:

Trouba.

Poznámka

Sriracha je asijská pálivá omáčka. Pochází z Thajska a je pojmenována po městě Si Racha ve východním Thajsku, kde se předpokládá, že se nejprve vaří. Přípravek Sriracha se používá také v jiných asijských zemích, například ve Vietnamu. Thajská verze je ale zároveň kořeněnější a sladší než jiné než thajské. Omáčka je docela kořeněná, ale zároveň velmi bohatá na chuť. Dobré pro téměř všechno.
Zde je odkaz, pokud máte zájem - 🔗
Najdete ji také na našich webových stránkách. Dobrou chuť.